Búzafehérjék hőkezelés hatására bekövetkező változásainak vizsgálata

Török, Attiláné: Búzafehérjék hőkezelés hatására bekövetkező változásainak vizsgálata. Tudományos közlemények, (11). pp. 5-10. (1983)

[img] Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_011_005-010.pdf

Download (730kB)
Item Type: Article
Journal or Publication Title: Tudományos közlemények
Date: 1983
Volume: 11
Page Range: pp. 5-10
ISSN: 0200-1381
Language: magyar
Uncontrolled Keywords: Kémia
Additional Information: Changes inducent in wheat proteins by heat treatment; Untersuchung der Veränderungen der Weizeneiweisse unter der Wirkung der Wärmebehandlung; Issledovanie izmenenij pseničnogo belka vsledtvie termičeskoj obrabotki
Date Deposited: 2016. Oct. 15. 16:57
Last Modified: 2016. Oct. 15. 16:57
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21031

Actions (login required)

View Item View Item