Ionszelektív elektródok alkalmazása az élelmiszeranalitikában IV. : klorid-ion meghatározása

Nguyen Hung and Molnár Pál and Adányiné Kisbocskói Nóra: Ionszelektív elektródok alkalmazása az élelmiszeranalitikában IV. : klorid-ion meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 3. pp. 168-174. (1990)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1990_03_168-174.pdf Download (2MB)

Abstract

Közleménysorozatunk negyedik részében beszámoltunk a klorid-ion meghatározásával kapcsolatos módszertani kísérleteinkről, valamint modelloldatokban és egyes folyékony élelmiszerekben (üdítőitalok, ásványvizek, csapvíz, tej, sör, bor, pezsgő és méz) kapott mérési eredményeinkről. Egyúttal vizsgáltuk a klorid-mérés pontosságát és reprodukálhatóságát a kalibrációs, addiciós és a módosított Gran értékelő eljárással. Példaként mutattuk be a klorid-ion indirekt potenciometriás, argenotmetriás meghatározását két Kékkúti ásványvízmintában a módosított Gran-szerinti értékeléssel. The authors reported on methodological tests of determination of Chloride-ion in the fourth part of series. They reported on survey data of model solutions and of certain liquid foodstuffs (soft drinks, mineral waters, milk, beer, wine, champagne and honey) as well. They examined the accuracy and reproducibility of determination of chloride-ion by means of the calibrational, the additional and the modified Gran-method. They demonstrated the indirecte potentiometrical, argentometrical determination of chloride-ion in two mineral water „Kékkúti” samples with the Gran-method. Im vierten Teil der Publikationsreihe wurde über unsere methodischen Experimente zur Bestimmung des Chlorid-Ions sowie über Messergebnisse in Modelllösungen und in ausgewählten flüssigen Lebensmitteln (alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Leitungswasser, Milch, Bier, Wein, Sekt und Honig) berichtet. Gleichzeitig wurden die Präzision und Reproduzierbarkeit der Chlorid-Bestimmung mit dem Kalibrierungs-, Additions- und modifizierten Auswertungsverfahren nach Gran untersucht. Als Beispiel konnte die indirekte potentiometrische, argoentometrische Bestimmung des Chlorid-Ions in zwe Mineralwasserproben „Kékkúti” mit dem modifizierten Auswertungsverfahren nach Gran vorgestellt werden.

Item Type:	Article
Other title:	Use of ion selective electrodes in food analytics IV. : determination of chloride-ion ; Anwendung der Ionselektiven Elektroden in der Lebensmittelanalyitik IV. : Bestimmung des Chloridions
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	1990
Volume:	36
Number:	3
ISSN:	0422-9576
Page Range:	pp. 168-174
Language:	Hungarian, English, German, Russian
Publisher:	Amicus Kiadó
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80140/
Uncontrolled Keywords:	Élelmiszerkémia - módszer
Additional Information:	Bibliogr.: 173. p. ; összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Aug. 03. 07:47
Last Modified:	2023. Aug. 26. 10:39
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80360

Actions (login required)

View Item