The food safety impact on food products merchantability

Borlovan Ioan; Sâmbotin Liviu; Coroian Adrian: The food safety impact on food products merchantability. In: Agrár- és vidékfejlesztési szemle, (6) 1. pp. 177-182. (2011)

[thumbnail of agrarszemle_2011_001_suppl_177-182.pdf] Cikk, tanulmány, mű
agrarszemle_2011_001_suppl_177-182.pdf

Letöltés (136kB)

Absztrakt (kivonat)

On the whole food chain, food safety issues require a complex and extremely current approach. Traditionally, food safety aspects are analyzed at intermediate stages of the food chain and, to a lesser extent, during initial or final stages; however, certain diseases that have appeared in the livestock sector have revealed the necessity to discover the causes inside the food chain, namely inside its initial stages, but also a complete check of all the circuit a product follows to the final consumer. The common efforts of persons involved in the complex chain of food production, including agricultural production, processing and transport, and product traceability to consumer would lead to quality and safe items production.

Mű típusa: Cikk, tanulmány, mű
Rovatcím: Food sciences and food safety
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: Agrár- és vidékfejlesztési szemle
Dátum: 2011
Kötet: 6
Szám: 1
ISSN: 1788-5345
Oldalak: pp. 177-182
Nyelv: angol
Kiadó: Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar
Kiadás helye: Szeged
Konferencia neve: Traditions, innovation, sustainability (2011) (Hódmezővásárhely)
Befoglaló mű URL: http://acta.bibl.u-szeged.hu/76074/
Kulcsszavak: Élelmiszerbiztonság, Élelmiszergazdaság - minőségszabályozás
Megjegyzések: Bibliogr.: 182. p. ; összefoglalás angol nyelven
Szakterület: 02. Műszaki és technológiai tudományok
02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák
04. Mezőgazdaság-tudományok
04. Mezőgazdaság-tudományok > 04.05. Egyéb mezőgazdaság-tudományok
Feltöltés dátuma: 2022. jún. 29. 15:08
Utolsó módosítás: 2022. jún. 29. 15:08
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/76103
Bővebben:
Tétel nézet Tétel nézet