Kovács Erzsébet; Fehér László: Felületaktív anyagok hatása a száraztészták szerkezetére. In: Tudományos közlemények, (15). pp. 111-120. (1988)
Előnézet |
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_015_111-120.pdf Letöltés (2MB) | Előnézet |
| Mű típusa: | Cikk, tanulmány, mű |
|---|---|
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | Tudományos közlemények |
| Dátum: | 1988 |
| Kötet: | 15 |
| ISSN: | 0238-3756 |
| Oldalak: | pp. 111-120 |
| Nyelv: | magyar |
| Befoglaló mű URL: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/39145/ |
| Kulcsszavak: | Kémia |
| Megjegyzések: | Bibliogr.: p. 118.; Effects of surfactants on the structure of dry pasta; Die Wirkung oberflächenaktiver Stoffe auf die Struktur von Teigware; Vliânie poverhnostno-aktivnyh veŝestv na strukturu suhogo testa |
| Feltöltés dátuma: | 2016. okt. 15. 16:56 |
| Utolsó módosítás: | 2021. feb. 25. 14:11 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21103 |
 |
Tétel nézet |
