Körvizsgálati adatok újszerű értékelése és annak tanulságai az élelmiszerek legfontosabb paramétereinek meghatározásában

Nagy Edit: Körvizsgálati adatok újszerű értékelése és annak tanulságai az élelmiszerek legfontosabb paramétereinek meghatározásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 33-40. (1992)

[thumbnail of elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1992_01_033-040.pdf] Cikk, tanulmány, mű
elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1992_01_033-040.pdf

Download (3MB)

Abstract

A cikk ismerteti W. Horwitz és társai (J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73. 5. 661- 680; 1990) közleményét, kiemelve az amerikai szerzők által alkalmazott új matematikai-statisztikai mutató, az un. HORRAT érték bevezetését, és a mintegy 800 különböző élelmiszereken elvégzett fehérje, zsír, nedvesség-, hamu- és rosttartalom körvizsgálat átfogó értékelését. The publication reviews the paper of W. Horwitz et al. (J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73. 5. 661-680; 1990), underlining that the American authors have applied a new ststistical param eter called HORRAT, and evalueted comprehensively the results of 800 collaborative tests for the determination of protein, fat, moisture, ash and fiber content in various food products. Im Artikel wird die Veröffentlichung von W. Horwitz und Mitarbeitern (J. Assoc. Off. Anal. Chem. 73. 5. 661-680; 1990) erläutert. Die Einführung der von den amerikanischen Verfassern zuerst angewandten neuen mathematisch-statistischen Kennziffer, des sog. HORRAT-Wertes wird besonders hervorgehoben. Außerdem wird die umfassende Auswertung von Ringversuchen für die Eiweiß-, Fett-, Wasser-, Asche- und Rohfasergehaltbestimmung dargestellt, die mit insgesamt etwa 800 verschiedenen Lebensmittelproben durchgeführt wurde.

Item Type: Article
Other title: New assessment for the evaluation of collaborative tests and its conclusions in the determination of major nutrients ; Neuartige Bewertung von Ringversuchsdaten bei der Bestimmung der wichtigsten Parametern von Lebensmitteln
Journal or Publication Title: Élelmiszervizsgálati közlemények
Date: 1992
Volume: 38
Number: 1
ISSN: 0422-9576
Page Range: pp. 33-40
Language: Hungarian, English, German
Place of Publication: Budapest
Related URLs: https://acta.bibl.u-szeged.hu/80146/
Uncontrolled Keywords: Élelmiszervizsgálat, Élelmiszertudomány - kutatás
Additional Information: Összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Subjects: 02. Engineering and technology
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited: 2023. Aug. 01. 11:51
Last Modified: 2023. Aug. 26. 10:34
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80413

Actions (login required)

View Item View Item