A hűtési művelet hatásának vizsgálata a hízott lúdmájak felületi színére

Halászné Fekete Mária: A hűtési művelet hatásának vizsgálata a hízott lúdmájak felületi színére. In: Tudományos közlemények, (21). pp. 106-112. (2000)

[thumbnail of szef_tudkozl_021_106-112.pdf]
Előnézet
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_021_106-112.pdf

Letöltés (1MB) | Előnézet
Mű típusa: Cikk, tanulmány, mű
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: Tudományos közlemények
Dátum: 2000
Kötet: 21
ISSN: 1785-3419
Oldalak: pp. 106-112
Nyelv: magyar
Befoglaló mű URL: http://acta.bibl.u-szeged.hu/39151/
Kulcsszavak: Agrártudomány, Mérnöki tudományok
Megjegyzések: Bibliogr.: p. 112.; Investigation of effect of cooling operation on surface colous of fatted goos livers : abstract
Feltöltés dátuma: 2016. okt. 15. 16:56
Utolsó módosítás: 2021. feb. 25. 13:10
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21204
Bővebben:
Tétel nézet Tétel nézet