Gyors eljárások fémek meghatározására élelmiszerekben komplexképző anyagokkal VII. : a meghatározásokhoz szükséges roncsolás módjai

Spanyár Pál and Kevei Jánosné: Gyors eljárások fémek meghatározására élelmiszerekben komplexképző anyagokkal VII. : a meghatározásokhoz szükséges roncsolás módjai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 224-232. (1961)

[thumbnail of elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1961_09-10_224-232.pdf] Cikk, tanulmány, mű
elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1961_09-10_224-232.pdf

Download (3MB)

Abstract

Nach den Untersuchungen der Verfasser kann die zur Bestimmung der in Lebensrnitteln vorkommenden sämtlichen wichtigen Metallen erforderliche Zersetzung nur vermittels Salpetersäure + Schwefelsäure + Perchlorsäure mit gutem Erfolg durchgeführt werden. Die Ausführung des Verfahrens hängt von den Eigenschaften der Lebensmittel ab. In der Mitteilung werden zur Zersetzung verschiedener Lebensrnittel acht Verfahren beschrieben. Da die unrichtige Verwendung der Perchlorsäure feuer- und ex p lo sio n sg efäh rlich sein kann, teilen Verfasser auch die Vorschriften für die richtige Lagerung, Handhabung und Verwendung der Perchlorsäure mit. According to the investigations of the authors, the destruction of food samples necessary for the determination of all the occurring metals can reliably be carried out only by the nitric acid -f- sulphuric acid + perchloric acid method. The actual technique to be applied in this method depends on the properties of the food sample. Eight different techniques are presented for the destruction of various foods. Since the improper use of perchloric acid may include fire and explosion hazards, also prescriptions in respect to the correct storage, handling and use of perchloric acid are given by the authors. Selon les expériences des auteurs le dosage de tous les métaux importants occurants dans les denrées alimentaires ne peut se faire avec sucrés qu’aprés dissolution par le procédé acide nitrique -+- acide sulfurique et acide perchlorique. Le mode du procédé dépend des propriétés de la denrée alimentaire. Pour le traitement des différentes denrées alimentaires les auteurs donnent hűit sortes de procédés. Comme l’emploi inconsidéré de l’acide perchlorique peut mener ä des accidents les auteurs donnent aussi des prescriptions pour l’entreposage, le manipulation et l’emploi convenable de l’acide perchlorique.

Item Type: Article
Other title: Schnellverfahren zur Bestimmung von Metallen in Lebensmitteln, vermittels Komplexbildender Stoffe VII. : Die zur Bestimmung erforderlichen Zersetzungsverfahren
Journal or Publication Title: Élelmiszervizsgálati közlemények
Date: 1961
Volume: 7
Number: 9-10
Page Range: pp. 224-232
Language: Hungarian, English, German, French, Russian
Publisher: Műszaki Könyvkiadó
Place of Publication: Budapest
Related URLs: https://acta.bibl.u-szeged.hu/81629/
Uncontrolled Keywords: Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer
Additional Information: Bibliogr.: 231. p. ; összefoglalás francia, angol és német nyelven
Subjects: 02. Engineering and technology
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies
02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited: 2023. Oct. 03. 08:23
Last Modified: 2023. Oct. 03. 08:23
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81941

Actions (login required)

View Item View Item