Dried figs as sources of essential microelements

Rada Maria; Anghel Iasmina Madalina; Riviş Adrian; Cozma Antoanela; Muselin Florin; Oprinescu Claudia Izabela; Popescu Georgeta-Sofia; Velciov Ariana-Bianca: Dried figs as sources of essential microelements.

[thumbnail of proceedings_of_isaep_2021_358-360.pdf] Cikk, tanulmány, mű
proceedings_of_isaep_2021_358-360.pdf

Letöltés (420kB)

Absztrakt (kivonat)

The paper aims to determine the concentration of some microelements essential in cardiovascular sistem health from dried figs and evaluate their mineral intake. The concentrations of Fe, Mn, Zn and Cu were determined from samples of dried figs from the local trade, imported from different countries in the Mediterranean areas. The results obtained, by flame atomic absorption spectrometry (FAAS) method, show that these fruits contain important quantities of essential microelements, depending on fig providers: 22.1 - 32.5 mg/kg Fe, 4.14 - 12.73 mg/kg Mn, 4.53 - 10.20 mg/kg Zn and 3.95 - 9.16 mg/kg Cu. The analytical results obtained allowed the evaluation of the mineral intake of these fruits for men and women aged between 19 - 50 years. Thus, a consumption of 40 g of dried figs covers a large part of the need for microelements, as follows: 13.99% Fe, 13.39% Mn, 2.83% Zn and 28.07% Cu - for men and 6.22% Fe, 17.11% Mn, 3.89% Zn and 28.07% Cu - for men. These results show that the dried figs analyzed could be considered as sources with some essential microelements, especially in terms of Cu, Mn and Fe.

Mű típusa: Konferencia vagy workshop anyag
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems
Dátum: 2021
Kötet: 27
ISBN: 978-963-306-835-9
Oldalak: pp. 358-360
Nyelv: angol
Kiadó: University of Szeged
Kiadás helye: Szeged
Konferencia neve: International Symposium on Analytical and Environmental Problems (27.) (2021) (Szeged)
Befoglaló mű URL: http://acta.bibl.u-szeged.hu/75798/
Kulcsszavak: Gyógyszerkémia
Megjegyzések: Bibliogr.: 360. p. ; összefoglalás angol nyelven
Szakterület: 03. Orvos- és egészségtudomány
03. Orvos- és egészségtudomány > 03.01. Általános orvostudomány
Feltöltés dátuma: 2022. jún. 01. 11:23
Utolsó módosítás: 2022. aug. 08. 15:40
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/76005
Bővebben:
Tétel nézet Tétel nézet