Kovács Erzsébet: Felületaktív anyagok hatása a tészta tulajdonságaira. In: Tudományos közlemények, (13). pp. 55-69. (1986)
Preview |
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_013_055-069.pdf Download (891kB) | Preview |
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Journal or Publication Title: | Tudományos közlemények |
| Date: | 1986 |
| Volume: | 13 |
| ISSN: | 0200-1381 |
| Page Range: | pp. 55-69 |
| Language: | Hungarian |
| Related URLs: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/39143/ |
| Uncontrolled Keywords: | Kémia |
| Additional Information: | Bibliogr.: p. 68.; Effects of surface-active substances on the properties of dough; Wirkung flachenaktiver Metarialien auf die Eigenschaften des Teigs; Vliânie poverhnostno-aktivnyh veŝestv na svojstva hleba |
| Date Deposited: | 2016. Oct. 15. 16:56 |
| Last Modified: | 2021. Feb. 25. 14:19 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21074 |
Actions (login required)
 |
View Item |
