A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában

Gál Ilona Emma: A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 365-372. (1969)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1969_06_365-372.pdf Download (3MB)

Abstract

Die Verfasserin bespricht die zweifache Rolle welche der Mikrobiologie in der Qualitätsprüfung von Lebensmitteln zukommt: Es werden einige Hauptfragen der Kontrollierung des (nichtpathogenen) mikrobiologischen Zustandes der Lebensmittel behandelt, Es wird eine kurze Übersicht über mit mikrobiologischen Methoden lösbare lebensmittelanalytische Probleme gegeben.

Item Type:	Article
Other title:	Die Rolle der Mikrobiologie in der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln ; The role of microbiology in quality testing of foods
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	1969
Number:	6
Page Range:	pp. 365-372
Language:	Hungarian, German
Publisher:	Lapkiadó Vállalat
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81054/
Uncontrolled Keywords:	Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia
Additional Information:	Bibliogr.: p. 371-372. ; összefoglalás német nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Sep. 14. 14:50
Last Modified:	2023. Sep. 14. 14:50
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81340

Actions (login required)

View Item