Fenntarthatóság a HORECA ágazatban : netnográfia felmérések alapján

Juhász-Kis Virág Judit and Lendvai Edina: Fenntarthatóság a HORECA ágazatban : netnográfia felmérések alapján. In: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok, (16) 3-4. pp. 35-43. (2021)

Cikk, tanulmány, mű jelenkori_016_003-004_035-043.pdf Download (260kB)

Abstract

Az elmúlt években a műanyagok gazdasági szerepe egyre jelentősebbé vált. Termelésük folyamatos növekedést mutat, különösen az FMCG-termékek piacán. A 2018-ban, az Európai Unió tagországai által elfogadott stratégia célkitűzései kitérnek az újrahasznosításra, javításra, felhasználásra és az egyéb korlátozásokra. Ezen törekvéseknek ellentmondani látszik a HORECA szektorban használt műanyagok mennyisége, melyet – az előírások miatt – le kell cserélni környezetbarátra. Ebből kiindulva kezdtük kutatásunkat, mely során célul tűztük ki a hazai lakosság, azon belül is a HORECA szektor fogyasztóinak környezetvédelemmel kapcsolatos attitűdjének, véleményének, valamint szokásainak megismerését. Primer kutatásunk előtt a releváns hazai és nemzetközi netnográfiai kutatásokat tanulmányoztuk, azzal a céllal, hogy előkészítsük saját, empirikus úton végzett kutatásunkat. Abstract: The economic role of plastics has become increasingly important in recent years. Their production is growing steadily, especially in the market for FMCG products. A European Strategy for Plastics in a Circular Economy was adopted by EU members in 2018. These efforts seem to be contradicted by the amount of plastic used in the HORECA sector, which, due to regulations, has to be replaced by environmentally friendly ones. We have realized this problem and outlined our research. We aimed to get to know the attitudes, opinions and habits of the Hungarian population, including the consumers of the HORECA sector, regarding environmental protection. Prior to our primary research, we studied relevant domestic and international netnographic research with the goal of preparing our own empirical research.

Item Type:	Article
Heading title:	Agrár- és élelmiszergazdaság
Journal or Publication Title:	Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok
Date:	2021
Volume:	16
Number:	3-4
ISSN:	1788-7593
Page Range:	pp. 35-43
Language:	Hungarian, English
Publisher:	Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
Place of Publication:	Szeged
Related URLs:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/74676/
DOI:	10.14232/jtgf.2021.3-4.35-43
Uncontrolled Keywords:	Fenntarthatóság, Fogyasztói magatartás
Additional Information:	Bibliogr.: p. 42-43. ; összefoglalás magyar és angol nyelven
Subjects:	05. Social sciences 05. Social sciences > 05.02. Economics and business
Date Deposited:	2022. Mar. 30. 15:46
Last Modified:	2022. Mar. 30. 15:46
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/74786

Actions (login required)

View Item