Pallagi Attiláné: Búzalisztek fehérjeössztétele és sütőipari minősége közötti összefüggés vizsgálata. In: Tudományos közlemények, (16). pp. 3-21. (1990)
Preview |
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_016_003-021.pdf Download (920kB) | Preview |
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Journal or Publication Title: | Tudományos közlemények |
| Date: | 1990 |
| Volume: | 16 |
| ISSN: | 0238-3756 |
| Page Range: | pp. 3-21 |
| Language: | Hungarian |
| Related URLs: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/39146/ |
| Uncontrolled Keywords: | Kémia |
| Additional Information: | Bibliogr.: p. 16-18.; Study of correlations between protein composition and baking quality of wheat flours; Untersuchung der zusammenhänge zwischen der Eiweisszusammensetzung und der bäckereiindustriellen Qualität von Weizenmehlen; Issledovanie vzaimozavisimostej meždu sostavom belka pŝeničnoj muki i eë hlebopekarnymi kačestvami |
| Date Deposited: | 2016. Oct. 15. 16:56 |
| Last Modified: | 2021. Feb. 25. 14:00 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21106 |
Actions (login required)
 |
View Item |
