Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben IV. : patulin meghatározás kapilláris gázkromatográfiával

Bata Árpád and Lásztity Radomir: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben IV. : patulin meghatározás kapilláris gázkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 45-54. (1981)

[thumbnail of elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1981_02_045-054.pdf] Cikk, tanulmány, mű
elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1981_02_045-054.pdf

Download (2MB)

Abstract

Von den zur Bestimmung des Patulins dienenden Methoden ist das dünnschicht - chromatographische Verfahren (TLC) nur zur Untersuchung von solchen Apfelsäften und Apfelkonzentraten geeignet, die mit einer Patuiinkonzentration von mehr als 50 fig/kg verunreinigt sind. Mit der kapillaren Gaschromatographischen Methode ist aber eine Nachweisgrenze von 10 fig/kg erreichbar. Die Bestimmungen wurden mit einer im eigenen Laboratorium hergestellten glaskapillaren Kolonne durchgeführt, auf zwei Phasen, mit einem nichtpolaren OV 1 Verteiler und auf einer polaren OV 17— OV 210 (50 — 50) gemischten Phase durchgeführt. Auf beiden Phasen wurde der Kováts-Index des Patulins bestimmt. Mittels der entwickelten Methoden wurden solche Säfte und Konzentraten untersucht, die aus in unterschiedlichem Mass infizierten Apfelmustern bereitet wurden. Das kapillare Gaschromatographische Verfahren erwies sich dabei als geeignet zur hochempfindlichen Kontrolluntersuchung der Produkte. Among the methods available for the determination of patulin the thin layer chromatographic method (TLC) is suitable only for the investigation of apple juices and apple concentrates contaminated with a patulin concentration over 50 /'g/kg- However, by the capillary gas chromatographic method a detection limit of 10//g/kg can be attained. The determinations were carried out in a glass capillary column prepared in their own laboratory, on two phases, with a non-plar OV 1 distributor and a polar OV 17— OV 210 (50 — 50) mixed phase. The Kováts index of patulin was determined on both phases. Juices and concentrates obtained from apples infected in various degrees were investigated by the developed methods. I he procedure based on capillary gas chromatography proved suitable, for a very sensitive control test of the products.

Item Type: Article
Other title: Mycotoxin investigation in food IV. : determination of patulin by capillary gas chromatography ; Mycotoxin-Untersuchungen in Lebensmitteln IV. : Bestimmung von Patulin mittels kapillarer Gaschromatographie
Journal or Publication Title: Élelmiszervizsgálati közlemények
Date: 1981
Volume: 27
Number: 2
ISSN: 0422-9576
Page Range: pp. 45-54
Language: Hungarian, English, German, Russian
Publisher: Lapkiadó Vállalat
Place of Publication: Budapest
Related URLs: http://acta.bibl.u-szeged.hu/80570/
Uncontrolled Keywords: Gázkromatográfia, Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Mikotoxikológia
Additional Information: Bibliogr.: 53. p. ; összefoglalás angol és német nyelven
Subjects: 02. Engineering and technology
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited: 2023. Aug. 31. 13:10
Last Modified: 2023. Aug. 31. 13:10
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80883

Actions (login required)

View Item View Item