Detection of the efficiency of enzymatic and fermentation processes by dielectric measurement

Kovács Tamás; Hodúr Cecília; Jákói Zoltán; Beszédes Sándor: Detection of the efficiency of enzymatic and fermentation processes by dielectric measurement.

[thumbnail of proceedings_of_isaep_2020_205-207.pdf]
Előnézet
Cikk, tanulmány, mű
proceedings_of_isaep_2020_205-207.pdf

Letöltés (407kB) | Előnézet

Absztrakt (kivonat)

In my work I wanted to investigate, whether measuring dielectric parameters is a proper method to detect the changes during enzymatic hydrolysis and fermentation processes. Besides I wanted to investigate, how the different types of microwaves pre-treatments affected the amount of produced RS content. The results shows that measuring the dielectric constant (ε’) is rapid and easy method to detect the changes during enzymatic and fermentation processes. As for the microwave pre-treatment, more reducing sugar were produced with 500 W 1 minute, but the rate of the hydrolysis was higher during 250 W 2 minutes treatment.

Mű típusa: Konferencia vagy workshop anyag
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems
Dátum: 2020
Kötet: 26
ISBN: 978-963-306-771-0
Oldalak: pp. 205-207
Nyelv: angol
Konferencia neve: International Symposium on Analytical and Environmental Problems (26.) (2020) (Szeged)
Befoglaló mű URL: http://acta.bibl.u-szeged.hu/73792/
Kulcsszavak: Kémia
Megjegyzések: Bibliogr.: 207. p. ; összefoglalás angol nyelven
Szakterület: 01. Természettudományok
01. Természettudományok > 01.04. Kémiai tudományok
Feltöltés dátuma: 2021. nov. 17. 13:51
Utolsó módosítás: 2022. aug. 08. 15:39
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/73996
Bővebben:
Tétel nézet Tétel nézet