Börcsök Vince: A szőlő és must a szegedi tanyák népének téli táplálkozásában. In: Acta Universitatis Szegediensis : sectio ethnographica et linguistica = néprajz és nyelvtudomány = étnografiâ i azykoznanie = Volkskunde und Sprachwissenschaft, (7). pp. 135-139. (1963)
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Abstract
Im sandigen Gebiet der ungarischen Tiefebene entwickelte sich nach der Phylloxerenseuche eine moderne Weinkultur. Einerseits band sie den Triebsand, andrerseits spielte sie eine bedeutende Rolle in der Ernährung der Bauern. Der Verfasser analysiert ausfuhrlich was die Weintraube und der Most in der Ernährung der Bauern bedeuteten und was für Speisen und Getränke aus ihnen für häuslichen Gebrauch bereitet wurden.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Other title: | Die Weintraube und der Most in der Ernährung der Bauernhofbevölkerung in der Umgebung von Szeged |
| Journal or Publication Title: | Acta Universitatis Szegediensis : sectio ethnographica et linguistica = néprajz és nyelvtudomány = étnografiâ i azykoznanie = Volkskunde und Sprachwissenschaft |
| Date: | 1963 |
| Volume: | 7 |
| ISSN: | 0586-3716 |
| Page Range: | pp. 135-139 |
| Language: | Hungarian, German |
| Publisher: | Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kara |
| Place of Publication: | Szeged |
| Related URLs: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/37211/ |
| Uncontrolled Keywords: | Népi táplálkozás - Magyarország - regionális, Szőlőtermesztés, Borászat |
| Additional Information: | Összefoglalás német nyelven |
| Subjects: | 05. Social sciences 05. Social sciences > 05.04. Sociology |
| Date Deposited: | 2016. Oct. 15. 07:58 |
| Last Modified: | 2022. Sep. 01. 14:26 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/3443 |
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