Az élelmiszerfizikai vizsgálatok jelentősége az élelmiszerek minősítésében

Szabó S. András and László Péter: Az élelmiszerfizikai vizsgálatok jelentősége az élelmiszerek minősítésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 3. pp. 166-169. (2009)

[thumbnail of elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2009_03_166-169.pdf] Cikk, tanulmány, mű
elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2009_03_166-169.pdf

Download (57kB)

Abstract

A cikk rámutat az élelmiszerfizika néhány olyan területére, amelyek jól alkalmazhatók az élelmiszerminősítésben. Ezek a következők: roncsolásmentes, optikai, akusztikai és bioelektromos méréstechnikák, reometriai eljárások, magfizikai módszerek, termikus és elektrometriai méréstechnikák, mágneses vizsgálati módszerek, radiometriai és mikrobiológiai jellegé vizsgálatok. The article deals with some topics of food physics, which can be applied in qualification of food. These fields are the following: nondestructive, optical, acoustical and bioelectrical techniques, rheometrical methods, nuclear techniques, thermical and electrometrical methods, radiometrical and microbiological investigations.

Item Type: Article
Other title: Importance of food physics investigations in the qualification of food ; Bedeutung der lebensmittelphysikalishen Untersuchungen für die Bewertung von Lebensmitteln
Journal or Publication Title: Élelmiszervizsgálati közlemények
Date: 2009
Volume: 55
Number: 3
ISSN: 0422-9576
Page Range: pp. 166-169
Language: Hungarian, English
Publisher: Q & M Kft.
Place of Publication: Budapest
Related URLs: https://acta.bibl.u-szeged.hu/79668/
Uncontrolled Keywords: Élelmiszerfizika
Additional Information: Bibliogr.: 169. p. ; összefoglalás magyar és angol nyelven
Subjects: 02. Engineering and technology
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited: 2023. Jul. 20. 12:23
Last Modified: 2023. Aug. 26. 08:46
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/79711

Actions (login required)

View Item View Item