relation: http://acta.bibl.u-szeged.hu/81944/
title: Célszerű sütőporvizsgálati eljárások
creator:  Sarudi Imre
subject: 02. Műszaki és technológiai tudományok
subject: 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák
subject: 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
description: Der Verfasser teilt die Beschreibung der in seiner Praxis sich gut bewährten analytischen Methoden mit zur Bestimmung der Weinsäure, des sauren Natriumpyrophosphats und des Natriumhydrokarbonats in Backpulvern. Als Bestimmungsmethoden werden besprochen: die gewichtsanalytische Bestimmung der Weinsäre als Calziumsalz, die acidimetrische Bestimmung mit annähernder Genauigkeit; die gewichtsanalytische Bestimmung des sauren Natriumpyrophosphats als Magnesiumpyrophosphat und die Kohlensäurebestimmung mit dem Apparat nach J. Tillmans und Mitarbeitern. Angaben hinsichtlich der erreichbaren Genauigkeit der besprochenen Methoden werden gemacht.
publisher: Műszaki Könyvkiadó
date: 1961
type: Cikk, tanulmány, mű
type: NonPeerReviewed
format: part
language: hu
identifier: http://acta.bibl.u-szeged.hu/81944/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1961_09-10_253-257.pdf
identifier:    Sarudi Imre:   Célszerű sütőporvizsgálati eljárások.  In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10.  pp. 253-257. (1961)   
language: hun
language: ger