Kovácsné Horák Lujza: Dr. Kárpáti Zoltán emlékezetére, 1909-1972. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 165-166. (1972)
Kovácsné Horák Lujza: Az étkezési ecetsav (MSZ 7488) és az erjedési ecet (MSZ 1659) felhasználása tartósítási célra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 82-89. (1966)