TY - JOUR ID - acta79268 A1 - Szabó S. András N1 - Ill. ; összefoglalás magyar nyelven Y1 - 2019/// TI - Élelmiszerek ásványianyag-tartalma - palládium az élelmiszerekben SP - 2406 EP - 2408 AV - public JF - Élelmiszervizsgálati közlemények CY - Budapest KW - Ásványi anyag-tartalom - élelmiszer KW - Palládium KW - Élelmiszerkémia KW - Élelmiszervizsgálat VL - 65 SN - 0422-9576 PB - WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft. IS - 1 UR - http://acta.bibl.u-szeged.hu/79268/ N2 - A palládium a platinafémekhez tartozó nehézfém, mikroelem. A platinafémeken belül a könny? platinafémek csoportjába sorolható. Nem esszenciális és nem is stimulatív hatású elem. Az élelmiszerláncban meglehet?sen kicsi, ľg/kg koncentrációban fordul el?, ezért ? bár létezik néhány határozottan toxikus vegyülete ? toxikus hatásának gyakorlati (a mez?gazdasági termelés, a környezetvédelem vagy a humán táplálkozás szempontjából) jelent?sége nincs. A palládiummal kapcsolatos ismeretanyag tárgyalására egy évekkel ezel?tt megkezdett közleménysorozat kiegészítése végett vállalkoztam. ER -