Élelmiszerek egyes rost-frakcióinak vizsgálata

Tekes Lajosné and Gergely Anna and Milotay Györgyné: Élelmiszerek egyes rost-frakcióinak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 27-32. (1992)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1992_01_027-032.pdf Download (1MB)

Abstract

A szerzők kereskedelmi forgalomból származó egyes zöldségfélék és almafajták vízoldhatatlan rost-frakcióit (cellulóz, hemicellulóz, lignin) határozták meg Tecator Fibertec System I. típusú svéd gyártmányú készüléken. The water insoluble fiber fractions (cellulose, hemicellulose, lignin) were determined in vegetables and fruits from trade by a Tecator Fibertec System I type instrument, made in Sweden. Verfasser haben die wasserunlöslichen Rohfaserfraktionen (Zellulose, Hemizellulose, Lignin) einzelner Gemüsearten und Apfelsorten aus dem Handel untersucht. Dafür wurde das schwedische Tecator Fibertec System I. eingesetzt.

Item Type:	Article
Other title:	Investigation of individual fiber fractions of foodstuffs ; Untersuchung einzelner Rohfaser Fraktionen von Lebensmitteln
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	1992
Volume:	38
Number:	1
ISSN:	0422-9576
Page Range:	pp. 27-32
Language:	Hungarian, English, German
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80146/
Uncontrolled Keywords:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Additional Information:	Bibliogr.: 31. p. ; összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Aug. 01. 11:43
Last Modified:	2023. Aug. 26. 10:34
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80412

Actions (login required)

View Item