Eye-tracking tests in consumer perception of food

Kovács Eszter; Gere Attila; Székely Dóra; Kókai Zoltán; Sipos László: Eye-tracking tests in consumer perception of food. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1062-1068. (2016)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2016_02_1062-1068.pdf Letöltés (301kB)

Absztrakt (kivonat)

Summary Eye-tracking analyses provide an opportunity to record the eye movements of the participants, and then to evaluate the data obtained. The application of eye-tracking cameras is not yet typical in the food industry in Hungary, as opposed to the practice in Western Europe, where this technology is an important and commonly used tool of product development and marketing support. To the best of our knowledge, no eyetracking analyses related to beets have been published so far in the domestic and international literature. During the research, eye-tracking analyses were carried out in the Sensory Analysis Laboratory of the Faculty of Food Science of Szent István University, using a Tobii X2- 60 eye-tracker and the Tobii Studio (version 3.0.5, Tobii Technology AB, Sweden) data processing software. The results draw attention to the fact that the decisions of the consumers interviewed were only slightly influenced by their knowledge of the treatment of the beets analyzed. On the other hand, extra information regarding the antioxidant content changed their decision regarding the selection. Eye-tracking analysis results showed that consumer decision can be monitored much more accurately than using traditional market research methods. The reason for this is that eye movement is very hard to control consciously, and so objective information can be obtained about consumer decision mechanisms which is practically impossible to get using subjective questionnaire methods based on self-declaration or focus group testing.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Szemkamerás vizsgálatok egy élelmiszer fogyasztói megítélésében
Rovatcím:	Tudomány = Science
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	2016
Kötet:	62
Szám:	2
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 1062-1068
Nyelv:	angol
Kiadó:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/78997/
Kulcsszavak:	Fogyasztói magatartás, Szemkamerás mérés
Megjegyzések:	Bibliogr.: 1068. p. ; összefoglalás magyar nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. júl. 06. 08:27
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 08:20
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/79083

Bővebben:

Tétel nézet