TY  - JOUR
ID  - acta79268
A1  -  Szabó S. András
N1  - Ill. ; összefoglalás magyar nyelven
Y1  - 2019///
TI  - Élelmiszerek ásványianyag-tartalma - palládium az élelmiszerekben
SP  - 2406
EP  - 2408
AV  - public
JF  - Élelmiszervizsgálati közlemények
CY  - Budapest
KW  - Ásványi anyag-tartalom - élelmiszer
KW  -  Palládium
KW  -  Élelmiszerkémia
KW  -  Élelmiszervizsgálat
VL  - 65
SN  - 0422-9576
PB  - WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft.
IS  - 1
UR  - http://acta.bibl.u-szeged.hu/79268/
N2  - A palládium a platinafémekhez tartozó nehézfém, mikroelem. A platinafémeken belül a könny? platinafémek csoportjába sorolható. Nem esszenciális és nem is stimulatív hatású elem. Az élelmiszerláncban meglehet?sen kicsi, ľg/kg koncentrációban fordul el?, ezért ? bár létezik néhány határozottan toxikus vegyülete ? toxikus hatásának gyakorlati (a mez?gazdasági termelés, a környezetvédelem vagy a humán táplálkozás szempontjából) jelent?sége nincs. A palládiummal kapcsolatos ismeretanyag tárgyalására egy évekkel ezel?tt megkezdett közleménysorozat kiegészítése végett vállalkoztam.
ER  -