%P 34-40 %C Budapest %O Bibliogr.: 39. p. ; ĂśsszefoglalĂĄs angol, nĂŠmet ĂŠs francia nyelven %T Az ehetĹ ĂŠs mĂŠrges gombĂĄk kĂŠmiai ĂśsszetĂŠtelĂŠrĹl II. : a hamutartalom %J ĂlelmiszervizsgĂĄlati kĂśzlemĂŠnyek %A TĂśrley DezsĹ %A Nedelkovits JĂĄnos %N 1-2 %D 1962 %I MĹąszaki KĂśnyvkiadĂł %L acta81970 %K ĂlelmiszerkĂŠmia - mĂŠrgezĹ anyagok, GombĂĄk - mĂŠrges, MikotoxikolĂłgia %V 8 %X In den Pilzen immer nachweisbare Elemente sind - ausser den in organischen Verbindungen enthaltenen ĐĄ, H, O, N, die folgenden: P, F, Cl, S, Si, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, Al; Cu kommt nicht in jedem Pilz vor. Hinsichtlich der anderen Elemente sind noch weitere Untersuchungen erforderlich. Die Menge der einzelnen Elemente ist in verschiedenen Teilen des FruchtkĂśrpers verschieden und wechselt auch mit dem Alter des FruchtkĂśrpers, sowie mit den Gegebenheiten des Standortes. In addition to the elements ĐĄ, H, O, N, occurring in organic compounds, also the elements P, F, Cl, S, Si, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, and A1 are present in all mushrooms. Besides, in certain mushroom types also Cu occurs. In respect to other elements, further investigations are needed. The quantity of the single elements varies in the different sites of the stroma. Variations occur also with the age of stroma, and with the conditions of the place of growth. Les ĂŠlĂŠments que ĐОп retrouve toujours dans les champignons sont, outre ĐĄ, H, Đ et N des composĂŠs organiqĂźes, P, F, Cl, S, Si, K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, Al, la prĂŠsence du Cu nâ est pas gĂŠnĂŠrale dans tous les champignons. Quant aux autres ĂŠlĂŠments des recherches ultĂŠreures sont encore nccessaires. La quantitĂŠ des divers ĂŠlĂŠments est variable m me dans les diffĂŠrentes parties du corps fructifĂŠre, eile variĂŠ avec son ĂĄgĂŠ et dĂŠpend aussi des propriĂŠtĂŠs de lâhabitat.