relation: http://acta.bibl.u-szeged.hu/80843/
title: Célszerű munkamenet húsipari termékek fehérje-, foszfor- és nátriumtartalmának meghatározására
creator:  Sarudi Imre
creator:  Pőcz Gyula
subject: 02. Műszaki és technológiai tudományok
subject: 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák
subject: 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
description: Bei den Untersuchungen wurde Selenigesäure als Katalysator bei der KjeldahlZersetzung angewendet. Die im digerierten Muster gegenwärtigen NHp-Ionen wurden, ohne irgendeine Arbtennung durch Destillation, durch eine biamperometrische Titrierung mit einer KOBr-Lösung bestimmt, und die Ergebnisse dieser Titrierung wurden mittels des Kjeldahl — Winkler Verfahrens kontrolliert. Die empfohlene Methode kann auch zur Bestimmung der Na+-Ionen mittels Flammenphotometrie verwendet werden. In der Stammlösung sind sogar die PO£--Ionen als Phosphormolybdänvanadat durch Spektrophotometrie bestimmbar. In the investigations selenious acid was used as a catalyst in the Kjeldahl d gestion. The NH4+-ions present in the digested sample were determined, without separation by distillation, by biamperometric titration with a solution ofKOBr as titrant, and the results obtained by this titration were checked by the KjeldahlWinkler procedure. The suggested method enables also the determination of Na+- ions by flame photometry. In the stock solution also the POj-ions can be determined by spectrophotometry as phosphomolybdovanadate.
publisher: Lapkiadó Vállalat
date: 1980
type: Cikk, tanulmány, mű
type: NonPeerReviewed
format: part
language: hu
identifier: http://acta.bibl.u-szeged.hu/80843/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1980_03_087-097.pdf
identifier:    Sarudi Imre;  Pőcz Gyula:   Célszerű munkamenet húsipari termékek fehérje-, foszfor- és nátriumtartalmának meghatározására.  In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 3.  pp. 87-97. (1980)   
language: hun
language: eng
language: ger
language: rus