Kovács Erzsébet and Fehér László: Felületaktív anyagok hatása a száraztészták szerkezetére. In: Tudományos közlemények, (15). pp. 111-120. (1988)
Preview |
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_015_111-120.pdf Download (2MB) | Preview |
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Journal or Publication Title: | Tudományos közlemények |
| Date: | 1988 |
| Volume: | 15 |
| ISSN: | 0238-3756 |
| Page Range: | pp. 111-120 |
| Language: | Hungarian |
| Related URLs: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/39145/ |
| Uncontrolled Keywords: | Kémia |
| Additional Information: | Bibliogr.: p. 118.; Effects of surfactants on the structure of dry pasta; Die Wirkung oberflächenaktiver Stoffe auf die Struktur von Teigware; Vliânie poverhnostno-aktivnyh veŝestv na strukturu suhogo testa |
| Date Deposited: | 2016. Oct. 15. 16:56 |
| Last Modified: | 2021. Feb. 25. 14:11 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21103 |
Actions (login required)
 |
View Item |
