Szerző: " Vas Károly"

Vas Károly: A magyar élelmiszerkutatás középtávú kutatási és fejlesztési tervjavaslata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 124-128. (1979)

Zetelaki Zoltánné; Vas Károly: A pektinbontó enzimek hatása és aktivitásuk meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 93-104. (1972)

Vas Károly; Fábri Ilona: Módszer paradicsomsűrítmények konzisztenciájának és kiadósságának mérésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 3. pp. 49-63. (1958)

Fábri Ilona; Vas Károly: Howard-vizsgálatra alkalmas, állandósított paradicsompüré-készítmények előállítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 66-72. (1957)