Jáky Miklós: Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 139-145. (1958)
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Cikk, tanulmány, mű
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Abstract
In der A rbeit w erden die au f dem G ebiete der P apierchrom atographie der F e tte erzielten w ichtigsten Ergebnisse erörtert. E s w erden die G ru ppenreaktionen der gesättig ten u n d u n g esättig ten F ettsäu ren , sowie auch die ch arak teristisch en F arb reak tio n en der einzelnen F e ttsä u re n beschrieben. E s w ird eine neue M ethode zur kolorim etrischen q u a n tita tiv e n B estim m ung des freien F ettsäu reg eh altes von F e tte n beschrieben. Im W eiteren beh an d elt die S tudie die q u alitativ e T rennung vo n n a türlichen F ettsäuregem ischen u n d beschreibt auch zwei q u a n tita tiv e V erfahren. Zur T rennung von M onogliceriden wie auch zu deren q u a n tita tiv e r A usw ertung is t ein acetonhaltiges L ösungsm ittel g u t geeignet. Die papierchrom atographische T rennung des unverseifbaren Anteiles der F e tte (Sterine, Tokopherol) k a n n du rch die Isopropylalkoholm ethode erfolgen, welche sich zur T rennung von S terinen u n d T okopherol eignet. Die Studie beschäftigt sich schliesslich m it orientierenden V ersuchsergebnissen zur F eststellung der Z usam m ensetzung des Sonnenblum en- un d R apsölgly cerids.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Heading title: | Eredeti dolgozatok - beszámolók |
| Journal or Publication Title: | Élelmiszervizsgálati közlemények |
| Date: | 1958 |
| Volume: | 4 |
| Number: | 6 |
| Page Range: | pp. 139-145 |
| Language: | Hungarian, German, Russian |
| Publisher: | Műszaki Könyvkiadó |
| Place of Publication: | Budapest |
| Related URLs: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/81612/ |
| Uncontrolled Keywords: | Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Additional Information: | Bibliogr.: 144. p. ; ill. ; összefoglalás német nyelven |
| Subjects: | 02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages |
| Date Deposited: | 2023. Sep. 27. 09:12 |
| Last Modified: | 2023. Sep. 27. 09:12 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81790 |
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