Digitalization in the food industry : opportunities and impedimental factors

Nagy Judit; Jámbor Zsófia; Freund Anna: Digitalization in the food industry : opportunities and impedimental factors.

[thumbnail of the_challenges_of_analyzing_social_and_economic_processes_010-018.pdf]
Előnézet
Cikk, tanulmány, mű
the_challenges_of_analyzing_social_and_economic_processes_010-018.pdf

Letöltés (503kB) | Előnézet

Absztrakt (kivonat)

The study examines the appearance of Industry 4.0 and digitalization in the food industry that is not typically considered high-tech. Our aim was to point out that Industry 4.0 is also present in the food industry and offers many opportunities in two areas that are a particular focus of this industry: increasing traceability and food safety. During the research, we asked seven companies about their digital development and Industry 4.0 experience. We have explored the factors that drive companies to adopt digital solutions and the technologies that have been applied. Our results show that companies, not consciously moving towards Industry 4.0 but taking advantage of the opportunities offered by digitalization, are making improvements, often with a lack of workforce, eager to reach higher efficiency and thus competitiveness, as well as to serve the company's growth strategy.

Mű típusa: Konferencia vagy workshop anyag
Rovatcím: Ipar 4.0, digitális gazdaság, digitalizáció : mesterséges intelligencia és közgazdaságtan
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: The Challenges of Analyzing Social and Economic Processes in the 21st Century
Dátum: 2020
Oldalak: pp. 10-18
Konferencia neve: Társadalmi és gazdasági folyamatok elemzésének kérdései a XXI. században (2019) (Szeged)
Befoglaló mű URL: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/71996
DOI: 10.14232/casep21c.1
Kulcsszavak: Élelmiszeripari technológia, Digitalizáció
Megjegyzések: Bibliogr.: p. 17-18. ; összefoglalás angol nyelven
Szakterület: 02. Műszaki és technológiai tudományok
05. Társadalomtudományok
05. Társadalomtudományok > 05.02. Közgazdasági és gazdálkodástudományok
Feltöltés dátuma: 2021. feb. 16. 12:53
Utolsó módosítás: 2022. nov. 08. 13:38
URI: http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/72024
Bővebben:
Tétel nézet Tétel nézet