Kecskésné Nagy Eleonóra and Nagy József and Osztényiné Krauczi Éva and Sembery Péter: A búza don-toxin változása a malomipari tisztítási folyamatban. In: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, (14) 2. pp. 35-46. (2019)
Preview |
Cikk, tanulmány, mű
jelenkori_014_002_035-046.pdf Download (750kB) | Preview |
Abstract
A kutatás során azt vizsgáltuk technológiai környezetben, hogy ha optikai válogatást és korszerű felülettisztítást együttesen alkalmazunk a malomipari tisztítási folyamatban, akkor hogyan változik a búzaminták toxinszennyezettsége. Három évjáratban betakarított búzatételek esetén gyűjtöttünk adatokat arra vonatkozóan, hogy a Sortex Z+ optikai válogató és a Schule Verticone VPC 480 felülettisztító gépek együttes alkalmazásával csökkenthető-e a búzatételek vizsgálati mintáinak a toxintartalma. A leíró statisztika egyértelműen azt mutatta, hogy a tisztítási folyamat végére minden évjáratban a vizsgált búzaminták átlagos toxinszintje csökkent. Az induktív statisztikával pedig azt állapítottuk meg, hogy 95%-os valószínűségi szinten a búzatételek esetén igaz is az előző megállapítás. Vagyis a vizsgált évjáratokban, ha a tisztítási folyamatban az említett korszerű berendezéseket alkalmazzák malomipari őrlés előtt, csökkenthető a búzatételek DON-toxin szennyezettsége. Abstract: In the course of the research we examined in a technological environment that if we use optical sorting and modern surface cleaning in the mill cleaning process, how does the toxin contamination of wheat samples change. We collected data on harvested wheat grains in three years to determine if the toxin content of corn samples can be reduced by the combined use of Sortex Z optical sorting and Schule Verticone VPC 480 surface cleaning machines. Descriptive statistics clearly showed that at the end of the purification process the average toxin level of the tested wheat samples decreased in every year. And with inductive statistics at 95% probability level, we found that the previous statement is true for wheat lots also. That is, in the case of the examined years in the purification process in which mentioned modern equipments are used, the contamination of the DON toxin of wheat lots can be reduced before milling.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Other title: | Change in the DON-toxin of wheat in the mill industry cleaning process |
| Heading title: | Agrártudomány, élelmiszertudomány |
| Journal or Publication Title: | Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok |
| Date: | 2019 |
| Volume: | 14 |
| Number: | 2 |
| ISSN: | 1788-7593 |
| Page Range: | pp. 35-46 |
| Language: | Hungarian, English |
| Publisher: | Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar |
| Place of Publication: | Szeged |
| Related URLs: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/66312/ |
| Uncontrolled Keywords: | Élelmiszeripari technológia, Búza |
| Additional Information: | Bibliogr.: p. 45-46. ; összefoglalás magyar és angol nyelven |
| Subjects: | 02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies |
| Date Deposited: | 2020. May. 07. 14:14 |
| Last Modified: | 2023. Feb. 22. 15:45 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/67573 |
Actions (login required)
 |
View Item |
