A hűtési művelet hatásának vizsgálata a hízott lúdmájak felületi színére

Halászné Fekete, Mária: A hűtési művelet hatásának vizsgálata a hízott lúdmájak felületi színére. In: Tudományos közlemények, (21). pp. 106-112. (2000)

[img]
Preview
Cikk, tanulmány, mű
szef_tudkozl_021_106-112.pdf

Download (1MB) | Preview
Item Type: Article
Journal or Publication Title: Tudományos közlemények
Date: 2000
Volume: 21
ISSN: 1785-3419
Page Range: pp. 106-112
Language: magyar
Related URLs: http://acta.bibl.u-szeged.hu/39151/
Uncontrolled Keywords: Agrártudomány, Mérnöki tudományok
Additional Information: Bibliogr.: p. 112.; Investigation of effect of cooling operation on surface colous of fatted goos livers : abstract
Date Deposited: 2016. Oct. 15. 16:56
Last Modified: 2021. Feb. 25. 13:10
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/21204

Actions (login required)

View Item View Item