Centrifugálási idő meghatározása oldószer-extrakciós tejpor zsírvizsgálatnál

Molnár István: Centrifugálási idő meghatározása oldószer-extrakciós tejpor zsírvizsgálatnál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 37-46. (1984)

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Abstract

The centrifuging time belonging to given r. p. m. values of the Funke-Gerber firms’s super-vario centrifuge was examined by one way analysis of variance in the determination of fat content in milk powder. The preconditions of the calculation (normality and identity of variance) were examined by Saphiro-Wilk and Bartlett tests. It was established, that using Mojonnier flask at 88,44 relative acceleration value 5 min net (that is 7 min gross) centrifuging time was sufficient to separate the phases. Die zu einer gegebenen Drehzahl gehörende Zentrifugierungszeit der Supervario-zentrifuge der Firma Funke-Gerber bei der Bestimmung des Fettgehaltes von Milchpulvern wurde vom Autor mittels eindeutiger Varianzanalyse untersucht. Die Vorbedingungen der Berechnung wurden durch die Shapiro-Wilk Probe und die Bartlett Probe (Normalität und Streuungsidentität) studiert. Es wurde dabei festgestellt, dass bei der Verwendung eines Mojonnierkolbens bei einem relativen Beschleinigungswert von 88,4 eine fünfminutige netto Zentrifugierungszeit bzw. eine siebenminutige brutto Zentrifugierungszeit zur Trennung der Phasen genügend ist. L’auteur a mis ä l’étude avec l’analyse aux variations la durée de centrifugation appartenant á un régime donné d’un super-vario centrifuge FUNKE —GERBER pendant le dosage de la matiére grasse du Iáit en poudre. II a examiné les conditions essentielles du calcul par les tests BARTLETT et SHAPIRO-WILK (normalité et homogéneité des déviations standards. II a constaté que 5 minutes comme la durée brut de centrifugation ou plutot 7 minutes comme la durée nette de centrifugation sont süffisantes pour séparer les couches dans le ballon MAJONNIER, si l’acceleration relative est 88,44.

Item Type: Article
Other title: Bestimmung der Zentrifugieren Zeit bei der mit Lösungsmittelextraktion durchgeführten Fettanályse von Milchpulver
Journal or Publication Title: Élelmiszervizsgálati közlemények
Date: 1984
Volume: 30
Number: 1-2
ISSN: 0422-9576
Page Range: pp. 37-46
Language: Hungarian, English, German, French, Russian
Publisher: Lapkiadó Vállalat
Place of Publication: Budapest
Related URLs: http://acta.bibl.u-szeged.hu/80582/
Uncontrolled Keywords: Élelmiszervizsgálat - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Additional Information: Bibliogr.: 45. p. ; ill. ; összefoglalás angol, német és francia nyelven
Subjects: 02. Engineering and technology
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited: 2023. Sep. 06. 08:17
Last Modified: 2023. Sep. 06. 08:17
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81005

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