Milošević Maja; Perović Milica; Knežević Jugović Zorica; Antov Mirjana: Utilization of soy hull for production of pectic fiber.
Előnézet |
Cikk, tanulmány, mű
proceedings_of_isaep_2022_246-247.pdf Letöltés (312kB) | Előnézet |
Absztrakt (kivonat)
Soy hull, a by-product of soybean processing, was investigated as a source of pectic fiber. Pectic fiber was obtained with yield of 5.72 g/100 gDW. Soy hull pectic fiber demonstrated good solubility (83.49%) and high molecular weight with Mw of dominant fraction 3192.6 kDa. These favorable characteristics could indicate a great potential for application in food industry.
| Mű típusa: | Konferencia vagy workshop anyag |
|---|---|
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems |
| Dátum: | 2022 |
| Kötet: | 28 |
| ISBN: | 978-963-306-904-2 |
| Oldalak: | pp. 246-247 |
| Nyelv: | angol |
| Kiadás helye: | Szeged |
| Konferencia neve: | 28th International Symposium on Analytical and Environmental Problems |
| Konferencia típusa: | Konferencia |
| Helyszin: | Szeged |
| Dátum: | 2022. november 14-15. |
| Befoglaló mű URL: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/78308/ |
| Kulcsszavak: | Biokémia, Biotechnológia |
| Megjegyzések: | Bibliogr.: 247. p. ; ill. ; összefoglalás angol nyelven |
| Szakterület: | 01. Természettudományok 01. Természettudományok > 01.04. Kémiai tudományok 01. Természettudományok > 01.06. Biológiai tudományok |
| Feltöltés dátuma: | 2023. már. 23. 08:11 |
| Utolsó módosítás: | 2023. már. 23. 08:11 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/78526 |
 |
Tétel nézet |
