%L acta79899
%T Jártassági vizsgálat tapasztalatai a búza minősítésében
%C Budapest
%J Élelmiszervizsgálati közlemények
%V 42
%N 3
%K Búza - minőség, Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia
%D 1996
%X Búza- Ês lisztmintåk kiemelt minþsÊgi paramÊtereinek kÜrvizsgålata nagy eltÊrÊseket jelzett. Ennek okai a laboratóriumok felszereltsÊgÊnek kßlÜnbÜzþsÊgÊre Ês módszertani hiånyossågokra vezethetþk vissza. Az eredmÊnyek ÊrtÊkelÊse Ês elemzÊse alapjån jól hasznosítható kÜvetkeztetÊsekre jutottak a vizsgålatok pontosabb Ês egyÊrtelmÝbb kivitelezÊse szempontjåból. The executed proficiency testing concerning the selected quality parameters of wheat and flour samples indicated considerable differences between the results. The reasons for these could be differences between the laboratory equipment and methodological discrepancies. From the evaluation and analysis of the data consequences could be drawn regarding the execution of the investigations more exactly and definitely. Die durchgefßhrte Ringanalyse ausgewählter Qualitätsparameter von Weizen- und Mehlproben wies erhebliche Abweichungen auf. Die Ursachen dafßr kÜnnen auf die Unterschiede der Laborausrßstungen und auf methodische Mängel zurßckgefßhrt werden. Auf der Grundlage der Bewertung und Analyse der Ergebnisse wurden anwendbare Schluβfolgerungen bezßglich der exakteren und eindeutigeren Ausfßhrung der Untersuchungen gezogen.
%A  Budai Judit
%A  Fükő Judit
%O Bibliogr.: p. 187-188. ; ill. ; ĂśsszefoglalĂĄs magyar, angol ĂŠs nĂŠmet nyelven
%P 178-188
%I Q & M Kft.