Rácz Endréné; Csonka Andrea: Sárgarépa nitráttartalmának meghatározása különböző analitikai módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 4. pp. 203-211. (1988)
Rácz Endréné; Marton Andrea: Gyorsfagyasztott szamócakrém C-vitamintartalmának alakulása, tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 71-76. (1982)