Popescu Sofia; Rotariu Lia; Poiana Mariana-Atena; Stanciugelu Mihaela Maria; Velciov Ariana; Tárkányi Patricia; Radu Florina; Stoin Daniela; Cozma Antoanela; Bordean Despina-Maria: Chemical properties and nutritional relevance of Romanian edible forest fruits.
Előnézet |
Cikk, tanulmány, mű
proceedings_of_isaep_2025_195-198.pdf Letöltés (311kB) | Előnézet |
Absztrakt (kivonat)
A diet rich in fruits and vegetables has long been associated with a reduced risk of degenerative disorders, including cardiovascular diseases and certain types of cancer. Recent research has increasingly focused on the biochemical variability of phenolic compounds and antioxidants naturally present in fruits and vegetables. This variability is influenced by species diversity, applied cultivation or processing technologies, and environmental conditions. Wild forest fruits are valuable sources of antioxidants and polyphenols, exhibiting multiple biological activities such as antioxidant, anticancer, and anti-inflammatory effects. The present study aimed to assess the chemical and nutritional parameters of wild raspberry (Rubus idaeus) and blackberry (Rubus discolor) genotypes collected from native populations in unpolluted areas of Romania.
| Mű típusa: | Konferencia vagy workshop anyag |
|---|---|
| Befoglaló folyóirat/kiadvány címe: | Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems |
| Dátum: | 2025 |
| Kötet: | 31 |
| ISBN: | 978-963-688-078-1 |
| Oldalak: | pp. 195-198 |
| Nyelv: | angol |
| Kiadó: | University of Szeged |
| Kiadás helye: | Szeged |
| Konferencia neve: | 31th International Symposium on Analytical and Environmental Problems |
| Konferencia típusa: | Konferencia |
| Helyszin: | Szeged |
| Dátum: | 2025. október 13-14. |
| Befoglaló mű URL: | https://acta.bibl.u-szeged.hu/88570/ |
| Kulcsszavak: | Táplálkozástudomány, Analitikai kémia, Növénykémia |
| Megjegyzések: | Bibliogr.: 198. p. ; összefoglalás angol nyelven |
| Szakterület: | 01. Természettudományok 01. Természettudományok > 01.04. Kémiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák |
| Feltöltés dátuma: | 2025. nov. 10. 12:27 |
| Utolsó módosítás: | 2025. nov. 10. 12:27 |
| URI: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/88668 |
 |
Tétel nézet |
