A nitrát-ion direkt meghatározása húsipari termékekből

Selmeci György and Aczél Attila and Péter Szilveszter: A nitrát-ion direkt meghatározása húsipari termékekből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 187-194. (1975)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1975_04_187-194.pdf Download (2MB)

Abstract

Das Absorptionsmaximum des Buthylhydroxytoluols (BHT) wurde in verschiedenen organischen Lösungsmitteln studiert. Eine rasche, einfach durchführbare Grenzwertmethode wurde zur Bestimmung von BHT in Speise-Schweinefett entwickelt. Im wesentlichen besteht die Methode aus einer Reinigung einer Lösung des Schweinefettes in Cyclohexan auf einer Kieselgelsäule, sodann aus einer spektrophotometrischen Untersuchung der erhaltene Lösung bei 284 nm gegen eine Blindprobe. The absorption maximum of butyl hydroxytoluene (BHT) was studied in various organic solvents. A quick and simple lim it value method was developed for the determination of BHT in edible pig fat. The method is based essentially on the purification of the cyclohexane solution of pig fat on a Kieselgel column and subsequently on investigation of the obtained solution by spectrophotometry at 284 nm, using a blank test as reference solution. Les auteurs ont étudié le maximum d ’absorption du butyl-hydroxy-toluéne dans divers solvants organiques. IIs ont développé une méthode de valeur limité rapide et simple pour le dosage du BHT dans la graisse de porc alimentaire. Le principe de la méthode consiste d’une purification, sur une colonne de Kieselgel {silice), de la solution au cyclohexane de la graisse de porc, suivie de la mesure spectrophotométrique, ä 284 nm, de la solution ainsi obtenue, contre un essai á blanc.

Item Type:	Article
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	1975
Volume:	21
Number:	4
Page Range:	pp. 187-194
Language:	Hungarian, English, German, French, Russian
Publisher:	Lapkiadó Vállalat
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80549/
Uncontrolled Keywords:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Additional Information:	Bibliogr.: 193 p. ; ill. ; összefoglalás angol, német és francia nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Aug. 24. 08:06
Last Modified:	2023. Aug. 26. 11:01
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80614

Actions (login required)

View Item