Célköltségszámítás alkalmazása egy mezőgazdasági szervezet controlling rendszerében

Thalmeiner Gergő and Gáspár Sándor: Célköltségszámítás alkalmazása egy mezőgazdasági szervezet controlling rendszerében. In: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, (16) 1-2. pp. 161-173. (2021)

Cikk, tanulmány, mű jelenkori_016_001-002_161-173.pdf Download (486kB)

Abstract

Napjainkban a különböző élelmiszerfogyasztási trendek meghatározzák az élelmiszer ellátási láncok működését. A trendekre történő hatékony és gyors reagálás egy erős versenyelőnyt biztosít a vállalkozásoknak. Ezen versenyelőny nem feltétlenül az adott trendre történő reagálásban rejlik, hanem a vállalkozások agilitásában. A különböző trendek közül kiemelendő az állatjólét megjelenése az élelmiszeripari termékek fogyasztói preferenciában. Az erre történő reagálás egy bonyolult és komplex kihívást állít a termelők felé. A fogyasztók fizetési hajlandósága és a tartásmódok megváltoztatása az a két tényező, amely ezen kihívásban vizsgálandó tényező lehet. Az állatjóléti szint növelése az állattartó telepeken egy alapvetően beruházás igényes és költségeket növelő tényező. Az állatjóléti szempontból jobb tartásmód kiválasztása és ennek a költség elemzése lehet egyfajta kulcs a tervezés és a megvalósítás során. Ezen tervezés során kifejezetten eredményes módszerként alkalmazható a célköltségszámítás módszertana. Ezen módszertan a fogyasztói értékítéletek és a szervezeti előre definiált profitráta függvényében végzi a költséganalízist. Tanulmányunkban egy kiterjesztett esettanulmány keretében szemléltetjük a célköltségszámítás módszertanának lehetséges alkalmazását egy baromfitenyésztő vállalkozás lehetséges tartásmód váltása során. Kutatásunkban rámutatunk arra, hogy a tartásmódváltás nem feltétlenül profitábilis, és nem minden fogyasztói csoport képes és hajlandó a tartásmódból fakadó többlet költségek megfizetésére. Abstract: Nowadays, different food consumption trends determine the functioning of food supply chains. Responding efficiently and quickly to trends provides businesses with a strong competitive advantage. This competitive advantage does not necessarily lie in responding to a particular trend, but in the agility of businesses. Among the various trends, the emergence of animal welfare in the consumer preference of food products should be highlighted. Responding to this poses a complicated and complex challenge to producers. Consumers ’willingness to pay and changing attitudes are the two factors that can be examined in this challenge. Increasing the level of animal welfare on livestock farms is a fundamentally investment-intensive and cost-increasing factor. Choosing a better husbandry from an animal welfare point of view and analyzing the cost of this can be a kind of key in planning and implementation. During this planning, the methodology of target cost calculation can be used as an explicitly effective method. This methodology performs cost analysis based on consumer value judgments and organizational predefined profit margins. In our study, we illustrate the possible application of the target cost calculation methodology in the framework of an extended case study when changing the possible husbandry of a poultry farm. In our research, we point out that a change in lifestyle is not necessarily profitable, and not all consumer groups are able and willing to pay the extra costs of a lifestyle.

Item Type:	Article
Heading title:	Szektorális ökonómia és államháztartás
Journal or Publication Title:	Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok
Date:	2021
Volume:	16
Number:	1-2
ISSN:	1788-7593
Page Range:	pp. 161-173
Language:	Hungarian, English
Publisher:	Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
Place of Publication:	Szeged
Related URLs:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/74675/
DOI:	10.14232/jtgf.2021.1-2.161-173
Uncontrolled Keywords:	Vezetés - vállalati, Tervezés - vállalati, Vállalati gazdálkodás, Célköltségszámítás, Mezőgazdasági szervezet
Additional Information:	Bibliogr.: p. 172-173. ; ill. ; összefoglalás magyar és angol nyelven
Subjects:	05. Social sciences 05. Social sciences > 05.02. Economics and business
Date Deposited:	2022. Mar. 30. 15:07
Last Modified:	2022. Mar. 30. 15:07
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/74780

Actions (login required)

View Item