Az ehető és mérges gombák kémiai összetételéről II. : a hamutartalom

Törley Dezső and Nedelkovits János: Az ehető és mérges gombák kémiai összetételéről II. : a hamutartalom. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 34-40. (1962)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1962_01-02_034-040.pdf Download (2MB)

Abstract

In den Pilzen immer nachweisbare Elemente sind - ausser den in organischen Verbindungen enthaltenen С, H, O, N, die folgenden: P, F, Cl, S, Si, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, Al; Cu kommt nicht in jedem Pilz vor. Hinsichtlich der anderen Elemente sind noch weitere Untersuchungen erforderlich. Die Menge der einzelnen Elemente ist in verschiedenen Teilen des Fruchtkörpers verschieden und wechselt auch mit dem Alter des Fruchtkörpers, sowie mit den Gegebenheiten des Standortes. In addition to the elements С, H, O, N, occurring in organic compounds, also the elements P, F, Cl, S, Si, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, and A1 are present in all mushrooms. Besides, in certain mushroom types also Cu occurs. In respect to other elements, further investigations are needed. The quantity of the single elements varies in the different sites of the stroma. Variations occur also with the age of stroma, and with the conditions of the place of growth. Les éléments que Гоп retrouve toujours dans les champignons sont, outre С, H, О et N des composés organiqües, P, F, Cl, S, Si, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, Al, la présence du Cu n’ est pas générale dans tous les champignons. Quant aux autres éléments des recherches ultéreures sont encore nccessaires. La quantité des divers éléments est variable m me dans les différentes parties du corps fructifére, eile varié avec son ágé et dépend aussi des propriétés de l’habitat.

Item Type:	Article
Other title:	Über die chemische Zusammensetzung der essbaren und giftigen Pilze II.
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	1962
Volume:	8
Number:	1-2
Page Range:	pp. 34-40
Language:	Hungarian, English, German, French, Russian
Publisher:	Műszaki Könyvkiadó
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81631/
Uncontrolled Keywords:	Élelmiszerkémia - mérgező anyagok, Gombák - mérges, Mikotoxikológia
Additional Information:	Bibliogr.: 39. p. ; összefoglalás angol, német és francia nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Oct. 03. 14:58
Last Modified:	2023. Oct. 03. 14:58
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81970

Actions (login required)

View Item