Uchman Waldemar and Wojciechowski Jacek and Pikul Jan: Determination of iron and tin in canned meat. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 284-287. (1975)
![[thumbnail of elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1975_05-06_284-287.pdf]](http://acta.bibl.u-szeged.hu/style/images/fileicons/part.png) |
Cikk, tanulmány, mű
elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1975_05-06_284-287.pdf Download (1MB) |
Abstract
Módszert dolgoztak ki vas és ón meghatározására húskonzervekben. A módszer lehetővé teszi mindkét fém meghatározását ugyanabban a mintábankénsavval és tömény salétromsavval végzett feltárás után, a vasat kolorimetriásan fa, a’-dipiridillel), az ónt polarográfiásan határozzák meg. Egyszerűsége és pontossága folytán a módszer alkalmas a húskonzervekben végbemenő korróziós folyamatok követésére. Eine Methode wurde zur Bestimmung des Eisen- und Zinngehaltes in Fleischkonserven entwickelt. Mittels dieser Methode kann man beide Metalle in demselben Muster unter Aufschluss mit einem Gemisch von Schwefelsäure und konzentrierter Salpetersäure bestimmen, wobei Eisen kolorimetrisch (a, a’-Dpyridyl) während Zinn polarographisch bestimmt wird. Infolge ihrer Einfachheit und Genauigkeit ist die Methode zur Nachfolgung des Ganges von korrosiven Prozessen in Fleischkonserven geeignet.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Other title: | Vas és ón meghatározása húskonzervekben |
| Journal or Publication Title: | Élelmiszervizsgálati közlemények |
| Date: | 1975 |
| Volume: | 21 |
| Number: | 5-6 |
| Page Range: | pp. 284-287 |
| Language: | Hungarian, English, German, Russian |
| Publisher: | Lapkiadó Vállalat |
| Place of Publication: | Budapest |
| Related URLs: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/80550/ |
| Uncontrolled Keywords: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Additional Information: | Bibliogr.: 287. p. ; ill. ; összefoglalás magyar és német nyelven |
| Subjects: | 02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages |
| Date Deposited: | 2023. Aug. 24. 11:07 |
| Last Modified: | 2023. Aug. 26. 11:01 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80629 |
Actions (login required)
 |
View Item |
