Mezőgazdasági és élelmiszeripari hulladékok és melléktermékek hasznosításának lehetőségei

Lendvai Edina and Slajkó Csilla: Mezőgazdasági és élelmiszeripari hulladékok és melléktermékek hasznosításának lehetőségei. In: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, (12) 3. pp. 161-170. (2017)

[thumbnail of jelenkori_012_003_161-170.pdf]
Preview
Cikk, tanulmány, mű
jelenkori_012_003_161-170.pdf

Download (1MB) | Preview

Abstract

Absztrakt: Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő feladata. Munkánk során célul tűztük ki a különböző - állati eredetű termékeket feldolgozó - ágazatokban tevékenykedő élelmiszeripar vállalatok megoldásainak megismerését a fenti problémák elintézésére. Ennek érdekében interjúkat készítettünk a vállalatok képviselőivel, valamint a melléktermékeket feldolgozó ATEV Fehérjefeldolgozó Zrt-vel. A kapott információkat feldolgoztuk és kiértékeltük. Az interjúk segítségével szerettünk volna egy átfogó képet kapni a vizsgált üzemek hulladékgazdálkodási gyakorlatáról, a jövőbeni beruházások lehetőségéről, illetve egyéb hasznosítási alternatívákról. Végül SWOT-analízis segítségével felmértük az élelmiszeripari vállalatok hulladékgazdálkodási helyzetét, és javaslatokat tettünk a felmerülő problémákra. Abstract: We deal with agricultural and food waste and by-products, focusing on meat, poultry and dairy by-products. We have conducted interviews with the representatives of food companies working in different sectors, and with the by-product processing company, the ATEV Protein Processing Ltd. We processed and evaluated the information - had received. Our aim with the interviews was to get a comprehensive picture of the waste management practices of the analysed companies, as well as of the possibility of future investments and further ways of recycling. Lastly, we examined the situation of waste management in firms in the food industry, and I proposed solutions to the emerging problems.

Item Type: Article
Journal or Publication Title: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok
Date: 2017
Volume: 12
Number: 3
ISSN: 1788-7593
Page Range: pp. 161-170
Related URLs: http://acta.bibl.u-szeged.hu/54751/
Uncontrolled Keywords: Hulladékanyagok - hasznosítás - mezőgazdaság
Additional Information: Illusztrációval ; Bibliogr.: 170. p. ; Összefoglalás magyar és angol nyelven
Date Deposited: 2018. Jul. 24. 11:02
Last Modified: 2021. Jan. 26. 12:40
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/54861

Actions (login required)

View Item View Item