Czakó Mihály; Fehérné Patkós Erzsébet: Néhány főtt-füstölt bélbetöltött hentesáru hőkezelési egyenértékének meghatározása. In: Tudományos közlemények, (14). pp. 57-64. (1987)
Előnézet |
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_014_057-064.pdf Letöltés (729kB) | Előnézet |
| Mű típusa: | Cikk, tanulmány, mű |
|---|---|
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | Tudományos közlemények |
| Dátum: | 1987 |
| Kötet: | 14 |
| ISSN: | 0200-1381 |
| Oldalak: | pp. 57-64 |
| Nyelv: | magyar |
| Befoglaló mű URL: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/39144/ |
| Kulcsszavak: | Biológia, Mérnöki tudományok |
| Megjegyzések: | Bibliogr.: p. 63.; Determination of heat treatment equivalents of some cooked and smoked skinned sausages; Bestimmung des Wärmeäquivalents einiger in darm gefüllter gekochter Selchwaren; Opredelenie èekvivalenta termičeskoj obrabotki u nekotoryh vareno-kopčenyh mâsnyh izdelij, napolnennyh v kiški |
| Feltöltés dátuma: | 2016. okt. 15. 16:56 |
| Utolsó módosítás: | 2021. feb. 25. 14:16 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21087 |
 |
Tétel nézet |
