Items where Subject is "02.10.02. Food and beverages"

A

Abd Allah M. A. and Abu Salim Ferial M. and Goma M. A.: Glyceride structure of mango seed (Mangifera indica) oil. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 53-57. (1975)

Aczél Attila: Benedek László tudományos emlékülés Szegeden. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. p. 211. (1978)

Aczél Attila: Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése I. : zöldborsó színváltozása a konzerválás folyamatában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 9-16. (1970)

Aczél Attila: Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése II. : adatok a "Szegedi halászlé" koleszterintartalmáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 149-154. (1970)

Aczél Attila: Konzervipari folyamatok rétegkromatográfiás követése III. : csonthéjastermésűek karotinoid-tartalmának változása a feldolgozás és tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 217-223. (1970)

Aczél Attila: Kémiai folyamatok hatása a tárolt paradicsomsűrítmény színére I. : hidroximetilfurfurol jelentősége a nem enzimes barnulási reakcióban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 315-321. (1967)

Aczél Attila: Kémiai folyamatok hatása a tárolt paradicsomsűrítmény színére II. : Karotinoidok változása tárolás folyamán. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 246-251. (1969)

Aczél Attila: Érett paradicsom pigmentjeinek rétegkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 35-39. (1969)

Aczél Attila and Selmeci György and Noske Ottó and Marik Mária: Butilhidroxitoluol (BHT) kimutatása és meghatározása étkezési sertészsírban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 129-134. (1972)

Adjahouinou Cyrille and Farkas Józsefné: Diabetikus édesipari termékek szénhidrát összetételének és összes szénhidráttartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 4. pp. 277-281. (1992)

Al-Himdani A. and Merész Péter and Lásztity Radomir: A gyümölcsökben található pektinbontó enzimek vizsgálatának módszertani kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 3. pp. 153-166. (1989)

Alkhamova Guzel and Lukin Aleksandr: Research and development of production technology for ethnic functional product "red cottage cheese". In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2958-2961. (2020)

Alkhamova Guzel and Lukin Aleksandr: "Vörös túró" etnikai funkcionális termék gyártási technológiájának kutatása és fejlesztése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2950-2956. (2020)

Alkhamova Guzel and Lukin Aleksandr and Akulova Elena: Növényi adalékanyagok hatásának tanulmányozása liszt sütési tulajdonságaira és pékáruk minőségi mutatóira. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3052-3061. (2020)

Alkhamova Guzel and Lukin Aleksandr and Akulova Elena: Study of effect of plant additives on baking properties of flour and quality indicators of bakery products. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3062-3065. (2020)

Almási Elemér and Molnár Dávid: Gyorsfagyasztott gyümölcsök barnulása I. : polifenolok mennyiségi meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 180-188. (1961)

Almási Elemér and Molnár Dávid: Gyorsfagyasztott gyümölcsök barnulása II. : polifenolok minőségi kimutatása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 3-4. pp. 99-105. (1962)

Almási Elemér and Szántó Gyuláné: A tiobarbitursavas reakció alkalmazása gyorsfagyasztott félkészételek tárolhatósági időtartamának vizsgálatához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 21-27. (1963)

Ambrus Árpád: A mintavételezés és a mérés bizonytalansága a mikotoxinok meghatározásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53). pp. 5-18. (2007)

Ambrus Árpád and Farkas Zsuzsa and Horváth Zsuzsanna and Kötelesné Suszter Gabriella: Az élelmiszerek növényvédőszermaradék tartalma ellenőrzésének elvi alapjai és gyakorlati megvalósítása = Principles and practices of control of pesticide residues in food. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 2. pp. 114-142. (2014)

Ambrus Árpád and Kamirán Áron Hamow and Kötelesné Suszter Gabriella and Németh Anikó and Solymosné Majzik Etelka: Accuracy of analytical standard solutions and the uncertainty in their nominal concentrations. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1414-1421. (2017)

Ambrus Árpád and Kamirán Áron Hamow and Kötelesné Suszter Gabriella and Németh Anikó and Solymosné Majzik Etelka: Az analitikai standard oldatok pontossága és a névleges koncentrációjuk bizonytalansága. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1398-1412. (2017)

Ambrus Árpád and Szenczi-Cseh Júlia and Griff Tamás and Kerekes Kata and Miklós Gabriella and Vásárhelyi Adrien and Szigeti Tamás János: Food safety assessment of the mycotoxin and pesticide residue contamination of our foods, part 1. : pesticide residues. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2790-2801. (2020)

Ambrus Árpád and Szenczi-Cseh Júlia and Griff Tamás and Kerekes Kata and Miklós Gabriella and Vásárhelyi Adrien and Szigeti Tamás János: Food safety assessment of the mycotoxin and pesticide residue contamination of our foods, part 2. : Mycotoxins. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2938-2949. (2020)

Ambrus Árpád and Szenczi-Cseh Júlia and Griff Tamás and Kerekes Kata and Miklós Gabriella and Vásárhelyi Adrien and Szigeti Tamás János: Élelmiszereink mikotoxin és növényvédőszer-maradék szennyezettségének élelmiszerbiztonsági megítélése, 1. rész. : növényvédőszer-maradékok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2772-2789. (2020)

Ambrus Árpád and Szenczi-Cseh Júlia and Griff Tamás and Kerekes Kata and Miklós Gabriella and Vásárhelyi Adrien and Szigeti Tamás János: Élelmiszereink mikotoxin-és növényvédőszer-maradék szennyezettségének élelmiszer-biztonsági megítélése, 2. rész. : mikotoxinok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2922-2936. (2020)

Ambrus Árpád and Vásárhelyi Adrien: Növényvédőszer-maradék vizsgálata Magyarországon 1967 és 2015 között. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 918-934. (2016)

Ambrus Árpád and Vásárhelyi Adrien: Pesticide residue analysis in Hungary between 1967 and 2015. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 936-942. (2016)

Ambrus Árpád and Zentai Andrea and Gál Veronika: Ötven éve alapították a Codex Alimentárius Bizottságot = 50 Jubilee of the Codex Alimentarius Commission. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 1-2. pp. 5-14. (2013)

Ammar Kamal and El Kadi Samir: Narancs- és sárgabaracklé egyes fizikai és kémiai tulajdonságainak változása a tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 64-69. (1976)

Ammar Kamal and El-Hamid Miligy Abd and El-Rahman Abd and Harras Mohamed: Különböző érettségi fokú szamóca és kajszibarack néhány fizikai és kémiai jellemzője. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 53-57. (1974)

Amtmann Mária and Csóka Mariann and Nemes Katalin and Korány Kornél: Az aranyvessző virág (Solidago canadensis L.) és méz illatkapcsolata = The scent relationship between the goldenrod (Solidago canadensis L.) flower and its unifloral honey. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 2. pp. 96-101. (2010)

Andrási Dávid and Mátyás Berény András and Kovács Béla: Konyhasók káliumtartalmának vizsgálata = Determination of potassium content in table salts. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 4. pp. 163-170. (2013)

André László: Borok sárgavérlúgsó igényének meghatározása potenciometrikus titrálás alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 287-292. (1970)

André László: Fűszerpaprika őrlemény összes festéktartalmának meghatározása Benedek-féle módszer szerint spektrofotométer felhasználásával I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 229-234. (1976)

Angyal György and Fánczi István: Csipkebogyó C-vitamintartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 67-71. (1955)

Antal István: Dr. Kottász József emlékezetére, 1919-1983. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. p. 121. (1983)

Antal István: Király László emlékezetére : 1923-1973. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. p. 231. (1973)

Antal Otília and Némethné Szerdahelyi Emőke and Takács Krisztina: Application of in vitro human digestion models in the field of nutrition science. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3150-3157. (2020)

Antal Otília and Némethné Szerdahelyi Emőke and Takács Krisztina: In vitro humán emésztési modellek alkalmazása a táplálkozástudomány területén. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3140-3149. (2020)

Antal Tamás and Kerekes Benedek: Szárított alma összehasonlító érzékszervi vizsgálata = Comparative sensory analysis of dried apple. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 1-2. pp. 28-42. (2013)

Arany Sándorné and Erdei Györgyi: Szabvány szerinti nedvességmeghatározási módszerek alkalmazhatósága, különös tekintettel a pácolt dohányokra és dohányfóliákra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 47-57. (1983)

Ari Lajos and Soós Katalin: Klórozott szénhidrogén inszekticidek szintjének alakulása tejben és tejtermékekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 274-283. (1976)

Auber László: Winkler centenárium. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 170-173. (1963)

Auber László and Végh Antal: Kritikai megjegyzések a szesz metanol szennyezésének kimutatásához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 1-2. pp. 4-12. (1959)

Aubrecht Erzsébet and Tóth Árpád: A búzaliszt gliadin tartalmának vizsgálata ELISA módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 2. pp. 97-102. (1992)

Ay Jánosné and Stur Dénes: Degusztációs pontozórendszer kidolgozása cigaretta bírálathoz. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 105-109. (1970)

B

Bachler István: Eljárás száraztészták-, gabonaőrlemények, péksütemények zsír- és lecitinfoszforsav-tartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 61-66. (1955)

Bachler István: Tapasztalatok sütőipari ellenőrzéseknél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 104-107. (1956)

Bachler István: Tej fagylaltok zsírtartalmának gyors meghatározása Gerber cső felhasználásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 3. pp. 67-76. (1961)

Bagdi Gyula and Stumpf Imre: Tejzsír- és kakaóvaj-alapú élelmiszerekben kókuszolaj, pálmaolaj és hidrogénezett olajok kimutatása és mennyiségi meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 2. pp. 100-102. (2007)

Bajcsy Dénes: A Minőségvizsgáló Intézetek hatékony segítsége a szabálysértési eljárásokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 7-8. pp. 217-218. (1959)

Bajnok István: Az őszibarack érettségi fokának objektív mérése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 9-10. pp. 234-240. (1959)

Bajnok István: Gyümölcsök savtartalmának papírkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 242-247. (1958)

Bajnok István: A gyümölcsök és gyümölcssűrítés aromáinak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. pp. 328-338. (1961)

Bajzáth János: Egy új szintetikus piretroid, a Cypermetrin maradékainak alakulása néhány gyümölcsfajtán. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. pp. 125-134. (1982)

Bakos Antal and Ferenczy Jánosné: Borok cukortartalmának meghatározására szolgáló módszerek összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 3-4. pp. 133-136. (1978)

Balogh Jenő: A Budapesten forgalomba hozott vaj vízeloszlásának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 30-34. (1966)

Balogh Jenő: Márványsajt vízoldható illósav tartalmának alakulása érlelés és tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 330-344. (1966)

Balogh-Berecz Ágnes and Kasza Gyula and Bódi Barbara: Általános iskolások élelmiszerbiztonsági kockázatészlelése = Food safety risk perception of elementary school students. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 4. pp. 872-880. (2015)

Balázs Gábor and Nádosi Márta and Tömösközi Sándor: Lab-on-a-chip technika alkalmazása búzafehérje vizsgálatokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 3. pp. 135-144. (2007)

Barabás Béla: Tapasztalatok búza nedvesség- és fehérjetartalmának NIR módszerrel történő mérésénél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 4. pp. 281-288. (1995)

Barabás Béla and Percsich Kálmán: Kis mennyiségű fenol meghatározása mézben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 1. pp. 21-27. (2004)

Barabássy Sándor and Borainé Péter Éva: A Kiváló Magyar Élelmiszerek utóvizsgálatának tanulságai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 3-4. pp. 142-147. (2002)

Bardóczy Viola and Mészáros Tamás: Aptamerek - az antitestek lehetséges alternatívái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 2. pp. 105-116. (2009)

Barendsz A. W. and Molnár Pál: A HACCP alapú élelmiszerbiztonsági rendszerek tanúsítása Hollandiában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 2. pp. 69-85. (2004)

Barna Mária and Pálfi Erzsébet and Horváth Zoltánné: A táplálekallergiás fogyasztók táplálkozási biztonsága közös ügy. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 2. pp. 83-104. (2009)

Barna Sarolta and Bognár Lajos and Dorkó Annamária and Kasza Gyula: Consumer perception of product recall in the food sector. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2136-2139. (2018)

Barna Sarolta and Bognár Lajos and Dorkó Annamária and Kasza Gyula: A termékvisszahívás fogyasztói megítélése az élelmiszerágazatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2130-2134. (2018)

Barna Sarolta and Kasza Gyula and Bódi Barbara: Fogyasztói kutatások az élelmiszerlánc-felügyelet szolgálatában ; Consumer research in the service of food chain safety supervision. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 286-293. (2014)

Barna Sarolta and Mikulka Petra and Frum Zsuzsanna and Szakos Dávid and Bognár Lajos and Kasza Gyula: Assessing the impact of the fipronil egg scandal on consumer behavior in Hungary. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 1. pp. 1890-1893. (2018)

Barna Sarolta and Mikulka Petra and Frum Zsuzsanna and Szakos Dávid and Bognár Lajos and Kasza Gyula: A fipronilos tojásbotrány vásárlói magatartásra gyakorolt hatásának vizsgálata Magyarországon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 1. pp. 1882-1889. (2018)

Bartl Vladimír: Significance of water activity in food microbiology. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 271-280. (1981)

Barylko-Pikielna Nina: "SQCCP", az élelmiszeripari minőségfejlesztés új koncepciója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 1. pp. 28-37. (1998)

Barylko-Pikielna Nina: Some methodological aspects of sensory measurement of textural characteristics. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 328-334. (1976)

Baráné Herczegh Ottilia and Horváthné Almássy Katalin and Örsi Ferenc: Másodlagos proteolitikus jellemzők alkalmazása hazai félkemény sajtok minősítésére, érettségi állapotának jellemzésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 1-2. pp. 41-56. (2002)

Bata Árpád and Galóczi József and Lásztity Radomir: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben I. : Kapilláris gázkromatográfia alkalmazási lehetősége hazai gabonák zearalenon (F-2 toxin) tartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 135-138. (1980)

Bata Árpád and Kiss Emerencia and Lásztity Radomir: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben II. : Zearalenon (F-2 toxin) meghatározása spektrofluorométerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 139-143. (1980)

Bata Árpád and Lásztity Radomir: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben III. : a T-2 toxin meghatározása vékonyréteg kromatográfiás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 6. pp. 223-227. (1980)

Bata Árpád and Lásztity Radomir: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben IV. : patulin meghatározás kapilláris gázkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 45-54. (1981)

Baticz Orsolya and Kemény Sándor and Vidács László and Tömösközi Sándor: Kísérlettervezés alkalmazása tej acetontartalom FIA-eljárással történő meghatározásának optimálására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (47) 3-4. pp. 113-126. (2001)

Baumgarten Sigrid: Analysis of pesticides in food products using SFE-SFC-MSMS. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1292-1294. (2016)

Baumgarten Sigrid: Növényvédő szerek mérése élelmiszerekből SFE-SFC-MS/MSrendszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1276-1291. (2016)

Beke György: Módosított eljárás tartósított élelmiszerek homoktartalmának gyors meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 4-5-6. pp. 115-117. (1961)

Beke Éva and Mandel Pál: Pálinkák réztartalom meghatározási módszereinek összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 3. pp. 109-113. (1980)

Bekő Dóra and Póti Péter and Bárdos László and Sramek Ágnes and Pajor Ferenc: Tőgyegészségügyi vizsgálatok egy hazai magyartarka kisgazdaságban; élelmiszerbiztonsági összefüggések. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2976-2981. (2020)

Bekő Dóra and Póti Péter and Bárdos László and Sramek Ágnes and Pajor Ferenc: Udder health investigations in a Hungarian fleckvieh small-scale herd, related to food safety. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2982-2986. (2020)

Belák Ágnes: A biológiai kontroll alkalmazási lehetőségei élelmiszer eredetű patogén baktériumok gátlására = Potential application areas of biological control for the inhibition of pathogenic bacteria of food origin. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 260-269. (2014)

Bende Ede and Szabó András: Gyümölcsszörp lé-arányának vizsgálata káliumtartalom méréssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 331-335. (1973)

Bende Ede and Szabó András: A tej kálium és kalcium tartalmának közvetlen meghatározása lángfotométerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 77-81. (1973)

Bendek György: Számológépes program a sör legfontosabb jellemzőinek kiszámítására PTK 1096 típusú gépen. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 1. pp. 14-18. (1986)

Bene Zsuzsanna and Oláhné-Horváth Borbála and Kneip Antal and Balling Péter: Examination of skin-fermented natural wines. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 3. pp. 3973-3981. (2022)

Bene Zsuzsanna and Oláhné-Horváth Borbála and Kneip Antal and Balling Péter: Héjon erjesztett natúrborok vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 3. pp. 3964-3972. (2022)

Bene Zsuzsanna and Piskóti István: Assessment of orange wines in the light of new food consumption trends. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1804-1811. (2017)

Bene Zsuzsanna and Piskóti István: A narancsborok megítélése az új élelmiszer-fogyasztási trendek tükrében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1790-1802. (2017)

Benedek Csilla and Veresné Bálint Márta: Characteristics and uses of propolis. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 3. pp. 4028-4035. (2022)

Benedek Csilla and Veresné Bálint Márta: A propolisz jellemzői és felhasználási lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 3. pp. 4020-4027. (2022)

Benes Eszter Luca and Szedljak Ildikó: Comparison of chemical characteristics and technological parameters in durum wheat based breads enriched with hemp seed flour. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 4. pp. 2724-2727. (2019)

Benes Eszter Luca and Szedljak Ildikó: Eltérő mennyiségű kendermagliszttel dúsított durum kenyerek kémiai jellemzőinek összevetése a technológiai paraméterek függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 4. pp. 2716-2723. (2019)

Berezvai Ferenc and Horváth István: A tej és tejtermékek minőségének alakulása a Budapesti Hús- és Tejvizsgáló Felügyelőség 1972. évi ellenőrző vizsgálatai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 241-248. (1973)

Berezvai Ferenc and Szakál Sándor: A húsipari termékek higiéniai minőségével kapcsolatos tapasztalatok a IV. ötéves terv időszakában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 17-22. (1976)

Berki Ferenc: Megfigyelések a vanillincukor elszíneződésével kapcsolatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 3-4. pp. 115-120. (1962)

Berki Ferenc: Néhány szó a hazai szivarkagyártmányok nikotintartalmának alakulásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 1-2. pp. 27-28. (1959)

Berky Ferenc: A dohány penészesedésének objektív vizsgálata katalázaktivitás alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 236-241. (1958)

Berndorferné Kraszner Éva: Szabad ill. kötött tokoferolok és tokotrienolok meghatározásának korszerű lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 193-202. (1970)

Biacs Péter: A minőség dimenziói az agrárgazdaságban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 2. pp. 89-96. (1997)

Biacs Péter and Erdész Sándor: Minőségi Hét Magyarországon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 59-60. (1993)

Biacs Péter and Tóth Árpád: Paprikaőrlemények szártartalom mérése fotoakusztikai spektroszkópiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 39-44. (1993)

Biacs Péter and Váradi Mária: Beszámoló : a Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Bizottság XVII. üléséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 3. pp. 164-166. (1991)

Biacs Péter and Váradi Mária: Beszámoló az 1988. évi Vegyészkonferenciáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 4. pp. 234-240. (1988)

Biacs Péter Károly and Tóth Árpád and Pap László and Biacs Péter Ákos: Szőlő antocianin színanyag-por előállítása és analitikai vizsgálata I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 4. pp. 291-298. (1994)

Biacs Péter Ákos: A klímaváltozás élelmezés-biztonsági kérdései = Food safety problems resulted from climate change. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 3-4. pp. 89-94. (2012)

Bihari Edit: Fitoszterolok (fitoszterinek), mint új élelmiszer-összetevők. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 3. pp. 174-181. (2007)

Biliczky László and Csiszár Ferenc: Stabilizing effect of some antioxidants on the pigments of powdered red paprika (Capsicum annuum var. L.). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 47-52. (1975)

Biró Barbara and Benedek Csilla and Gere Attila: Comparative analysis of Hungarian commercial apple juices. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2514-2523. (2019)

Biró Barbara and Benedek Csilla and Gere Attila: Hazai kereskedelmi forgalomban kapható almalevek minőségi paramétereinek összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2502-2513. (2019)

Biró Barbara and Koren Dániel and Lichthammer Adrienn and Veresné Bálint Márta and Gere Attila and Kókai Zoltán: Relationships amongst phenylthiocarbamide sensitivity, body composition, coffee and tea consumption. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3855-3865. (2022)

Biró Barbara and Koren Dániel and Lichthammer Adrienn and Veresné Bálint Márta and Gere Attila and Kókai Zoltán: A feniltiokarbamid érzékenység összefüggései a testösszetétellel, valamint a kávé- és teafogyasztással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3844-3854. (2022)

Biró György: Beszámoló a VII. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferenciáról "Táplálkozásmarketing elméletben és gyakorlatban" = Report on the 7th International Nutrition Marketing Conference. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 4. pp. 245-252. (2011)

Biró György: Beszámoló az "Élelmiszerfogyasztási felmérések módszertana, adatainak megbízhatósága" témájú NÉBIH ÉKI rendezvényről = Report on the conference food consumption survey method and validation of the data. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 3-4. pp. 131-136. (2012)

Biró György: Eljárások és módszerek a magyarországi lakosság tápanyagbevitelének meghatározására a táplálékkal bevitt xenobiotikum terhelés becsléséhez = Ways and methods for the assessment of nutrient intake of the Hungarian population and for the estimation of xenobiotics load ingested via food. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 1. pp. 5-22. (2008)

Biró György: Human biological characteristics of fructose. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 1. pp. 1908-1917. (2018)

Biró György: Nemzetközi tanulmány a sófogyasztás jellemzőiről és csökkentésének gátjairól = International study on the characteristics of salt consumption and on the obstacles of its reduction. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 4. pp. 184-190. (2013)

Biró György: Táplálkozás és genetika - az egészség feltérképezése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 1. pp. 30-42. (2006)

Biró György: A bél-mikrobióta, humán mikrokozmosz egészséget befolyásoló eleme - szakirodalmi áttekintés = Gut microbiota, an element of human microcosm affecting health - literature review. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 610-621. (2015)

Biró György: A gyümölcscukor humánbiológiai jellemzői. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 1. pp. 1894-1906. (2018)

Biró György: A táplálkozás jelentősége a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kialakulásában - irodalmi áttekintés = Significance of nutrition for prevention of heart and cardiovascular disease - literature review. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 2. pp. 73-92. (2008)

Biró György and Molnár Pál: A szívre egészséges tápanyagösszetételű, "szívbarát" - élelmiszerek továbbfejlesztett és bővített kritériumrendszere. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 1. pp. 3-22. (2005)

Biró Krisztina: Az élelmiszer-előállítás és -forgalmazás közegészségügyi szabályozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 4. pp. 201-207. (2006)

Blaskovits Aladár: dr. Krámer Mihályné : 1921-1977. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. p. 69. (1977)

Blaskovits Aladár: A foszfolipidek analitikája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 30-35. (1976)

Blazovich Márta and Spanyár Pál: Kapszaicin-meghatározási módszer kidolgozása oleorezin és más nagy hatóanyag-tartalmú készítmények minősítésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 358-364. (1969)

Bogdán Józsefné and Gasztonyi Kálmán and Harkayné Vinkler Margit and Ivánkovits Gertrúd: Kis koncentrációjú élelmiszer-komponensek meghatározása enzimes analitikával I. : élelmiszerek glükóz tartalmának meghatározása glükóz-szelektív elektród-szett alkalmazásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 1. pp. 5-12. (1989)

Bognár Antal and Molnár Pál: Melegételek minősége különböző elkészítési eljárások alkalmazásával = Quality of hot meals using different preparation methods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 1. pp. 46-59. (2008)

Bognár Antal and Molnár Pál: A háztartásokban végzett élelmiszerfeldolgozás során megállapított szubsztanciális változások jellemzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 3. pp. 131-148. (1999)

Bognár Antal and Molnár Pál: Élelmiszerek vitamintartalmának meghatározása nagynyomású folyadékkromatográfiával (HPLC). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 4. pp. 215-223. (1986)

Bognár Antal and Piekarski J.: Vezérfonal az ételek tápanyag-összetételének kiszámításához = Guidelines for calculation of nutrition composition of meals. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 1. pp. 23-45. (2008)

Bognár Antal and Zacharias Rosemarie and Molnár Pál: Élelmiszerek tárolása a magánháztartásokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 4. pp. 195-239. (2000)

Bognár Erzsébet: Klórpropanolok és glicidol-észterek előfordulása élelmiszerekben - irodalmi áttekintés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1492-1505. (2017)

Bognár Erzsébet: Occurrence of chloropropanols and glycidol esters in foods - a literature review. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1506-1517. (2017)

Bognár Lajos and Dorkó Annamária and László Veronika and Fekete László and Szakos Dávid and Kasza Gyula: Az élelmiszerek kettős minőségének fogyasztói megítélése kérdőíves felmérés alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3040-3047. (2020)

Bognár Lajos and Dorkó Annamária and László Veronika and Fekete László and Szakos Dávid and Kasza Gyula: Consumer perception of dual food quality based on a questionnaire survey. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3048-3051. (2020)

Bognár Vidné: Kovászos uborka eltarthatóságának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 83-89. (1971)

Bol'šakov A. S. and Saryčeva L. A. and Dolgov V. A.: Biologičeskaâ cennostu zkssudativnoj svininy i vozmožnosti ee povyšeniâ. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 267-270. (1981)

Bonnefille Marion: Élelmiszerek ízoptimalizálása elektronikus nyelv segítségével = Optimizing the taste of food products using electronic tongue analyzer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 2. pp. 73-82. (2011)

Bontovits Lajos: Paradicsompüré konzisztenciáját befolyásoló tényezők vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 4-5. pp. 98-110. (1959)

Bontovits Lajos: A paradicsom színe. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 1-2. pp. 12-22. (1960)

Bordós Gábor and Reiber Jens: Micro plastics in the environment and the food chain. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1038-1046. (2016)

Bordós Gábor and Reiber Jens: Mikroműanyagok a környezetben és a táplálékláncban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1020-1037. (2016)

Boros Ilona: Gélelektroforézises módszerek az élelmiszer-analitikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 77-80. (1981)

Boros Ilona: Gélelektroforézises módszerek az élelmiszeranalitikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 6. pp. 245-249. (1980)

Boross Ferenc and Tóth Tiborné: A magyar almalé-sűrítmények vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 2. pp. 88-94. (2007)

Borsi Miklósné: Az MSZ 12257-68 "Tejjel készült kakaóital" és az MSZ 9435-60 "Kakaópor" szabványok minőségi követelményeinek összefüggése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 299-301. (1970)

Borsi Miklósné and Varga Györgyné: A turbidimetria elvén működő Milko-tester zsírvizsgáló készülék tejipari alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 157-163. (1971)

Borsos János: Országos műszerszerviz nyilvántartás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. p. 187. (1982)

Borsos János: Szabad műszerkapacitások hasznosítási lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 3. p. 104. (1982)

Borszéki Béla: Vendéglátóipari ellenőrzési tapasztalatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 7-8. pp. 215-216. (1959)

Borszéki Béla György: Málnaszörpalapú üdítőitalok tartósságának vizsgálata a tartósítószer (káliumszorbát), a hőmérséklet és a pH függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 90-98. (1966)

Borszéki Béla György: Vendéglátóipari ellenőrzések tapasztalatai II. : presszókávé. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 49-51. (1964)

Borusné Böszörményi Nóra: Körvizsgálati adatok értékelése a PTK-1072 számológép segítségével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 58-59. (1983)

Borusné Böszörményi Nóra: A kalcium meghatározása módosított komplexometriás eljárással csont és tej hamuból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 97-104. (1974)

Borusné Böszörményi Nóra and Kovács József: Oxalátos leválasztással kombinált komplexometriás módszer különböző eredetű minták kalcium-tartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 93-101. (1976)

Boue Montero Raul: Viscosity of Cuban molasses. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 291-296. (1981)

Bozi János and Szabó S. András and Izsák Margit and Tiszáné Kósa Eszter Imola and Szabó Gergely Levente: Diákok kémia-, biológia- és fizikaoktatása élelmiszer-vizsgálati kísérletek segítségével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 980-989. (2016)

Bozi János and Szabó S. András and Izsák Margit and Tiszáné Kósa Eszter Imola and Szabó Gergely Levente: Teaching chemistry, biology and physics with the help of food analytical experiments. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 990-995. (2016)

Bozó Árpád: Aranyi Endre, 1925-1981. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 3-4. (1982)

Brinkmann Detert and lbald Rolf and Klauke Thorsten and Petersen Brigitte: Hat szigma az élelmiszertermelésben - a biológiai folyamatok optimalizálásának kihívásai = Six sigma in food production - challenges for 'bio' process optimization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 2. pp. 92-98. (2011)

Bruynseels Geneviève: Fogyasztói elvárások és a környezetvédelem különös tekintettel a gyümölcs- és zöldségfélékre. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 2. pp. 93-101. (1998)

Brózik Sándor and Varga Miklós: Egyes cseresznyefajták általános és gyümölcsszeszipari vizsgálata I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 9-12. pp. 270-281. (1964)

Budai Judit and Fükő Judit: Jártassági vizsgálat tapasztalatai a búza minősítésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 178-188. (1996)

Bujk Gábor: Szarka Béla, 1897-1958. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 11-12. p. 278. (1958)

Burján Zita Kata and Andrási Dávid and Győri Zoltán: A búzaliszt ásványianyag- és fehérjetartalmának változása műtrágyázás hatására ; Changes in mineral and protein content of wheat flour due to fertilizers. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 50-57. (2014)

Burmistrova Olga and Burmistrov Eugene and Naumova Natalia and Lukin Aleksandr and Betz Julia: Nyúlhús tápértéke a nagy csalán (Urtica dioica) nyulak takarmányozásában történő felhasználása esetén. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3807-3817. (2022)

Burmistrova Olga and Burmistrov Eugene and Naumova Natalia and Lukin Aleksandr and Betz Julia: The nutritional value of rabbit meat when using stinging nettle (Urtica dioica) in the ration of rabbits. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3818-3828. (2022)

Buza Balázs: Mágneses magrezonancia spektroszkópia (NMR) alkalmazása élelmiszervizsgálatokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 3. pp. 171-174. (1987)

Bálint Béla: Vizsgálatok a reológiai tulajdonságok és szabad aminosavak meghatározására a kubai sajtgyártásban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 190-198. (1968)

Bálint Ildikó: Kedveltségtesztek speciális elrendezései, kávéitalok fogyasztói preferenciái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1140-1151. (2016)

Bálint Ildikó: Special designs of popularity tests, consumer preferences of coffee beverages. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1152-1159. (2016)

Bálint Mihály: Hidroxiprolin meghatározására alkalmazott módszerek összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 249-254. (1977)

Bálint Mihály: A hidroxilizin meghatározása : a hidroxilizin exponens. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 259-261. (1977)

Bálint Mihály: A hidroxiprolin-meghatározás módszerének alkalmazása : húsipari termékek analízise. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 255-258. (1977)

Bálint Mihály and Hidasi György: Beszámoló a Zala megyei Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet fennállása 5. évfordulójára rendezett tudományos tanácskozásról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 105-107. (1976)

Bánáti Diána: Az élelmiszer-szabályozás aktuális feladatai az Európai Unióhoz való csatlakozás előtt. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 2. pp. 82-92. (1998)

Bánáti Diána: Flexitarianism - the sustainable food consumption? In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 3. pp. 4075-4091. (2022)

Bánáti Diána: Flexitariánus étrend - a fenntartható táplálkozás? In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 3. pp. 4058-4074. (2022)

Bánáti Diána: Mikotoxinok: kockázat-kommunikáció és a fogyasztók kockázat-érzékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53). pp. 87-92. (2007)

Bánáti Diána: Vega hamburgerek, vegán húsok? : az Európai Parlament döntése a növényi alapú húspótló élelmiszerek elnevezéséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3158-3165. (2020)

Bánáti Diána: Veggie burgers, vegan meats? : the ruling of the European Parliament paved the way for meat substitutes with meat denominations. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3166-3174. (2020)

Bánáti Diána: Viruses in food - in the light of the new coronavirus pandemic. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2906-2921. (2020)

Bánáti Diána: Vírusok az élelmiszerekben az új koronavírus-járvány fényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 2. pp. 2892-2905. (2020)

Bánáti Diána and Gyimes Ernő: Terminology of plant-based meat alternatives : a survey among Hungarian food science, food technology and nutrition experts. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4272-4280. (2022)

Bánáti Diána and Gyimes Ernő: A növényi alapú hús helyettesítő élelmiszerek szakmailag elfogadható megnevezése : felmérés magyar élelmiszer-tudományi, -technológiai és táplálkozástudományi szakemberek körében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4263-4271. (2022)

Bánáti Diána and Mészáros Zsuzsanna and Szabó Erzsébet: Attitude toward the cloning of animals for food in Hungary. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2118-2129. (2018)

Bánáti Diána and Mészáros Zsuzsanna and Szabó Erzsébet: Állatok élelmezési célú klónozásának megítélése Magyarországon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2096-2116. (2018)

Bárdossy György and Mánfai György: A Besson piknométer alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 64-66. (1977)

Bátai Tivadar: A szeszről szóló új jogi szabályozásról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 287-290. (1973)

Báthory Pál: Az élelmiszerek mikrobiológiai tisztaságának jelentőségéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 28-30. (1956)

Báthory Pál: Budapest Fővárosi Közegészségügyi-Járványügyi Állomás 10 éves fennállásásnak évfordulója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 7-8. p. 232. (1963)

Báthory Pál: Enterokokkusz okozta ételmérgezés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 92-94. (1957)

Báthory Pál: Polónyi Pál emlékezetére, 1897-1956. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. pp. 241-242. (1956)

Báthory Pál: Salmonella okozta fertőzések. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 170-173. (1967)

Báthory Pál and Csaba Károly: Élelmiszerek egészségügyi mikrobiológiai ellenőrzésének fejlődése és feladatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 7-8. pp. 195-197. (1958)

Bátyai Jenő: Beszámoló a XXXIV. Nemzetközi Vegyipari Kongresszusról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 11-12. pp. 349-351. (1963)

Bátyai Jenő: Beszámoló a szegedi élelmiszeripari ankétról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 9-10. p. 290. (1962)

Bátyai Jenő: Fürdősók és fürdőtabletták vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 25-30. (1964)

Bátyai Jenő: Háztartásvegyipari és kozmetikai cikkek ellenőrzése és vizsgálata során szerzett tapasztalatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 241-243. (1962)

Bátyai Jenő: Műanyagok élelmezésipari felhasználása : alkalmazástechnikai kollokvium Szegeden. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 7-8. pp. 272-273. (1965)

Bátyai Jenő: Országos Szárazárugyártási Ankét Szegeden : 1964. március 19-20. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 5-6. pp. 147-149. (1964)

Bátyai Jenő: Szappanok összes zsírsavtartalmának gyors meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 3-4. pp. 99-103. (1963)

Bátyai Jenő and Miklya János: Tejtermékek merkurimetriás kloridmeghatározásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 304-308. (1967)

Bátyai Jenő and Miklya János and Nové László: Húsipari termékek merkurimetriás kloridmeghatározásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 31-36. (1970)

Bátyai Jenő and Nové László: Gyümölcspálinkák cianidtartalmának közvetlen merkurimetriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 176-182. (1968)

Bátyai Jenő and Sarudi Imre: Élelmiszerek konyhasótartalmának merkurimetriás meghatározásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 14-19. (1966)

Békés Ferenc: Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata III. : a purotionin tisztítása és frakcióinak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 135-141. (1976)

Békés Ferenc: Inside-outside view on the international recognition of cereal research of the Department. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4131-4142. (2022)

Békés Ferenc: A búza "sütőipari minőség" fogalmának alakulása a kezdetektől napjainkig a gabonavegyész szemével - akadémiai székfoglaló előadás részletei = The evolution of the term "baking quality" of wheat from the beginning to present time through the eyes of a cereal chemist - a brief extract from an inaugural academic lecture. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 208-232. (2014)

Békés Ferenc: A tanszéki gabonakutatások nemzetközi megítélése "külső-belső" szemmel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4119-4130. (2022)

Békés Ferenc and Monori Sándor: Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata II. : a purotionin izolálásának metodikai problémái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 163-171. (1975)

Békés Ferenc and Váradi Gyula: Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata IV. : purotionin frakciók finomabb összetételének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 309-315. (1976)

Békés Imre: Baktérium törzsek proteináz termelésének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 273-284. (1969)

Bíró Endre and Biacs Péter: Az infravörös spektroszkópia alkalmazása nagymolekulájú zsírsavak vizsgálatára I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 156-164. (1969)

Bíró György and Gergely Anna: Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI) ünnepi tudományos ülése az intézet fennállásának 40. évfordulója alkalmából. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 1. pp. 51-56. (1990)

Bíró Géza: 20 éves a Húsipari Állatorvosi Ellenőrző Szolgálat. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. p. 295. (1973)

Bíró Géza: Az Escherichia coli meghatározásának problémái az élelmiszer-bakteriológiában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 229-233. (1969)

Bíró Géza: Cukoroldat hatása penészspórák hőtűrésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 5-6. pp. 171-173. (1962)

Bíró Géza: Penészek zsírbontásának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 3. pp. 58-62. (1961)

Bíró Géza: A reduktáz-enzimpróba alkalmazása édesvízi halhús és édesipari készítmények mikrobiológiai szennyezettségének vizsgálatára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 315-322. (1966)

Bíró Géza and Kismarton Károly: A hatósági élelmiszer-ellenőrzés egyes kérdései az új élelmiszertörvényben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 179-184. (1976)

Bíró Géza and Szántó Sándor and Forrás Zsuzsanna: Mikrobák zsírbontásának vizsgálata szilárd táptalajon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 5-6. pp. 132-135. (1964)

Bódi Barbara and Bognár Lajos and Kasza Gyula and Szakos Dávid: Internetes élelmiszer-vásárlási szokások Magyarországon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 996-1001. (2016)

Bódi Barbara and Bognár Lajos and Kasza Gyula and Szakos Dávid: Online food shopping habits in Hungary. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 1002-1003. (2016)

Bódi Barbara and Kasza Gyula: Demográfiai tényezők hatása a fogyasztói élelmiszer-pazarlásra = Effect of demographic factors on consumer food waste. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 3. pp. 756-764. (2015)

Bücking M. and Steinhart H.: Különböző tejadalékok hatása kávéitalok aromájának felszabadulására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 2. pp. 95-99. (2007)

Büki Istvánné and Tabajdiné Pintér Veronika Hedvig: Izoszörp mikrobiológiai minőségének alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 4. pp. 208-216. (1985)

C

Canon Michael A.: Az élelmiszerbiztonság és -minőség nemzetközi perspektívái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 4. pp. 195-210. (1998)

Celba Jiri: Texture investigation of tomatoes and potatoes. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 39-48. (1977)

Christensen Ronald R.: Tájékoztató az élelmiszervizsgálattal foglalkozó Nemzetközi Szervezetek Tanácsának (IAM) Budapesten megtartott XI. üléséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 212-213. (1996)

Cieleszky Vilmos: Beszámoló a "Tiszta és Alkalmazott Kémia" XIX. Nemzetközi Kongresszusáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 9-10. pp. 288-291. (1963)

Cieleszky Vilmos: Beszámoló az V. Nemzetközi Peszticid Kongresszus-ról : a IUРАС egyes szakcsoportjainak együttműködése a peszticid-maradékok kérdéseiben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 9-10. pp. 292-294. (1963)

Cieleszky Vilmos: Élelmiszereink fontosabb ásványi anyagai, meghatározásuk és biológiai jelentőségük. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 131-150. (1955)

Cieleszky Vilmos and Lindner Károly: Az arzénszennyeződés lehetősége füstgázos szárítás esetén : adatok hazai szeneink arzéntartalmára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 11-16. (1956)

Cieleszky Vilmos and Pintér Margit: Borkénezőszerek arzénszennyezése és annak toxikológiai vonatkozásai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 4. pp. 195-204. (1956)

Cieleszky Vilmos and Soós Katalin: Metilbromidos terménygázosítással kapcsolatos élelmezésegészségügyi vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 116-124. (1965)

Cieleszky Vilmos and Sz. Dénes Anna: Pajzstetűvel fertőzött almatermés ciánhidrogénes kezelésével kapcsolatos élelmezésegészségügyi vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 7-8. pp. 195-201. (1959)

Cieleszky Vilmos and Sz. Pintér Margit: Borkősav-készítmények, valamint ezek felhasználásával készült italok ólom és egyéb nehézfém szennyezésének gyors polarográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 56-60. (1955)

Coduro Erich: A Német Élelmiszerkönyv feladata és jelentősége az Európai Unióban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 1. pp. 37-43. (1996)

Coduro Erich: A Német Élelmiszerkönyv jelentősége az Európai Gazdasági Közösség számára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 3. pp. 135-140. (1991)

Coduro Erich and Molnár Pál: A Német Élelmiszerkönyv és szerepe az EU tagállamok hatósági élelmiszerellenőrzésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 3. pp. 131-141. (1998)

Csanád Imréné: 1966. évi Malomipari konferencia. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 55-56. (1967)

Csanád Imréné: Az V. Országos Sütőipari Konferencia. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 9-12. pp. 342-343. (1965)

Csanád Imréné: Kenyérvizsgálati tapasztalatok 1965-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 103-105. (1966)

Csanád Imréné and Kun Imréné: Kenyérfélék térfogatának vizsgálata : a térfogat alsó határértékének megállapítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 99-104. (1970)

Csapó János: Gyors módszer élelmiszerek és takarmányok cisztintartalmának meghatározására ioncserés oszlopkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. pp. 163-172. (1982)

Csapó János: Takarmányok és élelmiszerek aminosav összetételének meghatározása különböző fehérje hidrolízis módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 159-170. (1983)

Csapó János and Albert Csilla and Szigeti Tamás János: Counterfeiting of milk and dairy products, and analytical methods suitable for the detection of counterfeiting. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2814-2828. (2020)

Csapó János and Albert Csilla and Szigeti Tamás János: Functional foods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2349-2359. (2019)

Csapó János and Albert Csilla and Szigeti Tamás János: Funkcionális élelmiszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2340-2348. (2019)

Csapó János and Albert Csilla and Szigeti Tamás János: Tej és tejtermékek hamisítása, és a hamisítás kimutatására alkalmas analitikai módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2802-2813. (2020)

Csapó János and Csapóné Kiss Zsuzsanna: Takarmányok és élelmiszerek cisztintartalmának meghatározása cisztein formában : a redukció mint a cisztinmeghatározás hibaforrása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 4. pp. 224-233. (1986)

Csapó János and Csapóné Kiss Zsuzsanna: Takarmányok és élelmiszerek triptofántartalmának meghatározása fotometriásan és ioncserés oszlopkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 3. pp. 150-161. (1986)

Csapó János and Csapóné Kiss Zsuzsanna and Penke Botond: D- és L-aminosavak elválasztása és meghatározása ioncserés oszlopkromatográfiával diasztereomer dipeptid formában I. : az alanil dipeptidek szétválasztása és meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 3. pp. 140-152. (1989)

Csapó János and Csapóné Kiss Zsuzsanna and Penke Botond: D- és L-aminosavak elválasztása és meghatározása ioncserés oszlopkromatográfiával diasztereomer dipeptid formában II. : a 2-szulfonsav-alanil dipeptidek szétválasztása és meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 4. pp. 201-208. (1989)

Csapó János and Einarsson Stefan: Élelmiszerek és takarmányok D-aminosav tartalma I. : az aminosav enantiomerek szétválasztása és meghatározása az 1-/9-fluorenil/etil-kloroformáttal történő származékképzés után fordított fázisú folyadékkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 4. pp. 290-302. (1993)

Csapó János and Folestad Staffan and Tivesten Anna and Csapóné Kiss Zsuzsanna: Élelmiszerek és takarmányok D-aminosav tartalma III. : jelentőségük, meghatározásuk és fiziológiai hatásuk a szakirodalom alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 4. pp. 299-316. (1994)

Cseh Júlia and Szeitzné Szabó Mária: Élelmiszerlánc-terrorizmus: kockázat és felkészülés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 3. pp. 149-165. (2009)

Cseh Júlia and Szeitzné Szabó Mária and Beczner Judit: A környezeti és társadalmi tényezők változásának hatása a növényi élelmiszerek biztonságosságára = Effect of environmental and social changes on the safety of foods of plant origin. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 1. pp. 5-16. (2011)

Cseh Éva: Szakmai hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 1. p. 37. (1981)

Cseh Éva and Cseh Ferenc: Konzervipari termékek fehérjetartalmának spektrofotometriás mérése cirkóniumtartalmú roncsolmányból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 1. pp. 19-22. (1981)

Cseh Éva and Kiss Béla: Megfigyelések különböző minták stroncium izotóp koncentrációjának változásáról a csernobili katasztrófa után. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 4. pp. 226-231. (1991)

Cserháti Tibor: Nagyteljesítményű folyadékkromatográfia alkalmazása az élelmiszeranalitikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 1. pp. 5-26. (1990)

Cserháti Tibor: Tejtompítás ellenőrzése differenciál spektrofotometria segítségével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 289-291. (1968)

Csernus Olívia and Andrássy Éva and Bata-Vidács Ildikó and Beczner Judit and Farkas József: Penicillium expansum és Aspergillus niger növekedési hőmérséklet- és vízaktivitásfüggésének vizsgálata, különös tekintettel a klímaváltozásra = Investigations on effect of temperature and water activity on growth of Penicillium expansum and Aspergillus niger, with special reference to the climate change. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 4. pp. 209-218. (2011)

Csiba András and Lombai György: Kinin folyadékkromatográfiás meghatározása üdítőitalokból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 2. pp. 112-119. (1994)

Csiba András and Nagy Ferenc: Mikroszámítógépek alkalmazása a vendéglátóipari ellenőrzésben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 6. pp. 279-285. (1982)

Csiszár Béla and Mindszenty László and Szántó Vince: DDT maradékok tejben és tejtermékekben Szegeden és környékén. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 39-45. (1967)

Csiszár Ferenc: Az élelmiszeranalitika fejlődése a Jugoszláv Szocialista Szövetségi Köztársaság "Vajdaság" autonóm tartományában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 21-22. (1965)

Csizmadia György and Lóránt Béla: Autoszifon palackhoz való széndioxidos patronok vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 227-230. (1962)

Csongrády Zoltán: Rövid áttekintés a Tejtermékellenőrző Állomás tízéves tudományos munkásságáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 72-75. (1965)

Csont Miklós and Kismarton Károly: Stroncium hordozó leválasztási hatásfokának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 23-26. (1970)

Csonti Ferenc and Mindszenty László and Baron Ferenc and Petheő Gábor and Csiszár Béla: Klórozott szénhidrogén-maradékok vizsgálata élelmiszerekben : I-II. alap- és összetett élelmiszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 234-244. (1969)

Csák Alán and Kovács László and Kacskovics Miklós: A tehéntej hamisításának (vizezésének) vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 289-294. (1976)

Csóka Mariann and Majoros Emese Luca: A friss és aszalt kajszibarack illattulajdonságainak összehasonlítása GC-MS módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 2. pp. 83-87. (2007)

Csóka Mariann and Szabó S. András: Ízfelismerő és ízkülönbség-felismerő képesség vizsgálata egyetemi hallgatóknál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 4. pp. 233-238. (2006)

Csóka Mariann and Szabó S. András and Varga Lajos and Ágoston Réka and Mohácsiné Farkas Csilla: Hosszú ideig tárolt, házi készítésű aszalványok vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 2. pp. 79-82. (2007)

Csóka Mariann and Tolnay Pál and Szabó S. András: Hársméz HMF tartalmának változása hőkezelés hatására és a tárolás során = Change of hmf content of linden-honey as a function of heat treatment and storage. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 4. pp. 157-162. (2013)

Csóka Mariann and Tolnay Pál and Szabó S. András: Hársméz diasztázaktivitásának változása hőkezelés hatására, illetve a tárolás során = Changes in the diastase activity of linden honey due to heat treatment, and during storage. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 270-277. (2014)

Csóka Mariann and Tolnay Pál and Szabó S. András: Hársméz színjellemzőinek változása hőkezelés hatására, illetve a tárolás során = Alteration in linden honey colour properties by storage and heat treatment. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 44-49. (2014)

Csóka Mariann and Tolnay Pál and Szabó S. András: Hársmézminták mért fizikai és kémiai jellemzői közötti összefüggés = Relationship of measured physical and chemical parameters of linden honey samples. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. pp. 362-370. (2014)

Czeglédi-Jankó Géza: Lipoidosztályok félmikro-preparatív elválasztása vastag rétegű lapkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 7-8. pp. 193-199. (1963)

Czeglédi-Jankó Gézáné and Mihályi Györgyné and Körmendy László: A szalicilsavas nitrátmeghatározási módszer vizsgálata hosszú érlelésű húsipari készítményeknél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 17-24. (1982)

Czeglédi-Jankó Gézáné and Éliás Ida and Nagy Edit: Hús és húskészítmények szénhidrát-, nitrát- és fehérjetartalmának meghatározása spektroszkópiás eljárásokkal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 4. pp. 219-228. (1990)

Czipa Nikolett and Borbélyné Varga Mária and Győri Zoltán: Magyar termelői mézek elemtartalma = Element content of Hungarian beekeepers' honeys. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 3. pp. 153-163. (2010)

Czipa Nikolett and Novák Anna and Kovács Béla: Analysis of the botanical origins of monofloral honey types. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1322-1324. (2016)

Czipa Nikolett and Novák Anna and Kovács Béla: Fajtamézek botanikai eredetének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1316-1321. (2016)

Czuczy Péter and Pintér Imre: Ciklamátok meghatározása egyes ciklamáttartalmú készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 97-101. (1973)

D

Dalmadi István and Fail József and Hitka Géza and Balla Csaba: SPME-GC technika alkalmazása élelmiszertechnológiai kutatásokban = Application of SPME-GC technique in research of food-technology. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 2. pp. 99-110. (2011)

Dalmadi István and Seregély Zsolt and Kaffka Károly and Farkas József: Néhány többváltozós kemometriai módszer alkalmazása műszeres analitikai vizsgálatok értékelésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 4. pp. 222-238. (2007)

Dankanits Erzsébet: Redukáló cukrok, szerves savak és színezékek tanulmányozása egyes ribiszkefajtáknál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 48-53. (1976)

Debreczeny István: Varga Pál emlékezetére, 1927-1981. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 169-170. (1981)

Deckert Hans Joachim: Zur Leitung und Planung der Qualitätsentwicklung von Lebensmitteln in der DDR in den 80er Jahren. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 219-224. (1981)

Deckert Hans Joachim and Neumann Ralph and Molnár Pál: Aktuelle Aufgaben der staatlichen Qualitätskontrolle von Lebensmitteln in der DDR. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 211-228. (1974)

Dobray Endréné and Demel Ervinné: A körte légzésintenzitásának alakulása a relatív páratartalom függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 267-274. (1972)

Domoki János and Sohár Judit: Hazai zöldségfélék és bébiételek nitrát és nitrit tartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 335-345. (1976)

Dorkó Annamária and Balogh-Berecz Ágnes and Szabó-Bódi Barbara and Kasza Gyula: Food safety knowledge and awareness of primary school children. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. pp. 2274-2277. (2018)

Dorkó Annamária and Balogh-Berecz Ágnes and Szabó-Bódi Barbara and Kasza Gyula: Általános iskolás gyerekek élelmiszer-biztonsági tudásszintje és tudatossága. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. pp. 2266-2273. (2018)

Dorogházi Enikő: Beszámoló: "A termék megfelelőség ellenőrzése - a mintavétel és az analitikai vizsgálati eredmények megbízhatósága" szakmai megbeszélésről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 1-2. pp. 75-77. (2013)

Dorogházi Enikő and Maczák Béla and Mészáros László: Az Európai Unió élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszere. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1564-1571. (2017)

Dorogházi Enikő and Maczák Béla and Mészáros László: The rapid alert system for food and feed of the European union. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1572-1577. (2017)

Draskovics Imelda: Beszámoló a II. Peszticidmaradványok meghatározása élelmiszerekben című szimpóziumról : Budapest, 1980. december 9. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 85-86. (1981)

Draskovics Imelda: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1983. évi XXIX. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 23-24. (1984)

Draskovics Imelda and Márton Attila Ferenc and Dutka Ferenc and Vajda Ödön: Peszticidanalitikai körvizsgálatok szervezésének feltételei és lehetőségei az élelmiszerellenőrző hálózatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 195-198. (1981)

Draskovics Imelda and Márton Attila Ferenc and Kulcsár Ferenc: Oldószer- és reagens-szennyezők zavaró hatása a klórozott szénhidrogénszer maradványok meghatározásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 186-193. (1977)

Drucker Tamás: Takarmányok F-2 toxin (zearalenone) tartalmának kémiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 59-65. (1975)

Ducsay Tamás: Az 1998. évi hatósági élelmiszer- és borellenőrzés tevékenységéről és megállapításairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 2. pp. 67-96. (1999)

Ducsay Tamás: Az 1999. évi hatósági élelmiszer- és borellenőrzés tevékenységéről és megállapításairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 2. pp. 67-92. (2000)

Ducsay Tamás: A hatósági élelmiszer- és borellenőrzés 2000. évi tevékenységéről és megállapításairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (47) 1-2. pp. 8-49. (2001)

Ducsay Tamás: A hatósági élelmiszer- és borellenőrzés 2001. évi tevékenységéről és megállapításairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 3-4. pp. 103-138. (2002)

Ducsay Tamás: A hatósági élelmiszer- és borellenőrzés 2002. évi tevékenységéről és megállapításairól I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 1. pp. 8-44. (2003)

Ducsay Tamás: A hatósági élelmiszer- és borellenőrzés 2002. évi tevékenységéről és megállapításairól II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 2. pp. 69-87. (2003)

Ducsay Tamás and Németh Lajos: Az élelmiszerek minőségalakulása 1995-ben a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 1. pp. 7-36. (1996)

Dworschák Ernő: Beszámoló a Berlinben (NDK) 1967. május 24-26-án tartott "Szénhidrátok az élelmiszerekben és a táplálkozásban" című szimpóziumról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. p. 239. (1967)

Dworschák Ernő: Nyers és sült húsok fehérjéinek összehasonlító kémiai vizsgálata táplálkozástudományi szempontból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 263-272. (1969)

Dworschák Ernő: Szorbit meghatározása diabetikus készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 12-19. (1964)

Dworschák Ernő: A keményítő szerkezeti változásai hevítés hatására I. : vizsgálatok 120-210 C° közti hevítési intervallumban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 17-31. (1967)

Dworschák Ernő: A keményítő szerkezeti változásai hevítés hatására II. : a nedvességtartalom szerepe a pirodextrin-képződésben - hevített búzalisztben levő keményítő vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 99-106. (1967)

Dworschák Ernő: A szűrő és a szűrés befolyása a rostmeghatározás pontosságára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 226-229. (1967)

Dworschák Ernő and Erdélyi Lajosné: Kísérlet gyümölcslevek és dzsemek hőkezeltségének jellemzésére hidroximetilfunfurol-tartalmuk alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 121-129. (1968)

Dworschák Ernő and Hegedűs Mihály: Kétdimenziós vékonyréteg-kromatográfia alkalmazása aminosavak spektrofotometriás és denzitometriás meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 79-85. (1970)

Dworschák Ernő and Hegedűs Mihály: A fehérje táplálkozási értékének változása hőkezelt tejporokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 105-114. (1972)

Dworschák Ernő and Lindner Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XX. : élelmi anyagaink kálium-, nátrium-, kálcium- és magnéziumtartalmának meghatározása lángspektrofotométerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 136-147. (1965)

Dworschák Ernő and Lindner Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XXV. : élelmi anyagaink kálium, nátrium, kalcium és magnéziumtartalma II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 71-75. (1966)

Dworschák Ernő and Örsi Ferenc: Aminosav-származékok keletkezése az élelmiszerfehérjék lúgos kezelése során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 3-4. pp. 104-111. (1978)

Dworschák Ernő and Örsi Ferenc: Triptofán és glükóz közötti Maillard-reakció vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 172-179. (1975)

Dworschák Ernő and Örsi Ferenc and Telegdy-Kováts Magda: Metionin és glukóz közötti Maillard-reakció vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 23-30. (1974)

Dósáné Dobos Kovács Mária and Nagy István: A Thiry-féle Coli- és Eccotrop táptalajok használhatósága a tej és tejtermékek bakteriológiai vizsgálata céljából. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. pp. 133-141. (1975)

Dömsödi Ferenc and Hegyesi László: Élelmiszerek kloridtartalmának merkurimetriás meghatározása potenciometriás végpontméréssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 321-325. (1973)

Dömöli Ferencné: FAB 1/2 abszolút nedvességtartalom meghatározó készülék alkalmazásának tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. pp. 122-123. (1977)

E

Edelényi Miklós: Élőcsíraszám meghatározása 2, 3, 5-trifenil-tetrazólium-klorid (TTC) redukciója alapján tankpezsgőgyártási folyamatnál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 292-299. (1968)

Eeles M.: Cukoranalízis édesipari termékekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 3. pp. 161-166. (2005)

El-Bahrawy Shawky and Goma Mahfooz: A kereskedelemből származó fagyasztott és felengedett húsminták mikrobiológiai vizsgálata Egyiptomban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 209-211. (1975)

El-Kady Adel and Lásztity Radomir and Hidvégi Máté and Békés Ferenc and Simonné Sarkadi Lívia: Kukoricafehérjék in vitro biológiai értéke néhány magyar fajtánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 47-52. (1984)

El-Kady Samir and Ammar Kamal and Harras A. and El-Behairy Mohamed: Különböző termesztési módok hatása a paradicsom összetételére és minőségére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 330-335. (1975)

El-Kady Samir and Harras Abdel-Rahman and Ammar Kamal: A cukortartalom változása egyes gyorsfagyasztott kertészeti termékekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 220-227. (1976)

El-Kady Samir and Nedelkovits János: Effect of heat treatment on commercial grape seed oil. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 297-302. (1981)

El-Kheir A. Abou and Ahmad Abdel Kader S.: Potentiometric titration of reducing carbohydrates IV. : application of sulphide-selective electrode in sugar analysis. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 313-318. (1974)

El-Nockrashy Soheir and Gajzágó Ildikó and Vámosné Vigyázó Lilly: Adatok a trappista-sajt kémiai összetételének változásához az érés folyamán I. : a nedvességtartalom, az összes és az oldható fehérjetartalom, valamint a szabad aminosavak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 59-75. (1973)

El-Nockrashy Soheir and Gajzágó Ildikó and Vámosné Vigyázó Lilly: A bolthálózatból származó trappista-sajt minták kémiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 257-266. (1972)

El-Nockrashy Soheir and Vámosné Vigyázó Lilly: Adatok a trappista-sajt kémiai összetételének változásához az érés folyamán II. : a zsír-, az összes és illő savtartalom, a pH és a cukorbomlás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 123-132. (1973)

El-Warraki A. G. and Abdel Aziz M. A. and Goma M. A. and El-Zifzaf S. Y.: Changes in the lipids of frozen chickens. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 318-323. (1975)

ElSadek G. M. and Shehata A. E. and Maharan G. A. and Nofal A. A. and Mehana Awatif S.: Effect of acidity and salt content on the keeping quality of butter. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 333-340. (1974)

Engelhardt H.: Nagynyomású folyadékkromatográfia : néhány szempont az élelmiszeranalitikai alkalmazáshoz. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 3. pp. 130-142. (1990)

Enkler Zsigmond and Márton Attila Ferenc and Dutka Ferenc: Tiokarbamát-maradványok gáz - folyadék kromatográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 171-178. (1983)

Enyedi László: Disszociált ionok hatása a tészta kialakulására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 125-141. (1956)

Erdélyi Éva and Jakuschné Kocsis Tímea and Lovasné Avató Judit: Az élelmiszeripari termékek környezeti hatásai és számszerűsítésük nehézségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 4. pp. 2728-2738. (2019)

Erdélyi Éva and Jakuschné Kocsis Tímea and Lovasné Avató Judit: Environmental impact of food products and difficulties in quantifying them. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 4. pp. 2740-2747. (2019)

Exterde Sándor: Széndioxid-tartalom meghatározási módszerek összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 293-298. (1972)

Eördög László and Jeszenszky Zoltánné and Mattyasovszky Pál and Szalka Péter: Borok szorbinsav tartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 205-211. (1976)

F

F. Nagy Erzsébet and Luzsányi Laura: Adatok a nagyüzemileg gyártott száraztészta Staphylococcusaureus fertőzöttségének problémájához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 305-309. (1969)

Falusi Zsuzsa: Szakmai hírek : beszámoló a III. Nemzetközi Aroma Szimpóziumról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 1. pp. 40-43. (1985)

Falusi Zsuzsa and Draskovics Imelda: Könyvismertetés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. p. 60. (1984)

Farkas Cintia Viktória and Jójárt Balázs and Illés Erzsébet and Pintér Gáborné: Study of the rheological and sensory properties of mayonnaise with different compositions : [abstract].

Farkas Csaba and Fenyvesi László and Petróczki Károly: Comparison of the mechanical fatigue indices of Golden Delicious apples and Packham pears. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3479-3492. (2021)

Farkas Csaba and Fenyvesi László and Petróczki Károly: Golden Delicious almák és Packham körték mechanikai kifáradási mutatóinak összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3465-3478. (2021)

Farkas József: Baktérium-spóraszám meghatározási eljárások. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 183-190. (1971)

Farkas József: Bél mikrobiotánk táplálkozás-tudományi és élelmiszer-vizsgálati jelentősége = Nutritional and food analytical importance of the gut microbiota. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 3. pp. 89-94. (2013)

Farkas József: A DSC-termoanalitikai módszer néhány élelmiszertudományi alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 3. pp. 180-189. (1994)

Farkas József: FLAIR-FLOW a FLAIR és a VALUE összehangolt programja az élelmiszerminőségről, -technológiáról és -biztonságról, valamint az egészséges táplálkozásról szóló információáramlás javítása érdekében az EU és néhány nem EU-ország élelmiszeripara és fogyasztói számára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 42-53. (1994)

Farkas József: Könyvismertetés : Dr. Ralph Neumann - Dr. Pál Molnár: Sensorische Lebensmitteluntersuchung - Eine Einführung, 2. völlig neu bearbeitete Auflage Fachbuch verlag Leipzig, 1991. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 2. p. 130. (1991)

Farkas József: Szilárd élelmiszerek állományváltozásainak vizsgálata, különös tekintettel a besugárzott élelmiszerekre. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 115-124. (1971)

Farkas József and Beczner Judit: A klímaváltozás lehetséges hatásai az élelmiszer-biztonságra = Potential effects of climate change on the safety of foods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 4. pp. 219-230. (2010)

Farkas József and Mohácsiné Farkas Csilla: Analitikai technikák az élelmiszerek mikrobás szennyezettségének gyors vizsgálatára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54). pp. 101-113. (2008)

Farkas József and Mohácsiné Farkas Csilla: Baktériumok kommunikációja és annak élelmiszer-tudományi jelentősége ; Bacterial communication and its importance in food science. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 38-43. (2014)

Farkas József and Mohácsiné Farkas Csilla: Clostridium difficile: új élelmiszer-biztonsági veszély? = Clostridium difficile: a new food safety hazard? In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 2. pp. 144-149. (2014)

Farkas József and Mohácsiné Farkas Csilla: Előrejelző mikrobiológiai modellezés, a kvantitatív mikrobiológiai kockázatbecslés eszköze = Predictive microbiological modeling, a tool of quantitative microbiological risk assessment. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. pp. 316-325. (2014)

Farkas József and Salgó András: Az élelmiszerbiztonság analitikai kérdései, különös tekintettel a klímaváltozásra = Analytical challenges of food safety with particular reference to the climatic change. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 2. pp. 73-81. (2010)

Farkas József and Szeitzné Szabó Mária and Mohácsiné Farkas Csilla: Mikotoxinok álarcban - új takarmány- és élelmiszerbiztonsági kihívás? = Mycotoxins in masks - a new food and feed saftey challenge? In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 256-259. (2014)

Farkas Józsefné: Akrilamid gélelektroforézis alkalmazása élelmiszerfehérjék vizsgálatánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 155-161. (1970)

Farkas Józsefné and Schreiner Ernőné: A patulin előfordulása és hatástalanítása az élelmiszerekben I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 26-30. (1977)

Farkas Józsefné and Schreiner Ernőné: A patulin előfordulása és hatástalanítása az élelmiszerekben II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 35-40. (1978)

Farkas Noémi Dóra and Kiss Marietta: Az élelmiszeripari nanotechnológia fogyasztói elfogadása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3542-3553. (2021)

Farkas Noémi Dóra and Kiss Marietta: Consumer acceptance of food nanotechnology. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3554-3565. (2021)

Farkas Valér and Dalmadi István: Elektronikus orr - az élelmiszervizsgálat sok célra használható új eszköze = Electronic nose - a new multi-purpose tool for food investigation. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 4. pp. 171-183. (2013)

Farkas Valér and Dalmadi István and Hartyáni Piroska: Gyümölcslevek romlását okozó savtűrő baktérium anyagcseretermékének kimutatása elektronikus orral = Detection of a metabolite produced by an acidophilic spoilage-causing bacteria by using electronic nose. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 3. pp. 156-168. (2011)

Farkas Zsuzsa and Kerekes Kata and Szabó J. István J. and Ambrus Árpád: Ms Excel-alapú módszer célorientált mintavételi terv készítéséhez = Ms excel-based method for the preparation of target-oriented sampling plans. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 588-609. (2015)

Farnadi Éva: Az FVM Agrármarketing Centrum Kht. szerepe HÍR Programban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 4. pp. 232-237. (2003)

Fearna Tom and Thompson Michael: Az "elégséges homogenitás" új vizsgálati módszere. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 2. pp. 69-78. (2007)

Fehér Ferenc: Pest megyében vizsgált állati eredetű élelmiszerek cink- és kadmiumtartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 1. pp. 32-36. (1986)

Fehér László and Major József and Szabó Imre J.: Pektinbontás vizsgálata penészekből előállított enzimkészítményekkel és azok keverékeivel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 5-6. pp. 255-259. (1957)

Fehér László and Szabó Imre J.: Gyors módszer D-galakturonsav előállítására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. pp. 277-281. (1956)

Fehér Tiborné and Vajda Ödön: Élelmiszerek minőségellenőrzésének szervezése és szervezete. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 271-283. (1967)

Fehér Zsuzsanna: A "Gyulai kolbászkrém" - prezerv mikrobiológiai állapotának alakulása a szavatossági időn belül. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 299-303. (1972)

Fehér Ágnes: A mikrobiológiai élelmiszerbiztonság tükröződése a hazai élelmiszer eredetű megbetegedések alakulásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54). pp. 43-59. (2008)

Fekete Zoltán: Élelmiszeranalitikai körvizsgálatok I. : sör eredeti extrakt tartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 145-148. (1984)

Fekete-Frojimovics Zsófia and Lenkovics Beatrix and Magyarné Horváth Kinga and Jakuschné Kocsis Tímea and Lugasi Andrea: Alapíz-felismerő képesség vizsgálata a Budapesti Gazdasági Egyetem vendéglátó és szálloda szakirányos hallgatóinak körében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 2. pp. 2014-2028. (2018)

Fekete-Frojimovics Zsófia and Lenkovics Beatrix and Magyarné Horváth Kinga and Jakuschné Kocsis Tímea and Lugasi Andrea: Study of basic taste recognition among the tourism and catering management students of the Budapest Business School. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 2. pp. 2030-2035. (2018)

Felkai Beáta Olga and Kuti Beatrix: Az élelmiszeripar helyzete és fejlesztési irányai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4245-4253. (2022)

Felkai Beáta Olga and Kuti Beatrix: Situation and development trends of the food industry. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4254-4262. (2022)

Fenwick Roger: Eurofoodchem XVI Konferencia Gdanskban: Az élelmiszerkémia hozzájárulása az egészségügyhöz. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 3. pp. 181-182. (2011)

Ferenczi Sándor: Dr. Rakcsányi László emlékezetére, 1901-1967. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 257-258. (1967)

Finta Géza and Havasi Ferenc: Kémiai és mikrobiológiai vizsgálati adatok a csomagolt baconnal kapcsolatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. pp. 135-145. (1982)

Fodorné Csorba Katalin and Kőmíves Tamás and Márton Attila Ferenc and Dutka Ferenc: Tiokarbamát herbicidmaradványok meghatározása növényi eredetű élelmiszerekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 205-209. (1978)

Fodorné Csorba Katalin and Márton Attila Ferenc and Kőmíves Tamás and Dutka Ferenc: Vékonyrétegkromatográfia, mint határértékmódszer peszticidek maradványanalitikájában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 171-177. (1977)

Folestad Staffan and Tivesten Anna and Csapó János: Élelmiszerek és takarmányok D-aminosav tartalma II. : az aminosav enantiomerek szétválasztása és meghatározása OPA/TATG származékképzés után. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 17-26. (1994)

Formanek Zoltán: Besugárzott sertészsírminták oxidatív stabilitásának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 2. pp. 124-133. (1995)

Frecskáné Csáki Katalin and Szeitzné Szabó Mária and Szerleticsné Túri Mária: Az aflatoxinszennyezettség csökkentésének lehetőségei az élelmiszerláncban = Possibilities for the decrease of aflatoxin contamination in food chain. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 68-79. (2014)

Frecskáné Csáki Katalin and Szerleticsné Túri Mária and Zentai Andrea and Mészáros László and Prisztóka Renáta and Sali Judit and Szeitzné Szabó Mária: Aszpartám édesítőszer élelmiszerekből származó bevitelének becslése és a kockázat értékelése = Estimation of the aspartame intake coming from foods and its risk assessment. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. pp. 344-360. (2014)

Freeman Kathy: National új ropogósító szereket kínál bundázott termékekhez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 3. pp. 177-178. (1999)

Fábri Ilona: FAO/WHO Codex Alimentarius Élelmiszerhigiéniai Bizottság 1997-ben befejezett és folyamatban lévő munkái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 3. pp. 212-213. (1997)

Fábri Ilona and Prokopp László: A HACCP rendszer alkalmazásának irányelvei a FAO/WHO Codex Alimentarius szerint. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 4. pp. 328-338. (1994)

Fábri Ilona and Vas Károly: Howard-vizsgálatra alkalmas, állandósított paradicsompüré-készítmények előállítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 66-72. (1957)

Fábry Zoltán and Perecsényi Erzsébet and Kántor Dezső: Kalcium- és káliummeghatározási módszerek összehasonlítása ideális modell-, illetve hamumintákból készített oldatokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 25-32. (1982)

Földháziné Ráth Gertrúd: HPLC módszer alkalmazása mézek cukorösszetételének vizsgálatára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 1. pp. 41-48. (1995)

Förster Rezső: Tíz éves az OMMI. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 39-40. (1961)

Fülöp Mihály: A búza minőségének 1978-80 közötti alakulása Komárom megyében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 81-89. (1984)

Főzy Istvánné and Boncsó Anna: Egyes édesipari készítmények és nyersanyagaik mono- és oligoszaharidjainak papírkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 18-24. (1961)

G

Gajzágó Ildikó and Balázsy Andrea: Összehasonlító vizsgálatok a LECO FP-428 gyors fehérje meghatározóval és Kjeldahl módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 4. pp. 303-308. (1993)

Gajzágó Ildikó and Vámosné Vigyázó Lilly: Gyümölcs-félék enzimes barnulásának mérése Spekol spektrokoloriméterrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. pp. 117-126. (1975)

Gajzágó Ildikó and Vámosné Vigyázó Lilly and Sümeghyné Kerezsi Natasa: Polifenoloxidáz-inhibitorok hatása az alma enzimes barnulására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 173-178. (1981)

Gantner Gyuláné: Beszámoló a Magyar Kémikusok Egyesülete által a Magyar Tudományos Akadémia Kémiai Tudományok Osztálya támogatásával rendezett V. Országos Konferenciáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. pp. 245-246. (1956)

Garai Lőrinc and Bálint Mária and Örsi Ferenc: Az A- és E-vitaminok szabvány szerinti HPLC-meghatározási módszerének felülvizsgálata = Review of the HPLC determination method for the vitamin A and E according to the standard. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 1. pp. 5-17. (2010)

Garami Győző: Gyakorlati tapasztalatok a szeszesitalipari készítmények desztillációs vizsgálatánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 171-172. (1956)

Garami Győző: Metilalkoholtartalom meghatározási módszerek összehasonlítása finomszeszben és szeszesitalokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 11-12. pp. 292-303. (1958)

Gasztonyi Kálmán: Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata I. : a fermentométer ismertetése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 92-98. (1967)

Gasztonyi Kálmán: Gáztermeléssel járó sütőipari folyamatok vizsgálata II. : a fermentométer alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 137-147. (1967)

Gasztonyi Kálmán: Hazai lisztek precukortartalmának felmérése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 103-108. (1969)

Gasztonyi Kálmán: In memoriam. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 3. pp. 190-192. (1985)

Gasztonyi Kálmán and Farkas Józsefné and Horváth Lórándné: A búza néhány vízoldható komponensének vizsgálata csírázás alatt. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 167-178. (1972)

Gasztonyi Kálmán and Takáts Éva: A liszt és lisztes alapanyagú termékek savfokának műszeres meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 13-20. (1963)

Gatchalian Miflora M. and Cruz Marife: Érzékszervi minőségmérés egy esettanulmányon keresztül = Sensory quality measurement: a case study. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 3. pp. 141-155. (2011)

Gaál Ödön and Horacsek Márta and Molnár Pál: Szívre egészséges tápanyag-összetételű élelmiszerek tanúsító védjegyének kritériumrendszere és tápérték jelölése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 4. pp. 211-225. (1998)

Gelencsér Tímea and Salgó András: A glikémiás index fogalma és in vitro meghatározási lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 3. pp. 141-148. (2009)

Gelencsér Tímea and Salgó András: A glikémiás index in vivo meghatározási lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 4. pp. 220-226. (2009)

Gere Attila and Losó Viktor and Radványi Dalma and Juhász Réka and Kókai Zoltán and Sipos László: Csemegekukorica fajták komplex értékelése = Overall evaluation of sweet corn varieties. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 3. pp. 120-134. (2013)

Gere Attila and Losó Viktor and Tóth Arnold and Kókai Zoltán and Sipos László: Kukorica fajták preferenciatérképezése szoftveres támogatással = Preference mapping for sweet corn varieties by software support. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 3-4. pp. 118-130. (2012)

Gere Attila and Rashed Mahmoud Said and Kókai Zoltán and Sipos László: Application of eye-tracking methodology in food researches. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1628-1632. (2017)

Gere Attila and Rashed Mahmoud Said and Kókai Zoltán and Sipos László: Szemkamerás módszerek alkalmazása az élelmiszerkutatásban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1620-1626. (2017)

Gere Attila and Szabó Dániel and Franku Tamás and Györey Annamária and Kókai Zoltán and Sipos László: Panelcheck szoftver statisztikai lehetőségei az érzékszervi bírálócsoport teljesítményének monitorozásában = Statistical possibilities of the of the Panelcheck software at monitoring of sensory panel performance. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 1-2. pp. 15-27. (2013)

Gere Attila and Székely Richárd and Kókai Zoltán and Sipos László: Az értékalapú szegmentáció és az élelmiszer-választás közbeni szem-mozgás közötti összefüggések: esettanulmány kenyerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2556-2564. (2019)

Gere Attila and Székely Richárd and Kókai Zoltán and Sipos László: Correlations between value-based segmentation and eye movements during a food choice task: case study with breads. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2566-2570. (2019)

Gergely Anna and Lindnerné Szotyori Katalin: Csecsemő- és kisgyermek-táplálékok ólom- és kadmiumtartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 41-46. (1978)

Gergely Anna and Lindnerné Szotyori Katalin: Néhány mikroelem főzési veszteségéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 212-219. (1976)

Gergely Szilveszter: "Ahogy a csillag megy az égen" - egy infravörös fényírda élete. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4213-4223. (2022)

Gergely Szilveszter: "Like stars are moving in the sky" - life of an infrared photographic studio. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4224-4234. (2022)

Glózik András: Élelmiszer-ellenőrzésünk korszerűsített szervezete. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 1-3. (1983)

Goldbeck Christophe: A megfelelőség ellenőrzése élelmiszerrel érintkező anyagoknál - ásványi olajok migrációja a csomagolóanyagból az élelmiszerbe = Assessment of conformity of food contact materials - migration of mineral oil components to foodstuffs. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 1. pp. 518-526. (2015)

Golian Józef and Pavelka Marian: Nitrátok és nitritek előfordulása néhány hústermék-csoportban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 1. pp. 45-48. (2003)

Goma Mahfooz and Abd Allah M. A. and Abosallim Ferial: Sensory and histological comparative investigation of frozen and salted-half dried fish. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 247-256. (1974)

Goma Mahfooz and El-Bahrawy Shawky: Kémiai és mikrobiológiai vizsgálati adatok az egyiptomi Asszuán-i tóból származó halak tárolása alkalmával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 59-62. (1974)

Gomola György: Az élelmiszerek és élvezeti cikkek árképzésének új szabályozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 341-342. (1974)

Gomola György: Az élelmiszergazdasági szakigazgatási intézményekről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 68-69. (1974)

Gomola György: Az új élelmiszer törvényről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 137-138. (1974)

Gomola György: Fővárosi Élelmiszerminőségvédelmi ankét. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 91-92. (1975)

Gomola György: Jogszabály figyelő 1981. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 3. pp. 105-107. (1982)

Gomola György: Jogszabály figyelő : az 1982. szeptember 30 - 1982. december 31 közötti időben közzétett fontosabb jogszabályok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 60-62. (1983)

Gomola György: Jogszabály figyelő az 1983. július 1. és december 31. között megjelent fontosabb jogszabályokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 191-207. (1983)

Gomola György: Új hatáskörök a megyei (fővárosi) élelmiszerellenőrző és vegyvizsgáló intézeteknél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 99-100. (1979)

Gomola György: A jogalkalmazás jogpolitikai irányelvei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 349-350. (1973)

Gomola György: A megyei (fővárosi) élelmiszerellenőrző és vegyvizsgáló intézetek Szervezeti és Működési Szabályzata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 97-98. (1979)

Gomola György: A tisztességtelen haszon megállapításának irányelveiről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 291-292. (1973)

Greber P. and Heppler Ch. and Hodel Ch. and Lang H. R. and Mauser R. and Reust J. B. and Seltner H. D.: Módszerek nyomelemek meghatározásához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 3. pp. 187-201. (1993)

Grynberg Halina and Perédi József and Szczepanska Hanna: Zsiradékok papírkromatográfiás elemzéséhez szükséges tiszta zsírsavak előállítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 171-179. (1961)

Gyarmati László and Dávid Gábor and Kovács József: Élelmiszerek toxikus szennyeződéseinek vizsgálata II. : alkaloid szennyeződések kimutatása az élelmiszerekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 5-6. pp. 153-157. (1962)

Gyönös Károly: Élelmiszeripari készítmények alakulása a nyersanyag minőségének függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 37-45. (1968)

Györey Annamária and Gere Attila and Kókai Zoltán and Sipos László and Molnár Pál: Kenőmargarinok bírálatára kiképzett szakértői panel teljesítményének mérése = The investigation of performance of the panel trained to evaluation of margarine. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 1-2. pp. 47-58. (2012)

Győri Zoltán: Az őszi búza ásványianyagtartalmának értékelése az új vizsgálatok tükrében / eredményeként. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1518-1528. (2017)

Győri Zoltán: Evaluation of the mineral content of winter wheat in light of/as a result of the new studies. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1530-1534. (2017)

Győri Zoltán and Ungai Diána: Az élelmiszertudományi képzés fejlődése a Debreceni Egyetemen. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 1. pp. 8-12. (2007)

Győrvári János and Szigeti Jenő and Varga László: Új élelmiszer-jelölési eljárások alkalmazásba vétele ütemének elemzése Magyarországon az élelmiszer-vállalkozások körében = Practical application of new food labelling regulations by Hungarian food businesses. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 1. pp. 528-541. (2015)

Gábor Miklósné: Növények egyes flavonoid vegyületeinek hatása a C-vitamin oxidativ átalakulására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 17-21. (1969)

Gábor Miklósné: Sajt fehérjetartalmának spektrofotometriás meghatározása az ultraibolya tartományban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 3-4. pp. 122-127. (1978)

Gábor Miklósné: A spektrofotometriás fehérjetartalom-meghatározás alkalmazása új feltárási eljárással különböző húsok és húsipari termékek esetében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 3. pp. 130-136. (1987)

Gábor Miklósné and Vámos Károlyné: L-aszkorbinsav oxidációja néhány flavonoid vegyület jelenlétében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 75-78. (1970)

Gál Ilona Emma: Alma- és körtelé gátló hatása Staphylococcus aureusra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 11-12. pp. 317-320. (1963)

Gál Ilona Emma: Antimikrobás hatóanyagok élelmiszereinkben és nem specifikus kimutatásuk, különös tekintettel a konzervipari termékekre. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 177-184. (1973)

Gál Ilona Emma: Az 1962/63-as teafőzési szezon néhány tapasztalata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 165-168. (1963)

Gál Ilona Emma: Biológiailag aktív anyagok kimutatása és meghatározása kozmetikai készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 154-158. (1961)

Gál Ilona Emma: Biológiailag aktív kapszicidin kimutatása és meghatározása paprikában agardiffúziós módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 219-224. (1968)

Gál Ilona Emma: Dr. Kovács Rózsa, 1898-1970. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. p. 168. (1970)

Gál Ilona Emma: Fűszerek és élvezeti szerek minőségével kapcsolatos vizsgálatok 1971-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 161-163. (1972)

Gál Ilona Emma: Kapszaicin antibakteriális hatására vonatkozó vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 80-85. (1969)

Gál Ilona Emma: Kapszicidin, a paprika új, szteránvázas alkotórésze. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 229-239. (1966)

Gál Ilona Emma: Klórtartalmú növényvédőszerek kimutatása élelmiszerekben Beilstein-próbával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 103-105. (1957)

Gál Ilona Emma: Kávéitalok tartalmasságának meghatározására szolgáló módszerek tanulmányozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 4-5-6. pp. 120-124. (1961)

Gál Ilona Emma: Mesterségesen színezett fűszerpaprikák papírkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 4-5. pp. 111-115. (1959)

Gál Ilona Emma: Radioaktív sugárzás és élelmiszerek II. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 160-163. (1958)

Gál Ilona Emma: Rádioaktív sugárzás és élelmiszerek I. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 4-5. pp. 122-128. (1958)

Gál Ilona Emma: Teaitalok sorozatvizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 220-226. (1962)

Gál Ilona Emma: Új módszerek szemes kávé-kávépótló keverékek és főzetek vizsgálatára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 7-8. pp. 177-194. (1959)

Gál Ilona Emma: A mikrobiológia szerepe élelmiszerek minőségvizsgálatában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 365-372. (1969)

Gál Ilona Emma: A papírkromatográfia és jelentősége az élelmiszervizsgálatoknál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 86-89. (1955)

Gál Ilona Emma: A színezettség mértékének vizsgálata töltetlen keménycukorkában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 23-27. (1956)

Gál Ilona Emma and Békés Imre: Gyors módszer koffein tájékoztató meghatározására pörköltkávéban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 115-120. (1972)

Gál Ilona Emma and Békés Imre: Élelmiszereink mikrobiológiai minőségvizsgálata gyors módszerekkel I. : szűrővizsgálati kísérletek rezazurinos redukcióval. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 225-236. (1971)

Gál Ilona Emma and Vajda Ödön: Fitoncidek szerepe élelmiszerek tartósításában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 3-12. (1968)

Gál Ilona Emma and Vajda Ödön: Tartósítóipari adalékanyagok mikrobiológiai szennyezettségének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 213-218. (1972)

Gál Ilona Emma and Vajda Ödön and Békés Imre: A kannabidiolsav néhány tulajdonságának vizsgálata élelmiszertartósítási szempontból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 208-216. (1969)

Gál Veronika: "Nanotechnológia az élelmiszeriparban: lehetőség vagy kockázat?". In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 1-2. pp. 64-65. (2012)

Gál Veronika and Szerleticsné Túri Mária and Marthné Schill Judit and Zentai Andrea: Élelmiszerek akrilamidtartalma a monitoring vizsgálati eredmények tükrében = Acrylamide content of foods in the light of monitoring results. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 2. pp. 82-95. (2010)

Gánti Tibor: Vizsgálatok az élesztők tárolásával kapcsolatban I. : a gyártás különböző fázisaiból származó élesztők tárolhatósága. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 11-12. pp. 333-336. (1962)

Gánti Tibor: Vizsgálatok az élesztők tárolásával kapcsolatban II. : az élesztőtej tárolása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 3-4. pp. 74-80. (1963)

Gánti Tibor and Jakab Marianne and Faragó Anna and Szűcs Istvánné: Vizsgálatok az élesztők tárolásával kapcsolatban III. : sajtolt és szárított élesztő csomagolása és tárolása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 139-149. (1963)

Géczy György: Eljárás vízben emulgeált, valamint zselatinos minerálstabil A-vitamin quantitativ kimutatására, egyéb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó koncentrátumokból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 3-4. pp. 100-104. (1964)

Géczy György: Módosított eljárás А-vitamin mennyiségi meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 49-54. (1962)

Géczy György: А-vitamin stabilitását befolyásoló tényezők vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 277-282. (1966)

Gönczy Zoltán: A kereskedelemben szeletelve-csomagoltan forgalmazott húskészítmények egyes mikrobiológiai paramétereinek megállapítására irányuló vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 1. pp. 23-30. (1981)

Gönczy Zoltán and Lombai György: Hozzászólás Molnár Pál és Nové László: "Húsipari termékek zsírtartalmának meghatározása különböző módszerekkel" c. cikkéhez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. pp. 124-126. (1977)

Gönczy Árpád: Arckép a hatósági élelmiszer-ellenőrzés történetéből : Dr. Nyiredy Jenő, 1865-1932. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 4. pp. 217-220. (1999)

Gönczy Árpád: Arckép a hatósági élelmiszer-ellenőrzés történetéből : Dr. Vedrődi Viktor, 1839-1909. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 2. pp. 106-110. (1999)

Gönczy Árpád: Az irodalom az élelmiszerhamisításról és -ellenőrzésről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (47) 3-4. pp. 134-137. (2001)

Gönczy Árpád: Az élelmiszerek minősítésének aktuális kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 1. pp. 20-24. (1989)

Gönczy Árpád: A Hajdú-Bihar megyei Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás (1983-1993) : az élelmiszerek minőségének ellenőrzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 3. pp. 168-176. (2003)

Gönczy Árpád: A debreceni Megyei Minőségvizsgáló Intézet, 1950-1969. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 3. pp. 178-183. (2004)

Gönczy Árpád: A debreceni Megyei Élelmiszerellenőrző és Vizsgáló Intézet, 1970-1982. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 1-2. pp. 57-68. (2002)

Gönczy Árpád: A magyar hatósági élelmiszerellenőrzés kialakulása és rövid története IV. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 45-54. (1993)

Gönczy Árpád: A magyarországi hatósági élelmiszer-ellenőrzés kialakulása és rövid története I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 2. pp. 113-117. (1992)

Gönczy Árpád: A magyarországi hatósági élelmiszer-ellenőrzés kialakulása és rövid története II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 3. pp. 217-225. (1992)

Gönczy Árpád: A magyarországi hatósági élelmiszer-ellenőrzés kialakulása és rövid története III. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 4. pp. 293-299. (1992)

Gönczy Árpád: A magyarországi hatósági élelmiszer-ellenőrzés kialakulása és rövid története V. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 2. pp. 133-142. (1993)

Gönczy Árpád: A nyíregyházi hatósági élelmiszer-ellenőrzés kialakulása, 1978. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 3-4. pp. 148-153. (2002)

H

H. Végh Emőke: Gabonafélék szeléntartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 23-31. (1988)

Hajdinák Péter and Szarka András: Cell death in plant protection: improving the security of food supply by the means of molecular biology. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4240-4244. (2022)

Hajdinák Péter and Szarka András: Sejthalál a növényvédelemben: az élelmiszer-ellátás biztonságának növelése molekuláris biológiai módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4235-4239. (2022)

Hajdú Imre: Ajakrúzsok vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 55-64. (1962)

Hajdú Károlyné: Vanillin ultraibolya spektrofotometriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 3. pp. 130-137. (1986)

Hajós Gyöngyi: Elektroforézis és alkalmazása az élelmiszerfehérjék elválasztásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 6-25. (1993)

Hajós György: Az Országos Borminősítő Intézet (OBI) 10 éves működéséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 7-8. pp. 229-231. (1963)

Hajós György: Beszámoló az О. I. V. Analitikai Albizottságának Párizsban 1962. május hó 7-9. között megtartott IV. konferenciájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 11-12. pp. 361-362. (1962)

Hajós György: Megemlékezés Soós Istvánról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 6. p. 133. (1959)

Hajós György and Bártfai Zoltán and Kosinszky Viktorné and Papházy Gabriella: A borvizsgálatoknál legújabban alkalmazott módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 258-262. (1961)

Halász Anna: Immuntechnikák alkalmazása élelmiszerek vizsgálatára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 3. pp. 130-140. (1988)

Hapka Sándor and Cieleszky Vilmos: Az autoszifonban előállított szódavízzel kapcsolatos panaszok okairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 4-5. pp. 129-131. (1960)

Harkay Tamásné and Csomárné Bognár Kerka: Tájékoztató a CEN/TC 275 "Élelmiszervizsgálatok horizontális vonatkozásai" Műszaki Bizottság tevékenységéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 3. pp. 225-226. (1993)

Harkayné Vinkler Margit: A fűszerpaprika színezéktartalmának meghatározására szolgáló Benedek-féle és a vékonyrétegkromatográfiás módszer összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 195-201. (1975)

Harkayné Vinkler Margit and Hajdú Félix: A-provitaminok vizsgálata növényi nyersanyagokban és növényi alapú késztermékekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 3. pp. 154-167. (1990)

Harkayné Vinkler Margit and Molnár Pál: Könyvismertetés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 4. pp. 255-256. (1987)

Havas Ferencné: A fehérkenyér mikrobiológiai minőségét befolyásoló tényezők elemzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 2. pp. 91-98. (1983)

Hazslinszky Bertalan: Ecetférgek kimutatása és mennyiségük meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 4-5. pp. 116-123. (1959)

Hazslinszky Bertalan: Mikroszkópiai közlemények III. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 7-8. pp. 186-194. (1958)

Hazslinszky Bertalan: Mikroszkópiai közlemények IV. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 1-2. pp. 23-28. (1960)

Hazslinszky Bertalan: A kávéborsó. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 9-10. pp. 227-233. (1959)

Hazslinszky Bertalan: A méz poilenanalitikai vizsgálatának és a pollenspektrumok kiértékelésének kérdéséhez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 1. pp. 3-18. (1955)

Hegedüs János and Bánkuti Sándor: Monitorakvárium jelentősége a vízminőség ellenőrzésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 2. pp. 110-114. (1986)

Hegedüs Jánosné: Vízből kitenyésztett Streptococcus faecalis törzsek gyors differenciálása festék-gátlásos módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 153-158. (1972)

Hegedüs Jánosné and Hegedüs János: A fővárosi szennyvizek és befogadók rendszeres toxikológiai vizsgálata csíranövény (sinapis alba) teszttel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 6. pp. 263-269. (1980)

Hegedűs Mihály: Fehérjeérték meghatározása mikrobiológiai módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 247-253. (1971)

Hegedűs Mihály: Néhány fehérjeforrás biológiai értékének vizsgálata Tetrahymena pyriformis W módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 31-40. (1974)

Hegedűs Mihály: Élelmiszerek B12-vitamintartalmának meghatározása mikrobiológiai módszerrel I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 23-30. (1972)

Hegedűs Mihály: Élelmiszerek B12-vitamintartalmának meghatározása mikrobiológiai módszerrel II. : élelmiszereink B12-vitamintartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 197-200. (1972)

Hegedűs Mihály: Élelmiszerfehérjék biológiai értékének meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 252-255. (1969)

Hegedűs Mihály and Wöller László: Fehérjekeverékek biológiai értékének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 157-164. (1974)

Hegyi Zoltánné: Ivády László emlékezetére : 1912-1975. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. p. 224. (1975)

Hejel Péter and Jurkovich Viktor and Sobiech Przemysław and Wysocka Dominika and Kiss Gerda and Horváth Blanka and Könyves László: Examination of the redox status of calves during the milk feeding period in a Hungarian large-scale dairy farm. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66). pp. 26-31. (2020)

Heltai László: A Konzervipari Tárcaközi Bizottságok működéséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. p. 41. (1961)

Heltai László: A Konzervipari Tárcaközi Minősítő Bizottságok munkájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 70-71. (1962)

Heltai László: Marikovszky Zoltán emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. p. 289. (1961)

Heltai László: A "Tartósított élelmiszerek - vizsgálati módszerek" szabványok vizsgálati módszereinél eltűrhető hibaszázalékok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 4. p. 234. (1956)

Heltai László and Orentsák Aladárné: Hangyasav és ecetsav meghatározása gyümölcslevekben és gyümölcshúsokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 149-152. (1956)

Heltai László and Spanyár Pál: A konzervipari termékek érzékszervi értékelésének nehézségei és az egységesebb minősítés feltételei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 9-10. pp. 283-289. (1962)

Herrmann J.: Die olfaktometrische quantitative Bestimmung von Konzentrationen, Dampfdrücken und Geruchsintensitäten von Aromastoffen in Lebensmitteln. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 225-241. (1981)

Hertelendi György: Minőségvédelmi Ankét és Élelmiszeripari Termékbemutatók Zalaegerszegen (1971. november 11). In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 301-303. (1971)

Hilliam Moira: Lehetőségek a "szívbarát" ételek és italok fejlesztésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 1. pp. 23-28. (2005)

Hitka Géza and Kápolna Beáta and Kollár Gábor and Németh Aliz: SmartFreshTM (1-MCP) kezelés minőségmegőrző hatásának vizsgálata almafajtákon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 3. pp. 166-177. (2006)

Hoch Róbertné and Kelemen Erzsébet: Mintavételi és feldolgozási eljárás az élelmiszer-bakteriológiai gyakorlatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 262-265. (1977)

Holah John: Higiénikus élelmiszerüzem tervezése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 2. pp. 86-98. (2004)

Holló János: 40 éves az Élelmiszervizsgálati Közlemények. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 3-4. (1994)

Holló János and Kurucz Éva and Biacs Péter and Erdélyi Anna: Repce és napraforgó magolajok "Lecitin"-összetételének kromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 257-266. (1974)

Holló János and Szejtli József: Új fotometrikus cukormeghatározási eljárás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 3. pp. 64-68. (1958)

Hornung Erzsébet and Király Ildikó and Mihálka Virág and Tóth Zsolt: Preliminary results on the effects of different soil cover methods on the composition of nematode communities. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66). pp. 41-48. (2020)

Horvatovich Péter and Farkas József: Besugárzás hatására zsírsavakból keletkező 2-alkil-ciklobutanonok kimutatása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 2. pp. 75-81. (1998)

Horváth Brigitta and Peles Ferenc and Gasparikné Reichardt Judit and Pocklán Edit and Sipos Rita and Erős Ágnes and Petróczki Flóra Mária and Szűcs Kata Dorina and Albert Ervin and Micsinai Adrienn: Investigation of the antibiotic resistance of staphylococcus species isolated from foods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3372-3382. (2021)

Horváth Brigitta and Peles Ferenc and Gasparikné Reichardt Judit and Pocklán Edit and Sipos Rita and Erős Ágnes and Petróczki Flóra Mária and Szűcs Kata Dorina and Albert Ervin and Micsinai Adrienn: Élelmiszerekből izolált staphylococcus fajok antibiotikum rezisztencia vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3361-3371. (2021)

Horváth Eszter and Kókai Zoltán and Molnár Pál: Étkezési olajok érzékszervi vizsgálati módszerei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 4. pp. 224-232. (2006)

Horváth György: 50 éves a Bács-Kiskun megyei Minőségvizsgáló Intézet. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 52-53. (1964)

Horváth György: Beszámoló az Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézetek tudományos konferenciájáról Kecskemét, 1975. november 13-14. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 102-104. (1976)

Horváth György: Dr. Bujk Gábor emlékezetére, 1897-1967. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. p. 259. (1967)

Horváth György and André László: Dobozos konzervek ónszennyeződése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 155-159. (1966)

Horváth György and Filvig Gyula and Varga Zsuzsanna: Fűszerpaprika őrlemények vastartalmának vizsgálata spektrofotometriás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 324-329. (1975)

Horváth György and Mile László: Egyes hazai élelmiszerek hozzáadott nátriumglutamát tartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 55-60. (1981)

Horváth György and Pauli Péterné and Rontó Erzsébet: Szárított ételféleségek (leveskészítmények) vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 3-4. pp. 91-98. (1963)

Horváth György and Árvai Sándor and Juhász Árpád and Kacskovics Miklós: A profilintézeti tevékenységről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 131-134. (1976)

Horváth Zoltán and Molnárné Dobai Ildikó: Objektív és műszeres vizsgálaton alapuló új nyerstejminősítő rendszer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 3. pp. 199-205. (1994)

Horváth Éva and Lakatos Mária: Modellkísérletek közétkeztetésben leggyakrabban előforduló edényféleségek fertőtlenítő mosogatásával kapcsolatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 22-30. (1969)

Horváth Éva and Papp Lajos and Posta József and Banka Éva: Higanytartalom meghatározása a Hortobágyi Halgazdaság állományában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 215-221. (1975)

Horváthné Almássy Katalin: Újabb módszer fehérje PAGE ferogramok ezüst színezésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 9-14. (1988)

Horváthné Krasznai Erzsébet and Szűcs Imre and Schäffer Béla and Vass Attila and Kovács Árpád: Egyes illékony aromakomponensek mennyiségének változása joghurtban hidegen tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 4. pp. 234-242. (1985)

Horváthné Mosonyi Magda: Diétás rost III. : néhány zöldségféle diétás rost tartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 29-34. (1983)

Horváthné Mosonyi Magda and Rigó János and Hegedűsné Völgyesi Erzsébet: Különböző hazai és külföldi eredetű étkezési korpaminták diétás rost tartalmának vizsgálata I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 215-219. (1980)

Horváthné Mosonyi Magda and Rigó János and Hegedűsné Völgyesi Erzsébet: Növényi eredetű élelmi anyagok és élelmiszerek nyers rost és diétás rost tartalmának összehasonlító vizsgálata II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 199-204. (1981)

Horváthné Soós Erika and Garai Gábor and Dési Eszter and Szigeti Tamás János: Experiences of testing dietary supplements. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2454-2459. (2019)

Horváthné Soós Erika and Garai Gábor and Dési Eszter and Szigeti Tamás János: Étrend-kiegészítő készítmények vizsgálatának tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2440-2452. (2019)

Hussein M. A. and El-Gendy M. and Youssef K. E.: "MELUHA" sózott hal kémiai és mikrobiológiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 6. pp. 257-261. (1980)

Hussein M. A. and Hamada A. S. and El-Badawi A. A.: Egyszerű polarimetriás módszer glükóz meghatározására dzsemekben és gyümölcsszörpökben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 157-163. (1976)

Hussein M. A. and Noaman M. A.: Főzés hatása a zöld, hüvelyes- és szárított szemes tehénborsó fehérjéire és nélkülözhetetlen aminosavaira. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 54-58. (1976)

Hídvégi Imréné and Kunos Erzsébet: A baromfiipari termékek 1972. évi minőségalakulásának értékelése a hatósági élelmiszerellenőrző és vegyvizsgáló intézetek vizsgálatai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 345-347. (1973)

Hídvégi Imréné and Szentesi György: Élelmiszerek β-radioaktivitásának hosszútávú változása Békéscsaba vidékén. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 123-128. (1974)

Hódsági Mária and Gelencsér Tímea and Salgó András: A Mixolab technika alkalmazási lehetőségei = The applicability of the Mixolab technique. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 3. pp. 141-152. (2010)

I

Imre Anita and Somogyi László and Soós Anita and Szántainé Kőhegyi Katalin: Kávé vízoldható összes polifenoltartalmának és antioxidáns hatásának változása a pörkölési hőmérséklet függvényében = Changes in the total water-soluble polyphenol content and antioxidant effect of coffee as a function of the roasting temperature. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 3. pp. 742-754. (2015)

Incze Kálmán and Farkas József: Kombinált módszerek alkalmazása dobozolt virsli tartósítására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 255-262. (1971)

Ivanovics Magdolna: Az élelmiszerek előállításának élelmezésegészségügyi szabályzata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 199-200. (1979)

Izsák Margit and Bozi János and Tiszáné Kósa Eszter Imola and Szabó Gergely Levente and Szabó S. András: Education of natural science in schools with help of experiments of food investigations. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1184-1189. (2016)

Izsák Margit and Bozi János and Tiszáné Kósa Eszter Imola and Szabó Gergely Levente and Szabó S. András: Iskolai természettudományos képzés élelmiszer-vizsgálati kísérletek segítségével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1176-1183. (2016)

Izsó Tekla and Somogyi László and Soós Anita and Zeke Ildikó: Tejzsír hatása margarinkeverékek fizikai tulajdonságaira = Effect of milk fat on the physical properties of margarine mixtures. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 572-587. (2015)

J

Jakab Ivett and Kóczán-Manninger Katalin and Kovács Anikó and Mednyánszky Zsuzsanna: Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3066-3077. (2020)

Jakab Ivett and Kóczán-Manninger Katalin and Kovács Anikó and Mednyánszky Zsuzsanna: Use of alternative protein sources in the bakery industry. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3078-3083. (2020)

Jakucs Levente and Óré-Sütő Berta Vanda: Initial microbiological experience in small-scale fruit beer product development. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3877-3887. (2022)

Jakucs Levente and Óré-Sütő Berta Vanda: Kisüzemi gyümölcsös sör termékfejlesztésének kezdeti mikrobiológiai tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3866-3876. (2022)

Jancsó András and Császár Gábor and Varga László: Selling and pricing practices in the direct sales of producer's raw cow's milk. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1210-1223. (2016)

Jancsó András and Császár Gábor and Varga László: Árusítási és árképzési gyakorlatok a termelői nyers tehéntej közvetlen értékesítésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1190-1208. (2016)

Jaschik Sándor: Az élelmiszeranalitika új útjai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 91-99. (1955)

Jaschik Sándor: Az élelmiszerszinezékek kérdésének mai állása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 72-75. (1955)

Jaschik Sándor: Papiroskromatográfiás eljárás mesterséges élelmiszerszínezékek elválasztására és felismerésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 88-91. (1956)

Jeney Endre and Kovács Eszter: C-vitamin kétféle módszerrel való meghatározásának összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 293-296. (1967)

Jeney Endre and Kovács Eszter: Gyümölcsök és zöldségfélék C-vitamintartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 3-8. (1969)

Jeney Endre and Walthier József: Mellékszínezékek a szintetikus élelmiszerszínezékekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 193-208. (1967)

Jesztl Brigitta and Benes Eszter Luca and Fodor Marietta: FT-NIR origin identification of coffee samples. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2372-2376. (2019)

Jesztl Brigitta and Benes Eszter Luca and Fodor Marietta: Kávéminták eredetazonosítása FT-NIR-eljárással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2360-2370. (2019)

Jevcsák Szintia and Bíró Attila and Remenyik Judit and Lehoczki Gábor and Murányi Eszter and Jóvér János and Diósi Gerda and Sipos Péter: Effect of fertilization on the fat content and fatty acid profile of sorghum flour samples. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. pp. 2286-2289. (2018)

Jevcsák Szintia and Bíró Attila and Remenyik Judit and Lehoczki Gábor and Murányi Eszter and Jóvér János and Diósi Gerda and Sipos Péter: Műtrágyakezelés hatása a szemes-cirok lisztmintáinak zsírtartalmára és zsírsavösszetételére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. pp. 2278-2284. (2018)

Juhász Endréné and Borusné Böszörményi Nóra and Kémery Tibor: Konzervipari termékek réz- és óntartalmának váltóáramú polarográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 163-171. (1980)

Juhász Ernő and André László and Horváth György: Fűszerpaprika összes festéktartalmának meghatározása Benedek-féle módszer szerint spektrofotométer felhasználásával II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 284-288. (1976)

Juhász Réka and Salgó András: A gyors viszkoanalizátoros technika alkalmazási lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 4. pp. 208-215. (2006)

Juhász Réka and Zeke Ildikó and Balla Csaba and Barta József: Oszcillációs reometria alkalmazása az élelmiszervizsgálatokban = Application of oscillatory rheometry in food analysis. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 3. pp. 169-180. (2011)

Juhász Réka and Zeke Ildikó and Balla Csaba and Barta József: Oszcillációs reometria alkalmazása az élelmiszervizsgálatokban = Application of oscillatory rheometry in food analysis. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 4. pp. 226-237. (2011)

Juhászné Tóth Réka and Csapó János: Preparation of selenium enriched smearcase cheese and whey cheese. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2612-2616. (2019)

Juhászné Tóth Réka and Csapó János: Szelénnel dúsított gomolya és orda előállítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2606-2611. (2019)

Jáky Miklós: Szemelvények a párizsi nemzetközi zsiradékkongresszus fontosabb szakmai eseményeiről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 7-8. pp. 198-199. (1958)

Jáky Miklós: Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 4-5. pp. 97-107. (1958)

Jáky Miklós: Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 139-145. (1958)

Jáky Miklós: Zsírsavmetilészterek képződésének reakciómechanizmus vizsgálata : gyors metilezési eljárások gázkromatográfiás célra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 217-228. (1969)

Jáky Miklós: Étkezési zsiradékok analitikája : szemelvények az étkezési zsiradékok analitikája köréből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 222-226. (1958)

Jákó Nóra: Az ékcsík módszer alkalmazása a cukrok papír- és vékonyréteg kromatográfiájában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 167-169. (1967)

Jákó Nóra and Sajó Zoltán: Rizsfajták főzési minősége vizsgálatának újabb eredményei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 11-12. pp. 337-344. (1962)

Jámborné Valyon Mária: Bancsik Lajos, 1934-1984. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. p. 67. (1984)

Jánossy Gyuláné: A tej és tejtermékek mikrobiológiai minőségének néhány problémája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 40-48. (1971)

Jánossy Gyuláné and Marton Anna: Gépi és kanalas adagolási fagylaltok összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 7-8. pp. 269-271. (1965)

K

Kacskovics Miklós: Az Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézetek III. Tudományos Konferenciája : Győr, 1979. október 10-11. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 193-198. (1979)

Kacskovics Miklós: Az Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézetek IV. Tudományos Konferenciája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 77-79. (1982)

Kacskovics Miklós: Dr. Szabó Endre : 1892-1974. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. p. 160. (1975)

Kacskovics Miklós: Hazai lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. p. 258. (1981)

Kacskovics Miklós: Hazai lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 302-303. (1970)

Kacskovics Miklós: Külföldi lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. p. 89. (1971)

Kacskovics Miklós: Tejipari termékek minősége a hatósági élelmiszervizsgáló intézetek vizsgálati adatai alapján, profilintézeti összefoglalásban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 297-299. (1971)

Kacskovics Miklós: Vaj és margarin vízeloszlásának meghatározása indikátorpapír segítségével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 20-24. (1966)

Kacskovics Miklós: A termelői tejvizezés elbírálásának kiegészítése módosított Whiteside-próbával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 62-65. (1965)

Kacskovics Miklós and Schumann Róbert: Kloridion meghatározása különböző élelmiszerek vizsgálatánál potenciometrikus titrálással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 183-189. (1968)

Kaffehr Béla: Adatok a burgonya táplálkozási értékét befolyásoló tényezők vizsgálatához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 7-8. pp. 210-216. (1963)

Kaffehr Béla: Gyors módszer tejek fekális szennyeződésének megközelítő pontosságú kémiai meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 49-54. (1957)

Kaffehr Béla and Sárossy Gabriella: Húsok és húskészítmények érési és romlási folyamatainak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 4-5. pp. 108-115. (1958)

Kajdacsi Ferenc: Parafeniléndiamin-tartalmú hajfestékek vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 3. pp. 69-75. (1959)

Kajdacsi Ferenc: Porszerű élelmiszerek és élvezeti szerek abszolút sűrűségének meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 230-235. (1958)

Kajdacsi Ferenc: A gombák festőanyagai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 95-102. (1957)

Kajdacsi Ferenc: Új laboratóriumi eszközök és tökéletesítések Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézetében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 1. pp. 35-40. (1955)

Kajdacsi Ferenc and Kottász József: Új laboratóriumi eszközök és tökéletesítések Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézetében III. rész : Szódabikarbóna, mosószóda, vagy hamuzsírtartalmú anyagok nátriumhidrokarbonát, nátriumkarbonát, illetve káliumkarbonáttarlalmának gyors meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 34-40. (1956)

Kalman A.: B2 vitamin mennyiségi meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 3. pp. 167-174. (2005)

Kalmár Zoltán: Beszámoló a II. Országos Gombászati Vándorgyűlésről és Gombakiállításról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 9-10. p. 297. (1962)

Kalmár Zoltán: Beszámoló az Országos Gombakiállításról és Vándorgyűlésről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. pp. 356-357. (1961)

Kapcsándi Viktória and Hanczné Lakatos Erika: Gyümölcsjoghurtok eltarthatóságának vizsgálata az ízesítőanyagok kezeléseinek függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3293-3303. (2021)

Kapcsándi Viktória and Hanczné Lakatos Erika: Investigation of the shelf life of fruit yogurts as a function of the treatment of flavoring substances. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3304-3314. (2021)

Kardos Ernő: Török Gábor Emlékkollokvium. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. p. 353. (1976)

Karácsonyi László: Tésztakészítmények minősítése a szerkezeti keménység mérése alapján és ennek változásai tárolás közben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 3. pp. 52-68. (1959)

Kasza Gyula and Bódi Barbara and Vajda Ágnes and Somogyi Adrienn: Hazai élelmiszerek részaránya a magyarországi kiskereskedelmi láncok választékában = Share of domestic foods in the product range of Hungarian retail chains. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 636-645. (2015)

Kasza Gyula and Surányi József and Lakner Zoltán and Bódi Barbara and Deák Ferenc and Faludi Gábor and Horváth Attila and Mészáros László and Szántó Attila and Danczák István: Rendkívüli helyzetek és kezelésük az élelmiszerkereskedelemben - irányelvek és tapasztalatok = Crisis situations and their management in food retail - guidelines and experiences. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 3-4. pp. 101-117. (2012)

Katona Ferenc and Garai Tibor and Dévay József: A potenciometriás és a coulombmetriás módszer alkalmazása a tej és más élelmiszerek kloridtartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 285-292. (1969)

Katona László: A hatósági élelmiszerfelügyelet és -szabályozás külföldön I. : az NSZK élelmiszerellenőrzési intézményrendszere és feladatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 2. pp. 124-126. (1992)

Katona László: Élelmiszerek minőségalakulása 1990-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 2. pp. 71-107. (1991)

Katona Ábrisné and Kulcsár Ferenc and Kőmíves Tamás: Organofoszfát peszticidmaradványok meghatározása liofilezett almában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 178-185. (1977)

Kemenczei Ágnes and Izsó Tekla and Bognár Lajos and Kasza Gyula: Insects as "new" foods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1114-1119. (2016)

Kemenczei Ágnes and Izsó Tekla and Bognár Lajos and Kasza Gyula: Rovarok mint "új" élelmiszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1106-1113. (2016)

Kemenczei Ágnes and Izsó Tekla and Frecskáné Csáki Katalin and Maczó Anita and Bognár Lajos and Kasza Gyula: Stevia: az édesítőszeren túl. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1224-1229. (2016)

Kemenczei Ágnes and Izsó Tekla and Frecskáné Csáki Katalin and Maczó Anita and Bognár Lajos and Kasza Gyula: Stevia: beyond the sweetener. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1230-1234. (2016)

Kemenczei Ágnes and Maczó Anita and Kiss Anna: Chia seeds as a novel food. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1428-1432. (2017)

Kemenczei Ágnes and Maczó Anita and Kiss Anna: A chiamag mint új élelmiszer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1422-1427. (2017)

Kemény Gábor and Pokorny Tibor and Cserna Gézáné and Kasziba Károlyné: Pörkölt kávé nedvesség- és olajtartalmának közeli infravörös reflexiós (NIR) spektroszkópia meghatározása INFRAPID 31 készülékkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. pp. 147-156. (1982)

Kerekes Kata and Csorba Szilveszter and Ambrus Árpád: Chronic aflatoxin M1 exposure of Hungarian consumers. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3402-3420. (2021)

Kerekes Kata and Csorba Szilveszter and Ambrus Árpád: A magyar fogyasztók krónikus aflatoxin M1 expozíciója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3383-4401. (2021)

Kerekes László: Búzalisztek Fusarium F-2 és T-2 toxin szennyeződésének gyors meghatározása automatizált enzimimmunanalitikai mérőrendszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 3. pp. 215-224. (1995)

Kerekes László: Búzalisztek gliadin (glutén)-tartalmának gyors meghatározása automatizált enzimimmunanalitikai eljárással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 1. pp. 49-55. (1995)

Kerekes László: Szója- és tejfehérje készítmények proteintartalmának meghatározása automatizált enzimimmun-analitikai eljárással hőkezelt húskészítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 2. pp. 129-135. (1994)

Kerekes László: A cukor mikrobiológiai minőségének alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 53-59. (1984)

Kerekes László: A normál kristálycukor és gyártásfolyamatának mikrobiológiai vizsgálata, különös tekintettel a Bacillus stearothermophilusra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 183-194. (1980)

Kerekes László and Bán Szilvia: Direkt potenciometrikus klorid-tartalom meghatározás módszerösszehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 4. pp. 282-287. (1992)

Kerekes László and Sitkei András: A méz minősége és minősítése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 204-211. (1996)

Ketting Ferenc: Dr. Hunkár Béla emlékezetére, 1890-1970. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (16) 4-5. pp. 169-170. (1970)

Kevei Jánosné: Az aromaanyagok változása a kenyérkészítésnél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 191-197. (1971)

Kevei Jánosné: Fehér direkttermő szőlőből készült borok identifikálása gáz- és rétegkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 135-142. (1972)

Kevei Jánosné: Gyümölcspálinkák aromakivonatának gázkromatográfiás vizsgálata nagyobb hőmérsékleten II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 187-195. (1972)

Kevei Jánosné and Blazovich Márta: Amperometriás titrálás végpontjának kiértékelése számítás útján, SH-csoportot tartalmazó vegyületek meghatározásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 5-6. pp. 136-140. (1964)

Kevei Jánosné and Sándor Zoltánné: A DDT nyomok jelenlétének, illetőleg mennyiségének közelítő meghatározása a nyers paradicsom felületén és a paradicsomlében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 1-2. pp. 13-15. (1959)

Keveiné Pichler Emilia and Blazovich Márta: Gyümölcs-aroma vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 125-142. (1971)

Khattab F. I. and Haroun I. A. and El-Kheir A. Abou: Derivatographic detection of pig's fat in other animal fats. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 59-63. (1976)

Kieselbach Gyula: Az Európai Húsipari Kutatók IX. Konferenciája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 11-12. pp. 344-348. (1963)

Kieselbach Gyula: Az avas szalonna elbírálása és vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 5-6. pp. 266-267. (1957)

Kieselbach Gyula: Difenillel impregnált csomagolóanyagok felhasználása Citrus-gyümölcsök eltarthatóságának növelésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 1-2. pp. 26-29. (1958)

Kieselbach Gyula: Dobozos húskonzervek bombásodása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 31-33. (1956)

Kieselbach Gyula: Dr. Korpáczy István emlékezetére, 1890-1963. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 1-2. (1963)

Kieselbach Gyula: Enyvadó anyagok felhasználása kolbászfélék készítéséhez és azok mennyiségi meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 142-148. (1956)

Kieselbach Gyula: Horváth István, 1901-1956. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. p. 296. (1956)

Kieselbach Gyula: Húskonzervdobozok 150 év óta. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 42-43. (1961)

Kieselbach Gyula: Külföldi lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. p. 152. (1972)

Kieselbach Gyula: Külföldi lapszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. (1972)

Kieselbach Gyula: Szag- és ízhibás húsú halak. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 259-260. (1958)

Kieselbach Gyula: Zsírok propilgalláttartalma mint jelzőanyag és az alkilgallátok néhány egyszerű kimutatási eljárása zsírokban és olajokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 86-91. (1957)

Kieselbach Gyula: Élelmiszerek tartósítása kémiai úton toxikológiai kérdések különleges figyelembevételével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 153-157. (1956)

Kiessling I. and Räuber H. I.: O važnyh diâ tehnologičeskogo processa izgotovleniâ strukturno-mehaničeskih svojstvah farša svežej syrokopčenoj kolbasy. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 275-279. (1975)

Király Ildikó and Kovács Gyula and Bandi Attila and Lakatos Erika and Kapcsándi Viktória and Székelyhidi Rita: Investigation of the nutritional and health values of apple land varieties. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66). pp. 32-40. (2020)

Kis Zoltán: A kénessav és aszkorbinsav hatása a mustban és borban, borok redoxstabilitásának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 170-177. (1958)

Kisfaludy Lajos: A diszaharid kötés stabilitásának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 4-5. pp. 91-97. (1959)

Kisfalvi József: A Budapesti Kereskedelmi Felügyelőség élelmiszerkereskedelmi és vendéglátóipari vizsgálatainak 1971. évi tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 83-87. (1972)

Kiskó Gabriella: A penésztartalom meghatározására alkalmas módszerek I. : tenyésztéses mikrobiológiai és mikroszkópos módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 1. pp. 9-16. (1999)

Kiskó Gabriella: A penésztartalom meghatározására alkalmas módszerek II. : kémiai meghatározási módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 2. pp. 97-105. (1999)

Kiskó Gabriella: A penésztartalom meghatározására alkalmas módszerek III. : immunológiai és fizikai módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 3. pp. 149-159. (1999)

Kismarton Károly: 50 éves a Miskolci Megyei Minőségvizsgáló Intézet. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 224-226. (1965)

Kismarton Károly: Adatok a kenyér reológiai jellemzéséhez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 57-61. (1965)

Kismarton Károly: Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete Élelmiszer Szabványosítási Program : Mintavételi és Vizsgálati Módszerek kódexbizottsági ülése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 95-96. (1979)

Kismarton Károly: Az élelmiszerek minőségének 1974. évi alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. pp. 97-106. (1975)

Kismarton Károly: Az élelmiszerek minőségének 1975. évi alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 4-16. (1976)

Kismarton Károly: Az élelmiszerek minőségének 1976. évi alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 3-13. (1977)

Kismarton Károly: Az élelmiszerek minőségének alakulása 1977-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 3-14. (1978)

Kismarton Károly: Gépesíthető és műszeresíthető, gyors, objektív eljárások kidolgozása élelmiszerek (nyersanyagok, félkész- és késztermékek) minősítésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 137-145. (1978)

Kismarton Károly: Illóolajok analízise I. : alifás észterek kimutatása és meghatározása hidroxámsavképzéssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 6. pp. 134-144. (1959)

Kismarton Károly: Illóolajok analízise II. : a sajmeggy (Prunus Mahaleb) kumarinjairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 3. pp. 44-58. (1960)

Kismarton Károly: A fizikai tartósító módszerek hatása az élelmiszerek minőségére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 7-8. pp. 211-214. (1959)

Kismarton Károly and Dutka Ferenc: Beszámoló a "peszticidmaradványok meghatározása élelmiszerekben" c. szimpóziumról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 194-195. (1977)

Kismarton Károly and Spanyár Pál: A mezőgazdasági eredetű élelmiszeripari nyersanyagok objektív minősítésére irányuló hazai kutatások eredményei 1975-76-ban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 243-247. (1976)

Kiss Béla and Kovács József and Gyarmati László: Élelmiszerek toxikus szennyeződéseinek vizsgálata III. : vékonyréteg kromatográfiás módszer alkalmazása alkaloid szennyeződések kimutatására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 55-70. (1966)

Kiss Dóra and Juhászné Tóth Réka and Zurbó Zsófia and Csapó János: Determination of amino acid composition of foods by photometric methods, part 1 : determination of tyrosine, tryptophan and phenylalanine. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3110-3116. (2020)

Kiss Dóra and Juhászné Tóth Réka and Zurbó Zsófia and Csapó János: Determination of amino acid composition of foods by photometric methods, part 2 - determination of methionine, cystine, lysine and arginine. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3182-3187. (2020)

Kiss Dóra and Juhászné Tóth Réka and Zurbó Zsófia and Csapó János: Élelmiszerek aminosav összetételének meghatározása fotometriás módszerekkel, 1. rész : a tirozin, a triptofán és a fenilalanin meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 3. pp. 3104-3109. (2020)

Kiss Dóra and Juhászné Tóth Réka and Zurbó Zsófia and Csapó János: Élelmiszerek aminosav összetételének meghatározása fotometriás módszerekkel, 2. rész - a metionin, a cisztin, a lizin és az arginin meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3176-3181. (2020)

Kiss Emese and Bogdán Józsefné and Gasztonyi Kálmán: Gyorsmódszer a búzakeményítő sérültségének meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 49-55. (1977)

Kiss György and Kaskötő Zoltán: Homogenizált tejföl gyártásának minőségi tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 202-208. (1975)

Kiss István: Adatok mikroorganizmusok sugárérzékenységének meghatározásához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 237-246. (1971)

Klatsmányi János and Zala Péter: Tonik üdítőitalok kinintartalma gázkromatográfiás meghatározásának tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 49-53. (1982)

Kmellár Béla and Susán Judit: Módszerfejlesztés antibiotikumok meghatározására tejmintákból on-line szilárd fázisú extrakciós UHPLC-MS/MS módszerrel = Method development for the determination of antibiotics in milk samples using an on-line solid phase extraction UHPLC-MS/MS method. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 1. pp. 444-455. (2015)

Kochan A.: The importance of the rheological properties to the consumption quality of foodstuff. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 152-156. (1976)

Kochan Anita: HACCP Kézikönyv élelmiszeripari kis- és középvállalkozások számára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 4. pp. 279-286. (1997)

Kochan Anita and Lendvai Ildikó: Varianzanalytische Auswertung von Ergebnissen der sensorischen Analyse - ein Weg zur Qualifizierung der Bewertungssysteme. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 319-326. (1974)

Kocsis Györgyné and Csont Miklós and Répási Gábor: Keménycukorkák savtartalmának meghatározása konduktometriás végpont jelzés mellett. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 119-121. (1974)

Kolos Ede and Fersch Ilona: Adatok az etilalkohol (víztelenített szesz) kozmaolaj tartalmának meghatározásához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 20-24. (1964)

Kolta Rezső and Kutasi László: Ioncserélő műgyanták alkalmazása pálinkák kezelésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 4-5. pp. 129-133. (1958)

Kolta Rezső and Molnár Viktor: Kísérletek ioncserélő műgyanták borászati alkalmazására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 1-2. pp. 19-26. (1959)

Kolta Rezső and Zukál Endre: Gyors csersavmeghatározás borban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 17-22. (1956)

Komáromy Attiláné: Beszámoló "Az új Élelmiszertörvény végrehajtásának tapasztalatai, valamint a "szívbarát" élelmiszerek kritérium-rendszere és tápérték-jelölése" témájú rendezvényről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 3. pp. 208-211. (1997)

Komáromy Attiláné: Beszámoló a Technológiai Előretekintési Program (TEP) "Egészség és élettudományok" munkacsoportja által készített jelentés (helyzetkép, jövőképek, ajánlások) szakmai vitájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 4. pp. 240-243. (2000)

Komáromy Attiláné: Beszámoló az EOQ MNB Élelmiszer Szakbizottság rendezvényéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 2. pp. 136-144. (1994)

Komáromy Attiláné and Molnár Pál and Pallóné Kísérdi Imola: A biotermelésre vonatkozó külföldi szabályozások és a hazai alkalmazás lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 2. pp. 118-123. (1992)

Konecsni István: Dr. Benedek László emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 1-2. (1978)

Konecsni István: Dr. Palotás József emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 7-8. pp. 233-234. (1965)

Konecsni István: Természetes eredetű toxikus szennyezésektől eredő mérgezési esetek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 73-77. (1975)

Koppányné Szabó Erika and Takács Krisztina: Exploiting the beneficial properties of microalgae for food and feed use. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3634-3648. (2021)

Koppányné Szabó Erika and Takács Krisztina: Mikroalgák előnyős tulajdonságainak kiaknázása élelmiszeripari és takarmányozási felhasználásra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3619-3633. (2021)

Korcz Evelin and Varga László and Kerényi Zoltán: Characterization of serratia species and qualitative detection of serratia marcescens in raw and pasteurized milk by an analytical method based on polymerase chain reaction. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3453-3464. (2021)

Korcz Evelin and Varga László and Kerényi Zoltán: Serratia fajok jellemzése, valamint Serratia marcescens kvalitatív kimutatása nyers és pasztőrözött tejből polimeráz láncreakción alapuló vizsgálati módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3441-3452. (2021)

Kormosné Bugyi Zsuzsanna and Muskovics Gabriella and Schall Eszter and Török Kitti and Hajas Lívia and Scherf Katharina and Xhaferaj Majlinda and Koehler Peter and Schoenlechner Regine and D'amico Stefano and Poms Roland and Tömösközi Sándor: Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4190-4198. (2022)

Kormosné Bugyi Zsuzsanna and Muskovics Gabriella and Schall Eszter and Török Kitti and Hajas Lívia and Scherf Katharina and Xhaferaj Majlinda and Koehler Peter and Schoenlechner Regine and D'amico Stefano and Poms Roland and Tömösközi Sándor: Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4180-4189. (2022)

Korpáczy István: Formaldehid mennyiségi koloriméteres meghatározása egyes fenolhomológokkal savas közegben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 5-6. pp. 227-233. (1957)

Korpáczy István: Formaldehid mennyiségi koloriméteres meghatározása rezorcinnal lúgos közegben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 3. pp. 77-78. (1958)

Korpáczy István: Félmikromódszer lipoidok foszfortartalmának koloriméteres meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 6. pp. 145-150. (1959)

Korpáczy István: Növényi fehérjék frakcionálása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 74-82. (1956)

Korpáczy István: Sütemények zsírtartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 4. pp. 205-207. (1956)

Korpáczy István: Vizsgálatok hazai termesztésű napraforgómagok olajainak foszfatida és fitoszterin tartalmára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 3. pp. 42-47. (1959)

Korpáczy István: Új koloriméteres módszer a szerves nitrogéntartalom mennyiségi meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 3-4. pp. 184-190. (1957)

Korpáczy István: Új módszer ammónia koloriméteres mennyiségi meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 55-65. (1957)

Korpáczy István and Lindner Károly and Varga Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai VII. : javított módszer élelmiszerfehérjék biológiai értékének kiszámítására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 11-17. (1961)

Korzenszky Péter and Kovács Ágnes and Meixner Richárd and Pettkó Csaba: Food safety and energetics analysis of the heat treatment of milk. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1692-1697. (2017)

Korzenszky Péter and Kovács Ágnes and Meixner Richárd and Pettkó Csaba: A tej hőkezelésének élelmiszer-biztonsági és energetikai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1680-1691. (2017)

Korány Kornél: Könyvismertetés - Szabó S. András: Radioökológia és környezetvédelem. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1985. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 3. p. 184. (1985)

Korány Kornél and Gasztonyi Kálmán: Mesterséges élelmiszerszínezékek intenzív folyadékkromatográfiás (HPLC) elválasztása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 2. pp. 108-120. (1987)

Korány Kornél and Gasztonyi Kálmán: Tartósítószerek intenzív folyadékkromatográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 3. pp. 161-173. (1985)

Kottász József: 20 éves a "Szeszipar". In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. p. 228. (1973)

Kottász József: 20 éves az Országos Borminősítő Intézet. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. p. 142. (1973)

Kottász József: 25 éves az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. p. 222. (1975)

Kottász József: 75 éves Balló Mátyás szabályrendelet-tervezete : a Codex Alimentarius Hungaricus csírája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 137-179. (1979)

Kottász József: Az Élelmiszer-ellenőrző és Vegyvizsgáló Intézetek II. Tudományos Konferenciája : Szeged, 1977. október 12-14. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. p. 272. (1977)

Kottász József: Az Élelmiszervizsgálati Közlemények 15 éves évfordulója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 321-323. (1969)

Kottász József: Az Élelmiszervizsgálati Közlemények 20 éves és a Fővárosi Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet 100 éves jubileumára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 1-11. (1974)

Kottász József: Az Élelmiszervizsgálati Közlemények huszonöt éve. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 113-119. (1979)

Kottász József: Az új szikvíz szabvány (MSZ 8808-72). In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 313-317. (1972)

Kottász József: Bachler István emlékezetére, 1897-1983. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 2. p. 114. (1983)

Kottász József: Beszámoló : a Naczelna Organizaja Techniczna (NOT) warszawai nemzetközi Kongresszusáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 4-5. pp. 120-121. (1958)

Kottász József: Beszámoló a Belkereskedelmi Minisztérium Vendéglátó Főigazgatóság laboratóriuma 10 éves évfordulója alkalmával rendezett Élelmezéstudományi Ankétról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. p. 358. (1961)

Kottász József: Beszámoló a MITE Szovjetunióbeli tanulmányútjáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 11-12. pp. 286-287. (1958)

Kottász József: Beszámoló a hatósági intézetek sörvizsgálatairól a Fővárosi és Megyei Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézetek 1971. évi vizsgálatai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 77-82. (1972)

Kottász József: Beszámoló a sörök minőségének alakulásáról a Fővárosi és Megyei Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézetek 1972. évi vizsgálatai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 147-152. (1973)

Kottász József: Beszámoló az "Élelmiszervizsgálati Közlemények" 1960. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 1-3. (1961)

Kottász József: Beszámoló az "Élelmiszervizsgálati Közlemények" 1961. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 1-3. (1962)

Kottász József: Beszámoló az "Élelmiszervizsgálati Közlemények" 1971. évi XVII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 1-2. (1972)

Kottász József: Beszámoló az "Élelmiszervizsgálati Közlemények" 1972. évi XVIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. p. 236. (1972)

Kottász József: Beszámoló az "Élelmiszervizsgálati Közlemények"-ről az 1958. évben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 1-2. pp. 1-3. (1959)

Kottász József: Beszámoló az "Élelmiszervizsgálati közlemények" 1970. évi XVI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 18-19. (1971)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1962. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 3-4. (1963)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1963. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 1-2. (1964)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1965. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 1-2. (1966)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1966. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 3-4. (1967)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1967. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 1-2. (1968)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1968. évi kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 1-2. (1969)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1973. évi XIX. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 297-298. (1973)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1974. évi XX. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 1-2. (1975)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1975. évi XXI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 2-3. (1976)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1976. évi XXII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 14-15. (1977)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1977. évi XXIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 15-16. (1978)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1978. évi XXIV. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 1-2. pp. 7-8. (1979)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1980. évi XXVI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 1. pp. 1-2. (1981)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1981. évi XXVII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 5-6. (1982)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1982. évi XXVIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 4-5. (1983)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények tíz évéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 2-5. (1965)

Kottász József: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közleményekről az 1959 évben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 1-2. pp. 1-3. (1960)

Kottász József: Brandy összehasonlító érzékszervi vizsgálat a FÉVI-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 271-272. (1977)

Kottász József: A Budapesti Fővárosi Állategészségügyi Állomás Élelmiszerhigiéniai Felügyelőségének 50 éves jubileuma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 211-212. (1978)

Kottász József: Dr. Ajtai Miklósné emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. p. 169. (1965)

Kottász József: Dr. Kieselbach Gyula emlékezetére, 1891-1972. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. p. 235. (1972)

Kottász József: Dr. Telegdy Kováts László professzor 70 éves. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 233-234. (1972)

Kottász József: Emulzióslikőr vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 92-100. (1956)

Kottász József: Erdey Grúz Tibor : 1902-1976. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 177-178. (1976)

Kottász József: Fagylaltvizsgálati módszerek : V. rész : fagylaltok (fagylaltporok) zsírtartalmának gyors meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 4. pp. 208-217. (1956)

Kottász József: Förster Rezső emlékezetére, 1899-1967. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. p. 129. (1967)

Kottász József: Heltai László emlékezetére, 1899-1981. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 171-172. (1981)

Kottász József: Henry François Dupont emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 7-8. p. 181. (1964)

Kottász József: III. Országos Igazságügyi Szakértői Értekezlet : Budapest 1979. október 11-13. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. p. 200. (1979)

Kottász József: Id. Dr. Sarudi Imre : 1907-1975. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. p. 1. (1976)

Kottász József: "Kevert-italok" vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 7-8. pp. 204-206. (1958)

Kottász József: Lindner Elek : 1889-1977. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 1-2. (1977)

Kottász József: Mayer Béla emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 9-10. p. 257. (1963)

Kottász József: Megemlékezés a Fővárosi Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet Jubileumi Évkönyvéről és az Intézet újjászületésének három évtizedes évfordulójáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 79-90. (1975)

Kottász József: Mézek színének meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 3. pp. 87-89. (1958)

Kottász József: Nedvesség-(szárazanyag) tartalom meghatározás infravörös sugárzókkal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 81-85. (1955)

Kottász József: Rázga Zoltán emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 9-12. p. 247. (1964)

Kottász József: Személyi hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. p. 58. (1974)

Kottász József: Szénsavtartalmú italok szénsavmentesítése centrifugálással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 1. pp. 24-26. (1955)

Kottász József: Sörök pasztőrözött voltának kimutatása Carrez-féle derítéssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 3-4. pp. 215-217. (1957)

Kottász József: Vas Károly emlékezetére, 1919-1981. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 1-2. (1982)

Kottász József: Vendéglátóipari ellenőrzések tapasztalatai I. : ital ellenőrzések, sör. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 11-12. pp. 338-343. (1963)

Kottász József: Vitamintartalmú szeszesitalok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 1-2. pp. 16-18. (1959)

Kottász József: dr. Spanyár Pál : 1903-1980. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 121-122. (1980)

Kottász József: Új fagylaltvizsgálati módszerek és készülékek : IV. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 104-113. (1955)

Kottász József: Élelmiszerhigiéniai kongresszus Brnoban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. p. 28. (1961)

Kottász József: Élelmiszeripari Mikrobiológiai Tudományos Ülésszak : Budapest, 1977. október 3-4. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. p. 272. (1977)

Kottász József: A méz összetétele és vizsgálata I. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 106-114. (1957)

Kottász József: A méz összetétele és vizsgálata II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 1-2. pp. 30-40. (1958)

Kottász József: Észrevételek az MSZ 8808 szikvíz szabvánnyal kapcsolatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 11-12. pp. 310-311. (1959)

Kottász József: A tanácsok megalakulásának 25 éves évfordulójáról... In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 161-162. (1975)

Kottász József and Beke Éva: Termelői borkimérések ellenőrzésének tapasztalatai a fővárosban 1974-76-ban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 266-270. (1977)

Kottász József and Horák Lujza: Fagylaltvizsgálati módszerek VI. rész : fagylaltok száraz anyagtartalmának meghatározása infravörös besugárzással szűrőpapír és alumínium fólia felhasználásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 4-5. pp. 116-119. (1958)

Kottász József and Horák Lujza: Szeszesital vizsgálati módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 9-10. pp. 251-258. (1959)

Kottász József and Nedelkovits János: A 150 éves Magyar Tudományos Akadémia és az Élelmiszertudomány kapcsolata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 229-238. (1975)

Koudela Sztaniszlav and Cieleszky Vilmos: A gyomirtó és növekedésszabályozó szerek felhasználásával kapcsolatos élelmezésegészségügyi problémák I. : a problémakör általános ismertetése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 243-256. (1972)

Kovács Bernadette: Termisztoros hőmérő alkalmazása hűtőipari termékek maghőmérsékletének a mérésénél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 91-94. (1979)

Kovács Erzsébet: Emulgeátorok sikérszerkezet módosító hatásának vizsgálata valorigráfos módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 26-30. (1993)

Kovács Erzsébet: Főtt tészták állományi pontszámának meghatározása műszeres méréssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 2. pp. 115-121. (1993)

Kovács Eszter and Gere Attila and Székely Dóra and Kókai Zoltán and Sipos László: Eye-tracking tests in consumer perception of food. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1062-1068. (2016)

Kovács Eszter and Gere Attila and Székely Dóra and Kókai Zoltán and Sipos László: Szemkamerás vizsgálatok egy élelmiszer fogyasztói megítélésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1048-1061. (2016)

Kovács József: Az élelmiszer radioaktív szennyezettségi vizsgálatok és ezzel kapcsolatos kutatások 1973-ban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 141-148. (1974)

Kovács József: Az élelmiszerek radioaktív szennyezettségének 1971. évi vizsgálati adatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 57-75. (1972)

Kovács József: Az új Élelmiszertörvény végrehajtásának élelmiszerhigiéniai tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 4. pp. 289-297. (1996)

Kovács József: R. Lásztity : The chemistry of cereal proteins ; Euro Food Chem IX : "Konferencia az élelmiszerek eredetazonosságáról és hamisításáról - analitikus megközelítés" 1997. szeptember 24-26., Interlaken, Svájc. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 4. p. 327. (1996)

Kovács József: Vizsgálati módszerek jelentősége a korszerű élelmiszer minősítésben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 3-6. (1975)

Kovács József: dr. Hazslinszky Bertalan emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 49-50. (1966)

Kovács József: A hazai élelmiszerek radioaktív szennyezettségének adatai és a vizsgálati módszerek fejlesztésével kapcsolatos kutatások 1974-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. pp. 107-116. (1975)

Kovács József: Élelmiszer radioaktív-szennyezettségi vizsgálatok 1972-ben és ezek értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 11-28. (1973)

Kovács József: Élelmiszerek toxikus szennyeződéseinek vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. p. 297. (1961)

Kovács József and Gyarmati László and Dávid Gábor: Az élelmiszerekbe került mérgező anyagok szétválasztási módszerei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. pp. 298-304. (1961)

Kovács József and Haroun Ibrahim Aly: Élelmiszerek toxikus szennyeződéseinek vizsgálata IV. : higany szennyeződés meghatározása halakban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 17-22. (1972)

Kovács József and Kiss Béla and Liszonyiné Gacsályi Márta and Nedelkovits János: Élelmiszereink radioaktív szennyezettségének vizsgálata és az eredmények értékelése a környezeti szennyezők változásának figyelembevételével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 16-25. (1977)

Kovács József and Liszonyiné Gacsályi Márta and Kiss Béla and Nedelkovits János: Az élelmiszer radioaktív szennyezettségi vizsgálatok és ezzel kapcsolatos kutatások 1975-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 117-125. (1976)

Kovács József and Nedelkovits János: Élelmiszerek radioaktív szennyezettségének vizsgálatára alkalmas módszerek összehasonlítása és a szennyezettség értékelése I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 33-39. (1965)

Kovács József and Nedelkovits János: Élelmiszerek radioaktív szennyezettségének vizsgálatára alkalmas módszerek összehasonlítása és a szennyezettség értékelése II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 90-97. (1965)

Kovács Zoltán and Kántor Dávid Balázs and Fekete András: Gyümölcslevek minőségi jellemzése elektronikus nyelvvel = Qualitative analysis of fruit juice by electronic tongue. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 3. pp. 151-162. (2008)

Kovács Ágnes and Simonné Sarkadi Lívia and Mincsovics Emil: Biogén aminok meghatározása túlnyomásos rétegkromatográfiás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 2. pp. 104-111. (1997)

Kovács Sárkány Hajnalka and Kovács Vilmos: A fűszerpaprika mikrobiológiai paramétereinek jogszabályvizsgálata, valamint szerbiai gyakorlati alkalmazása = Legal analysis for the microbiological parameters of paprika, and their practical application in Serbia. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. pp. 390-399. (2014)

Kovácsné Horák Lujza: Az étkezési ecetsav (MSZ 7488) és az erjedési ecet (MSZ 1659) felhasználása tartósítási célra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 82-89. (1966)

Kovácsné Horák Lujza: Dr. Kárpáti Zoltán emlékezetére, 1909-1972. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 165-166. (1972)

Kovácsné Madar Ágota and Takácsné Hájos Mária: Evaluation of various microgreen vegetables. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3227-3231. (2020)

Kovácsné Madar Ágota and Takácsné Hájos Mária: Különböző zöldségfajokból előállított mikrozöldségek (microgreen-ek) értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3220-3226. (2020)

Kovácsné Márton Piroska: Új módszer húskészítmények fehérjetartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 25-29. (1966)

Kozma János: A rang-korreláció alkalmazása élelmiszerek érzékszervi bírálatánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 159-168. (1961)

Kozma Tiborné: Illó karbonil-vegyületek meghatározása gyümölcsaromákban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 121-128. (1972)

Kozma-Kovács Edit and Halász Anna and Hajós Gyöngyi and Sass Ágnes and Boross Ferenc: Liponsav vizsgálata sörélesztőből réteg- és kapilláris gázkromatográfiás módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 18-26. (1992)

Kreutz Attiláné and Tóthné Aranyos Irén: Benzoesav és szorbinsav egymás melletti meghatározása UV-fotometriás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 4. pp. 219-225. (1991)

Kristóf Árpád: Gyors módszer széndioxid tartalom meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 269-277. (1971)

Kristóf Árpád and Pesti Katalin: Az üdítőitalok szénsav tartalmának meghatározására szolgáló egyes módszerek kritikai értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 177-188. (1974)

Krisztalovics Katalin and Szentgáliné Csórián Erzsébet and Mezey Imréné: Élelmiszer-fogyasztás révén is terjedni képes fertőző betegségek előfordulása és hazai adatgyűjtési rendszere. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54). pp. 60-77. (2008)

Krámer Mihályné: A repceolaj biológiai hatásának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 275-285. (1972)

Krámer Mihályné and Szőke Katalin and Lindner Károly and Tarján Róbert: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XVIII. : a női tej vitamintartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 5-6. pp. 118-131. (1964)

Kulcsár Ferenc and Selmeci György and Csernai László: Káliumtartalom meghatározása élelmiszerek hamujából Cserenkov sugárzással I. : a kálium meghatározás méréstechnikai feltételei színtelen oldatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 201-205. (1972)

Kurucz Anna and Gyimes Ernő: Edible film coatings for the packaging of pre-cooked poultry meat products (frankfurters). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 952-955. (2016)

Kurucz Anna and Gyimes Ernő: Ehető filmbevonatok baromfiipari vörösáru-termékek (virsli) csomagolására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. pp. 944-951. (2016)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 1. pp. 1936-1937. (2018)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2412-2413. (2019)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2524-2525. (2019)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2646-2647. (2019)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 2. pp. 2070-2071. (2018)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2184-2185. (2018)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. p. 2298. (2018)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1470-1471. (2017)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1596-1597. (2017)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1698-1699. (2017)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1812-1813. (2017)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. p. 1006. (2016)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1120-1121. (2016)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1236-1238. (2016)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1352-1353. (2016)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 3. pp. 766-767. (2015)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 4. p. 882. (2015)

Kurucz Csilla: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 96-97. (2014)

Kurucz Csilla: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 1. pp. 1937-1938. (2018)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2413-2414. (2019)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2526-2527. (2019)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. p. 2647. (2019)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 2. pp. 2071-2072. (2018)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2185-2186. (2018)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. p. 2299. (2018)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 2. pp. 1598-1599. (2017)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1700-1701. (2017)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1814-1815. (2017)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 1. p. 1007. (2016)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1121-1122. (2016)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 3. pp. 1238-1240. (2016)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1354-1355. (2016)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 3. pp. 767-768. (2015)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 4. p. 883. (2015)

Kurucz Csilla: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek]. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1472-1473. (2017)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 2. p. 198. (2014)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. p. 406. (2014)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 1. pp. 542-543. (2015)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 658-659. (2015)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Nemzeti szabványosítási hírek = Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 302-307. (2014)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 2. p. 199. (2014)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Review of national standardization. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. p. 407. (2014)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 1. pp. 543-544. (2015)

Kurucz Csilla and Csík Gabriella: Review of national standardization = Nemzeti szabványosítási hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 659-660. (2015)

Kuti Beatrix and Horacsek Márta and Szakos Dávid and Kasza Gyula: Regulation of nutrition labeling of foods in the European Union and Hungary; a historical review from the beginning to the present day. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3281-3292. (2021)

Kuti Beatrix and Horacsek Márta and Szakos Dávid and Kasza Gyula: Élelmiszerek tápérték jelölésének szabályozása az Európai Unióban és Magyarországon; történeti áttekintés a kezdetektől napjainkig. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3269-3280. (2021)

Kutz Vaszilij: Pektinből készült hártyák felhasználása élelmiszerek felületének bevonására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 248-251. (1958)

Kuusi Taina and Tenhunen J. and Hirvi T. and Suihko M.: Quality properties of caraway seed from various sources. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 281-290. (1981)

Kuusi Taina and Tuorila Hely: A study of products for diabetics and weight-watchers found on the Finnish market. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 235-246. (1974)

Kádas Lajos: Citrusfélék vizsgálata I. : sérült citrus gyümölcsök légzésintenzitása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 97-100. (1984)

Kádas Lajos: Hazai zöldségfélék nitráttartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 346-349. (1976)

Kádas Lajos: Tartósított zöldségfélék nitráttartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 173-176. (1980)

Kádas Lajos: A banán gyümölcs keménységének vizsgálata az érlelési folyamat során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 35-39. (1983)

Kádas Lajos and Bánki György: A banángyümölcs barnulási folyamatának leukométeres vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 289-295. (1971)

Kádas Lajos and Frenyó Vilmos: Citrus-félék vizsgálata II. : az anyagcsere vizsgálata légzésméréssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 1. pp. 11-19. (1985)

Kádas Lajos and Kiss Ferenc: Citrusfélék vizsgálata III. : szállítmányok létartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 44-48. (1988)

Kádas Lajos and Lindner Károly: Zöldségféléink kémiai, fizikai tulajdonságai I. : a paraj fehérje típusú anyagainak változása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 197-201. (1977)

Kádas Lajos and Lindner Károly: Zöldségféléink kémiai, fizikai tulajdonságai II. : a paraj színváltozása tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 3. pp. 69-74. (1980)

Kádas Lajos and Lindner Károly: A banán gyümölcs cukortartalmának, víz állapotának és szabad aminósav tartalmának változása az érés során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 1-2. pp. 20-25. (1979)

Kállay Miklós: Borok redukálócukor-tartalmának meghatározása káliumferricianidos módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 43-47. (1976)

Kántor Andrea and Fischinger László Ádám and Alexa Loránd and Papp-Topa Emőke and Kovács Béla and Czipa Nikolett: Functional bread, or the effects of garlic and its products on certain parameters of bread. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 4. pp. 2710-2714. (2019)

Kántor Andrea and Fischinger László Ádám and Alexa Loránd and Papp-Topa Emőke and Kovács Béla and Czipa Nikolett: Funkcionális kenyér, avagy a fokhagyma és készítményei hatása a kenyér egyes paramétereire. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 4. pp. 2704-2709. (2019)

Kántor Dezső: Néhány technikai eszköz alkalmazásának lehetősége mikrobiológiai laboratóriumokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 5. pp. 235-238. (1982)

Kántor Dezső and Perecsényi Erzsébet: Dohányipari termékek mikrobiológiai minőségi jellemzői I. : hazai és import dohánygyártmányok mikrobiológiai jellemzői. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 65-73. (1979)

Kántor Dezső and Szentjóbi Ottó: Halastavak, természetes vizek jelentősebb halfajainak radioaktív szennyezettsége, különös tekintettel a Sr-90 izotóp akkumulációjára I. : adatok a vizek, vízinövényzet és partmenti vegetáció sugárterheltségének jellemzésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 144-149. (1977)

Kántor Dezső and Szentjóbi Ottó: Halastavak, természetes vizek jelentősebb halfajainak radioaktív szennyezettsége, különös tekintettel a Sr-90 izotóp akkumulációjára II. : a halak sugárszennyezettségének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 230-237. (1977)

Kántor Dezső and Tabajdiné Pintér Veronika Hedvig and Nagel Vilmos and Perecsényi Erzsébet: Táptalaj-összehasonlító vizsgálatok a sörök élesztő- és tejsavbaktérium számának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 5. pp. 207-212. (1982)

Kántor Dezső and Tóth János and Perecsényi Erzsébet: Dohányipari termékek mikrobiológiai minőségi jellemzői II. : cigarettákból identifikált reprezentatív penésztörzsek és jelentőségük. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 75-80. (1979)

Kántor Dávid Balázs and Mészáros Péter and Fekete András: Kávé mennyiségi és minőségi ízjellemzőinek vizsgálata elektronikus nyelv alkalmazásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 4. pp. 216-223. (2006)

Kárnyáczki Zsuzsanna and Óré-Sütő Berta Vanda: Tejtermékfejlesztés zsírsavösszetétel-módosítással = Dairy product development by the modification of fatty acid composition. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 58-67. (2014)

Kárpáti Zsóka and Benes Eszter Luca and Fodor Marietta: Nutritional analysis of coffee dregs for utilization purposes using classical, ICP-OES and FT-NIR techniques. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2178-2183. (2018)

Kárpáti Zsóka and Benes Eszter Luca and Fodor Marietta: A kávézacc beltartalmi jellemzőinek vizsgálata klasszikus mérési, ICP-OES és FT-NIR technika alkalmazásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2164-2176. (2018)

Kátay Gábor and Varga László: Csökkentett zsírtartalmú, laktóz-mentes, élőflórás vajkészítmény kifejlesztése - 1. rész: a gyártás-technológia kidolgozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2470-2479. (2019)

Kátay Gábor and Varga László: Csökkentett zsírtartalmú, laktózmentes, élőflórás vajkészítmény kifejlesztése - 2. rész: műszeres állományvizsgálat és érzékszervi minősítés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2572-2581. (2019)

Kátay Gábor and Varga László: Development of a low-fat lactose-free dairy spread containing viable lactic acid bacteria - part 2: texture analysis and sensory evaluation. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2582-2588. (2019)

Kátay Gábor and Varga László: Development of a reduced fat and lactose-free dairy spread containing viable lactic acid bacteria - part 1: technology of manufacture. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2480-2485. (2019)

Käferstein Fritz K. and Miyagishima Kazuaki and Miyagawa Shoji and Motarjemi Yasmine and Moy Gerald: Élelmiszereink minősége és biztonsága. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 167-177. (1996)

Kékedy Pálné: A sikér minőségének és mennyiségének változása a kiőrlési százalék függvényében különböző mosási metodika esetén. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 7-8. pp. 220-224. (1963)

Kétszeri Dávid: RFID (EPC) - A legújabb technológia az élelmiszerek nyomonkövetésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 1. pp. 13-25. (2007)

Kétszeri Dávid: Élelmiszer-nyomonkövethetőség az EAN.UCC szabványok segítségével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 2. pp. 87-97. (2005)

Kókai Zoltán: Az érzékszervi minőség fogyasztói megítélésének mérése standard mutatószámmal = Evaluation of sensory quality through a standard consumer preference index. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 3. pp. 141-150. (2008)

Kókai Zoltán: Új Széchenyi Terv projektismertető: korszerű tananyagok az élelmiszervizsgálatok szolgálatában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 3. pp. 188-189. (2011)

Kókai-Kunné Szabó Ágnes and Pallóné Kísérdi Imola and Várkonyi Gábor: A minőségtanúsító védjegyek szerepe az agrárgazdaságban = Role of the quality certification trademark in the agribusiness. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 3-4. pp. 145-150. (2012)

Köllő Andrásné and Bajnok István: Mesterséges érlelési kísérletek etilénnel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 4-5. pp. 101-109. (1960)

Körmendy László and Gantner Gyula: A hús pH értéke és pácolhatósága közötti összefüggésekről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 3-4. pp. 191-198. (1957)

Körmendy László and Gantner Gyula: A hús pácolásánál szereplő tényezők vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 4. pp. 179-194. (1956)

Kőhegyi Imre and Molnár Pál: Gramoxoneval kezelt termény paraquat-maradék vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 327-330. (1973)

Kőmíves Tamás and Katona Ábrisné and Márton Attila Ferenc and Dutka Ferenc: Organofoszfát peszticidmaradvány meghatározása fűszerpaprikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 244-248. (1977)

Kőmíves Tamás and Márton Attila Ferenc and Dutka Ferenc: Organofoszfát peszticidmaradványok meghatározása természetes szinezékanyagokban gazdag élelmiszerekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 201-204. (1978)

L

L. Hágony Piroska and Jáky Miklós: Kondenzált foszfátok kvalitatív és kvantitatív vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 5-6. pp. 145-152. (1962)

L. Soós Katalin: Élelmiszergázosítási kísérletek etilénoxiddal a gáz maradékok alakulásának megismerésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 132-141. (1966)

Laczkó Lászlóné: Antioxidánsok vizsgálata Täufel módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 3. pp. 82-86. (1958)

Lang Juliane and Brinkmann Detert and Petersen Brigitte: QUARISMA - Minőség- és kockázatmenedzsment a hústermelő láncokban = QUARISMA - Quality and Risk Management in meat producing chains. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (57) 4. pp. 219-225. (2011)

Langlais Rolph: Az élelmiszeradalékok EGK-szabályozásának jelenlegi helyzete. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 3. pp. 193-200. (1992)

Lauwaars Margreet: AOAC International. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 3. pp. 173-193. (1995)

Lelovics Zsuzsanna: Élelmiszer-biztonság és -minőség érvényesülése a fogyasztói gondolkodásban és magatartásban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 1. pp. 23-29. (2006)

Lendvai Edina: Assessing packaging-related knowledge on the basis of a quantitative study. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3575-3583. (2021)

Lendvai Edina: A csomagolással kapcsolatos ismeretek felmérése egy kvantitatív kutatás alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3566-3574. (2021)

Lendvai Ildikó and Liszonyi Imréné and Kacskovics Miklós and Gyulai Béla: Tejfehérje meghatározására alkalmas készülék. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 235-239. (1976)

Lendvai Ildikó and Mihályiné Kengyel Vilma and Zukál Endre: Hőkezelt hús és húsfehérje-preparátumok kénhidrogén-tartalmának alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 185-198. (1973)

Lengyel Júlia: Étkezési és gyógyászati célra használható zselatin ionizációs sugárzásra bekövetkező változásai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 43-50. (1973)

Lickl Eleonore: Korszerű műszeres fémanalitikai eljárások az AAS és az ICP-AES összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 4. pp. 261-266. (1992)

Lindner Elek: Búza- és rozslisztek, valamint kenyerek vízzel kioldható része, mint minőségi jellemző csirázottság, egyéb romlottság, illetve keverési arány megállapítására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 57-73. (1956)

Lindner Elek: Hároméves az Élelmiszervizsgálati Közlemények... In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 1-2. pp. 1-3. (1958)

Lindner Elek: Számlálóléc, mint a tejvizsgálatok segédeszköze. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 49-55. (1955)

Lindner Elek: Száraz borok szesz- és extrakttartalmának meghatározása kézi refraktométerrel és areométerrel helyszíni vizsgálatoknál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 27-36. (1957)

Lindner Elek: Visszapillantás az "Élelmiszervizsgálati Közlemények" első évére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 1-2. (1956)

Lindner Elek: Élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló egyszerű módszer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 11-12. pp. 302-308. (1959)

Lindner Elek: A minőségvizsgálatok során tett néhány, különleges megfigyelésről és a belőlük levonható tanulságokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 164-169. (1958)

Lindner Elek: Üzemellenőrzési tapasztalatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 2. pp. 76-80. (1955)

Lindner Károly: Aminosav papiroskromatogrammok mennyiségi értékelése polarográffal I-IV. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 3-4. pp. 145-183. (1957)

Lindner Károly: Beszámoló a Prágai Csehszlovák-Magyar Polarográfiai Konferenciáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 178-179. (1958)

Lindner Károly: Beszámoló a Szovjetunió Orvostudományi Akadémiája Táplálkozástudományi Intézetének XII. tudományos ülésszakáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 3. pp. 79-81. (1958)

Lindner Károly: Beszámoló a Wiesbadenben 1962. április 25-28 között megrendezett IV. Nemzetközi CIQ Kongresszusról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 236-238. (1962)

Lindner Károly: Dr. Báthory Pál emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 269-270. (1970)

Lindner Károly: Dr. Jaschik Sándor emlékezetére, 1888-1970. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 171-172. (1970)

Lindner Károly: Előzetes színkompenzáció alkalmazása színes oldatok színátcsapásos titrálásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 100-103. (1955)

Lindner Károly: Fehérje fogyasztásunk és annak táplálkozási értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 180-190. (1979)

Lindner Károly: Fehérjeemésztési folyamatok követése polarográfiás alfa-aminonitrogén meghatározással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 3-11. (1964)

Lindner Károly: Gyümölcsalapanyagok cukortartalmának táplálkozási jelentősége. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 237-242. (1972)

Lindner Károly: A III. Országos Élelmezéstudományi Konferencia. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 152-155. (1965)

Lindner Károly: Tapasztalatok élelmi anyagok aminosavainak papírkromatográfiás meghatározásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 185-192. (1966)

Lindner Károly: Trópuson termett zöldség- és gyümölcsfélék szabad aminosavai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 349-357. (1969)

Lindner Károly: A fehérje biológiai értékmeghatározásának problémái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 275-285. (1974)

Lindner Károly: Élelmiszereink vitaminmeghatározásának mai helyzete. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 1. pp. 27-34. (1955)

Lindner Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 11-12. pp. 275-276. (1959)

Lindner Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai X. : burgonyafajtáink értékelése a C-vitamin- és nyersfehérje hozam alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. pp. 311-327. (1961)

Lindner Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XXIII. : különböző lencsefajták fehérje aminosav összetétele. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 9-12. pp. 316-320. (1965)

Lindner Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XXVIII. : zöldség- és gyümölcs félék szabadaminosav-tartalmának táplálkozási jelentősége. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 309-314. (1966)

Lindner Károly and Grau Ana Imperatori: Egyes klórozott szénhidrogének és foszfátészter növényvédőszerek változása paradicsomon, trópusi körülmények között. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 281-288. (1968)

Lindner Károly and Hapka Sándor and Krámer Mihályné and Szőke Sándorné: A magyar cukor- és görögdinnyefajták értékelése táplálkozási szempontból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 11-12. pp. 277-289. (1959)

Lindner Károly and Jaschik Sándor and Korpáczy István: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai II. : egyes hazai élelmiszerfehérjék aminosav összetétele és biológiai értékelése II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 3. pp. 59-67. (1960)

Lindner Károly and Jaschik Sándor and Korpáczy István: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai III. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 4-5. pp. 97-100. (1960)

Lindner Károly and Jaschik Sándor and Szőke Sándorné and Krámer Mihályné: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XIV. : adatok káposztafélék táplálkozási megítéléshez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 3-4. pp. 65-73. (1963)

Lindner Károly and Krámer Mihályné and Jaschik Sándor: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai VIII. : a sütőtök táplálkozási értékéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 137-143. (1961)

Lindner Károly and Krámer Mihályné and Nagy Ferenc and Szőke Sándorné: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XI. : húskészítményekhez felhasznált egyes vágóhídi termékek táplálkozási értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 11-12. pp. 315-322. (1962)

Lindner Károly and Krámer Mihályné and Szőke Sándorné: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XIII. : intenzív búzafajták táplálkozási értékének összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 5-12. (1963)

Lindner Károly and Krámer Mihályné and Szőke Sándorné and Tarján Róbert: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XVI. : a női-tej fehérje- és aminosavtartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 3-4. pp. 74-85. (1964)

Lindner Károly and Krámer Mihályné and Vajda Pál: A pommes-frites zsírfelvételének és a zsiradék kémiai tulajdonságainak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 248-254. (1976)

Lindner Károly and Lindnerné Szotyori Katalin: Ionizáló sugárzással csírázásgátolt burgonya szolaninképződése I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 25-29. (1971)

Lindner Károly and Telegdy-Kováts Magda and Jaschik Sándor and Krámer Mihályné and Szőke Sándorné and Varga Károly: Élelmiszereink összetételének legújabb adatai XXI. : borsófajtáink táplálkozási értéke. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 178-188. (1965)

Lindnerné Szotyori Katalin: Eljárás C-vitamin tartalom meghatározására az oszazonok papírkromatográfiás elválasztása útján III. : a dehidroaszkorbinsav-oszazon állandósága és izomerizációja savanyú közegben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 297-303. (1967)

Lindnerné Szotyori Katalin: Eljárás C-vitamin-tartalom meghatározására az oszazonok papírkromatográfiás elválasztása útján II. : az oszazonok papírkromatográfiás elválasztása és az aszkorbinsav mennyiségi meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 209-214. (1967)

Lindnerné Szotyori Katalin: Eljárás a C vitamin tartalom meghatározására az oszazonok papírkromatográfiás elválasztása útján I. : az oszazonok képződését befolyásoló tényezők. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 148-157. (1967)

Lindnerné Szotyori Katalin and Eutropia Llerena: Biológiailag aktív mikroelemek meghatározása néhány hazai élelmiszerben atomabszorpciós eljárással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 327-332. (1974)

Lindnerné Szotyori Katalin and Gergely Anna: A magyar lakosság néhány fontosabb nyomelem-ellátottságáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 179-187. (1978)

Lindnerné Szotyori Katalin and Lindner Károly and Andrássy Éva and Hernandez Alexis: Kis dózisú gamma-sugárzás hatása a citrom utóérésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 101-113. (1971)

Liszonyiné Gacsályi Márta and Tóthné Semptey Ágnes: Radiológiai hálózati körvizsgálatok I. : 137Cs meghatározása környezeti mintákból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 2. pp. 105-108. (1985)

Lovász Csaba: A kémiai Nobel-díj és a Staphylococcus aureus : a modern tömegspektrometria szerepe a mikroorganizmusok azonosításában = The Nobel prize in Chemistry and Staphylococcus aureus : the role of modern mass spectrometry in the identification of microorganisms. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. pp. 326-343. (2014)

Lukin Aleksandr: Funkcionális célú majonéz szószok gyártási technológiájának kutatás-fejlesztése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3315-3320. (2021)

Lukin Aleksandr: Research and development of production technology for mayonnaise sauce of functional purpose. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3321-3326. (2021)

Lukin Aleksandr and Babina Olga and Pirozhinsky Sergey: Effect of a compound bio-preservative on microbiological indicators and shelf life of fresh pork chops. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3937-3945. (2022)

Lukin Aleksandr and Babina Olga and Pirozhinsky Sergey: Összetett bio-tartósítószer hatása a friss sertéskaraj mikrobiológiai mutatóira és eltarthatóságára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3928-3936. (2022)

Lukin Aleksandr and Naumova Natalia and Betz Julia: Szokatlan növényi alapanyagok felhasználása egy baromfihús receptben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3584-3590. (2021)

Lukin Aleksandr and Naumova Natalia and Betz Julia: Use of unconventional plant raw material in poultry meat recipe. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3591-3597. (2021)

Lukács Gábor: A mikroszkópos élelmiszervizsgálatok múltja, jelene, jövője. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 2. pp. 122-128. (1997)

Lukács Gábor: A méz pollenvizsgálatának alkalmazásáról és használhatóságáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 3. pp. 198-207. (1997)

Lukácsné Hágony Piroska: A lipidek papírkromatográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 207-212. (1966)

Lutter Béla: Néhány észrevétel cukormeghatározásokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. p. 353. (1961)

Lutter Béla: dr. Mauchs Elemérné, dr. Károly Erzsébet emlékezetére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 205-206. (1962)

Lutter Béla and Bartha Lászlóné: A pressó-kávék minősítése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 161-165. (1963)

Lutter Béla and Szentjóbi Ottó: Adatok az ipari keményítőszörpök és cukrok összetételéről, különös tekintettel a dextrin-maltóz-glükoz arányra I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. pp. 247-256. (1956)

Lutter Béla and Szentjóbi Ottó and Bartha Lászlóné: Adatok az ipari keményítőszörpök és cukrok összetételéről, különös tekintettel a dextrin-maltoz-glükoz arányra II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 19-26. (1957)

Lányi Katalin and Győri Rebeka and Darnay Lívia and Szakmár Katalin and Lehel József and Laczay Péter: Effects of cephalexin residues on the starter culture's microbial activity during the fresh cheese making process. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66). pp. 8-17. (2020)

Lásztity Alexandra and Horváth Zsuzsa and Szakács Ottó and Lásztity Radomir and Major József: Egyes diétás élelmiszerek ásványi anyag tartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 143-150. (1983)

Lásztity Radomir: 100 éve született Telegdy Kováts László a hazai élelmiszertudomány kiemelkedő alakja. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 2. pp. 67-68. (2003)

Lásztity Radomir: Adatok a méz tárolása illetve szállítás közbeni súlyveszteségéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 4-5-6. pp. 118-119. (1961)

Lásztity Radomir: Az EURO FOOD Chem-IX konferencia és a FECS FOOD CHEMISTRY Tagozat ülése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 4. pp. 298-300. (1997)

Lásztity Radomir: Az élelmiszeranalitika helyzete és fejlődési irányai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. pp. 129-136. (1979)

Lásztity Radomir: Az élelmiszeranalitika helyzete és várható fejlődési trendjei az EURO FOOD CHEM VIII. konferencia tükrében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 4. pp. 273-280. (1995)

Lásztity Radomir: Beszámoló az "EURO-RESIDUE III." konferenciáról és a "Minőségbiztosítás az élelmiszervizsgáló laboratóriumokban" témájú nemzetközi szimpóziumról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 2. pp. 141-144. (1997)

Lásztity Radomir: A "Chemical Reactions in Foods III" nemzetközi szimpóziumon : új irányatok az élelmiszerkémiában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 1. pp. 46-51. (1997)

Lásztity Radomir: Hamumeghatározás lisztekben és nátriumklorid-tartalmú lisztből készült termékekben alkoholos Mg-acetátos módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 73-79. (1957)

Lásztity Radomir: In memoriam Telegdy Kováts László. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 3. pp. 189-190. (1987)

Lásztity Radomir: Könyvismertetés - Szabó S. András: Aktivációs analízis az élelmiszerkémiában. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1986. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 1. p. 63. (1987)

Lásztity Radomir: Műanyag fóliába csomagolt sütőipari termékek tárolása során bekövetkező egyes fizikai és kémiai változások vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 3. pp. 68-80. (1960)

Lásztity Radomir: Nyersrost-meghatározás alacsony kiőrlési fokú búzalisztekben, fotometrikus úton. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 9-10. pp. 227-229. (1958)

Lásztity Radomir: Néhány adat és megjegyzés a neolaborográf lisztminőség vizsgáló készülékkel kapcsolatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 1-2. pp. 14-19. (1958)

Lásztity Radomir: Természetes antioxidánsok antioxidatív hatásának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 4. pp. 209-219. (2009)

Lásztity Radomir: Tárolási kísérletek néhány polietilén fóliába csomagolt sütőipari termékkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 6. pp. 163-167. (1959)

Lásztity Radomir: Tárolási kísérletek sajátos bevonatú papírburkolatba csomagolt sütőipari termékekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 4-5-6. pp. 110-114. (1961)

Lásztity Radomir: Új irányzatok a táplálkozásban és az élelmiszeripari gyártmányfejlesztésben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 4. pp. 195-198. (1999)

Lásztity Radomir: Új irányzatok a vitaminanalitikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 1. pp. 3-7. (2007)

Lásztity Radomir: Új módszer szójaliszt kimutatására a búza- és rozsliszt mellett. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 83-87. (1956)

Lásztity Radomir: Élelmiszeranalitika - múlt, jelen, jövő = Food analysis - past, present, future. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 4. pp. 209-218. (2010)

Lásztity Radomir: Élelmiszerek reológiai sajátságai és mérésük alapelvei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 239-250. (1975)

Lásztity Radomir: A mikotoxin analitikai jelenlegi helyzete és fejlődési irányai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 2. pp. 83-94. (1996)

Lásztity Radomir: A minőségellenőrzés és analitika fejlődési trendjei a fermentációs úton előállított élelmiszerekről : az EURO-FOOD-CHEM VII. konferencia tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 4. pp. 273-277. (1993)

Lásztity Radomir: A sikér mennyiségi és minőségi vizsgálatának kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 108-115. (1965)

Lásztity Radomir and Bata Árpád and Ványi András: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben V. : Néhány fuzariotoxin párhuzamos kimutatása kapilláris gázkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 5. pp. 189-194. (1982)

Lásztity Radomir and Bárány András: A tészta relaxációjának vizsgálata laborográffal: I. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 3. pp. 48-51. (1959)

Lásztity Radomir and Békés Ferenc and Zsigmond Attila and Smied István and Merész Péter: Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló gyors eljárások vizsgálata II. : Turbidimetrias zsír- meghatározás alkalmazási lehetőségeinek vizsgálata tejipari termékekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. pp. 109-123. (1982)

Lásztity Radomir and Bíró Géza and Nedelkovits János: Hazai borok aminósavtartalmának papírkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. pp. 339-343. (1961)

Lásztity Radomir and Merész Péter and Békés Ferenc and Smied István and Zsigmond Attila: Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló gyors eljárások vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 3. pp. 113-122. (1981)

Lásztity Radomir and Molnár Pál: Szakmai hírek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 4. pp. 325-326. (1996)

Lásztity Radomir and Monori Sándor and Kovács Árpád: Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata I. : bevezetés, purotionin előállítása magyar búzákból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 257-262. (1969)

Lásztity Radomir and Monori Sándor and Vincze Elek: Hazai búzákból készült lisztek lipidjeinek vizsgálata I. : gliceridek és zsírsavösszetételük. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 20-24. (1971)

Lásztity Radomir and Mosonyi Ágota: Hazai rozslisztek mono- és oligoszaharidjainak papírkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 11-12. pp. 298-301. (1959)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János: A nagyfrekvenciás titrálás alkalmazási lehetőségei az élelmiszeranalitikában I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 4-5. pp. 110-114. (1960)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János: Étkezési zsírok reológiai vizsgálata I. : bevezetés, elméleti megfontolások, vizsgálati módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 9-10. pp. 265-269. (1963)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János: Étkezési zsírok reológiai vizsgálata II. : konzisztencia vizsgálata különböző hőmérsékleteken. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 7-8. pp. 182-194. (1964)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Höfflerné Berg Dóra: Hazai termesztésű búzák sikérfehérjéinek szulfhidril-csoport tartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 5-6. pp. 141-146. (1964)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Major József: Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari liszetesáruk reológiai vizsgálata V. : a tárolás és a csomagolás hatása a reológiai sajátságokra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 9-10. pp. 265-268. (1962)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Major József: Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata IV. : a tojássárga mennyisége és a sütési idő befolyása a reológiai tulajdonságokra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 214-219. (1962)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Major József: Fehérjealapú habképzőanyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 189-193. (1961)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Major József: Fehérjealapú habképzőanyagokkal lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata III. : a liszt és a habképző anyagok befolyása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 3-4. pp. 91-98. (1962)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Major József: Fehérjealapú habképzőkkel lazított édesipari lisztesáruk reológiai vizsgálata II. : a tárolási idő és a zsírtartalom befolyása a reológiai tulajdonságokra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 41-48. (1962)

Lásztity Radomir and Nedelkovits János and Szabó László and Vinkler Margit: Sikérfehérje frakciók mennyiségének és reológiai tulajdonságainak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 50-56. (1965)

Lásztity Radomir and Truyen Tran The and Békés Ferenc and Rékasi Tibor: Tejporok és tejalapú tápszerek szabad zsírtartalmának változása a tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 123-133. (1980)

Lásztity Radomir and Varga János: Adatok a csokoládégyártás reológiájához I. : kakaóvaj és kakaómassza reológiája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 205-215. (1965)

Lásztity Radomir and Örsi Ferenc: Az élelmiszerek minőségének vizsgálata pontozásos érzékszervi bírálattal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 287-298. (1974)

Léder Ferencné: Hagyományos gabonafélék új termékfejlesztési lehetőségei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 4. pp. 238-243. (2003)

Lévai Judit and Gasztonyi Kálmán: A gyilkos galóca és más citotoxikus hatású gombafajok toxikokémiai tulajdonságai : a gyilkos galóca és a fehér gyilkos galóca. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 3. pp. 123-134. (1981)

Lévai Judit and Gálffy Zoltán and Bouquet Dezső: Mérgező gombafajok kimutatásának kérdései különböző vizsgálati anyagokból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 53-61. (1978)

Lévay Judit and Törley Dezső: A gyilkos galóca és egyéb citotoxikus hatású gombafajok toxikokémiai tulajdonságai II. : a redős papsapkagomba és fenyő tőkegomba. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 25-28. (1983)

Lóránt Béla: Az acetilkloridos víz- és alkoholmeghatározási módszer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 3. pp. 77-81. (1961)

Lóránt Béla: Beszámoló a Fővárosi Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet jubiláris munkaértekezletéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 351-352. (1973)

Lóránt Béla: Diklórfenol meghatározása pálinkában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 5-6. pp. 158-160. (1962)

Lóránt Béla: Halogéntartalmú anyagok meghatározása kozmetikai és szappanipari készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 5-6. pp. 161-166. (1962)

Lóránt Béla: Víztartalom meghatározása kozmetikai krémekben, alapanyagokban és illóolajokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 263-266. (1961)

Lóránt Béla: Zsiradékipari termékek víztartalmának meghatározása acetilkloridos módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 194-198. (1961)

Lóránt Béla: A differenciál-termoanalízis néhány élelmiszeranalitikai alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 373-378. (1969)

Lóránt Béla: Újabb adatok a zsírok acetilkloridos víztartalom meghatározására vonatkozóan más vizsgálati módszerrel való összehasonlítás alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 36-46. (1963)

Lóránt Béla: Élelmiszerek hőokozta bomlásának vizsgálata derivatográffal I. : fehérje vizsgálatok. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 10-16. (1967)

Lóránt Béla and Nádori Pálné: Azulén meghatározás kozmetikai készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 148-151. (1965)

Lóránt Béla and Nádori Pálné: Klorofilltartalom meghatározása kozmetikai készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 41-42. (1970)

Lóránt Béla and Pollák Lászlóné: Szaloncukrok víztartalmának meghatározása acetilkloridos módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 155-160. (1963)

Lóránt Béla and Rajky Antalné: Kísérletek üdítőitalok foszfátion és kinintartalmának a meghatározására derivatográf felhasználásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 129-135. (1974)

Lübbe W. and Haas-Lauterbach S.: BSE kockázathordozó anyagok és állatfajok meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 4. pp. 231-233. (2004)

Lőrincz Ferenc: Élelmiszereink egészségügyi ellenőrzése korszerűsítésének néhány alapvető szempontja. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 1-2. pp. 4-13. (1958)

M

Maczó Anita: Allergenic risks of novel foods. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1768-1773. (2017)

Maczó Anita: Új élelmiszerek allergén kockázatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1758-1766. (2017)

Magyar Pál: Adatok egyes hazai ehető gombák fehérje tartalmára és radioaktív szennyezettségére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 3-4. pp. 128-132. (1978)

Mahfooz Goma and Gyönös Károly: Oldható fehérjében fellépő minőségi változások a fagyasztva tárolás következtében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 243-251. (1970)

Mahfooz Goma and Gyönös Károly and Bíró Géza: A fagyasztva tárolt hús felengedés utáni lévesztesége, főzés utáni tulajdonságai és a szöveti szerkezete közötti összefüggések. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 231-242. (1970)

Mahr Magda: Takarmányanyagok hamutartalmának meghatározása vezetőképesség méréssel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 207-212. (1973)

Major József: Beszámoló a III. Élelmiszeranalitikai módszertani szimpóziumról : élelmiszerek reológiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 336-337. (1975)

Major József and Kocsis Györgyné: Szénhidrát alapú mesterséges gélképzők összehasonlító reológiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 271-280. (1970)

Majoros Emese Luca and Csóka Mariann and Korány Kornél: Sárgabarack-gyümölcs, -pálinka és -szeszesital aromatulajdonságainak feltérképezése GC-MS vizsgálatokkal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 2. pp. 77-84. (2006)

Makay Piroska and Fekete Zoltánné: Beszámoló az Élelmiszer-Minőségellenőrzés IX. Tudományos Konferenciájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 2. pp. 127-133. (1992)

Maly Karl: Atomabszorpciós spektroszkópia az élelmiszer-analitikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 4. pp. 194-202. (1988)

Marcello G. Marc and Sótonyi Péter and Süth Bence and Rácz Bence: Minireview: high-fructose diet and the ultrastructure of brain synapses. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66). pp. 4-7. (2020)

Marikovszky Zoltán: Lea-szám - peroxid-szám: Száhlender-szám. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 1. pp. 19-23. (1955)

Marikovszky Zoltán: Növényi olajok lecitin tartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 3. pp. 63-66. (1961)

Marikovszky Zoltán: Új laboratóriumi eszközök és tökéletesítések Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézetében : II. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 156-162. (1955)

Marosi József: Minőségügyi konferencia Budapesten : Budapest, 1979. szeptember 4-7. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 5-6. p. 123. (1979)

Marosi József: A szabványok szerepe az élelmiszeripari termékek előállításában, az Élelmiszertörvény néhány intézkedésének figyelembevételével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 133-136. (1977)

Marthné Schill Judit and Debreczeni Lajos and Dömsödi József and Keresztúri József: Mikotoxinok előfordulása takarmányokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53). pp. 93-98. (2007)

Martin Andrea: Hogyan értékeljük a műanyagalapú csomagolóanyag-beszállítónk megfelelőségi nyilatkozatát? = How to evaluate the declaration of compliance of a plastic-based packaging material supplier? In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 87-91. (2014)

Martin Andrea: Jogi kérdések - Rovatindító: célunk az élelmiszerjog értelmezése = Legal questions launching the column: our goal is to interpret food law! In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. p. 86. (2014)

Martin Andrea: Élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkező anyagok gyártására vonatkozó egyes uniós követelmények ; Certain EU requirements regarding the manufacture of food contact materials. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 4. pp. 400-405. (2014)

Martos Éva and Zajkás Gábor and Lelovics Zsuzsanna: Élelmiszer-előállítás és -fogyasztás a táplálkozástudomány tükrében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 1. pp. 15-22. (2006)

Mattyasovszky Pál: Cink-etilén-bisz-ditiokarbamát [Zineb] bomlástermékeinek vizsgálata borokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 55-63. (1971)

Mattyasovszky Pál: Styrol pirolízistermékeinek gázkromatográfiás vizsgálata borban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. pp. 142-151. (1975)

Mattyasovszky Pál: A magyar borok természetes nitráttartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 209-215. (1971)

Matuz János: Mindennapi kenyerünk. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 4. pp. 208-216. (1999)

Mauchsné Károly Erzsébet and Ádám Anna: Szénsavtartalom meghatározása patentzáros üvegekben forgalomba hozott szénsavas üdítő italokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 2. pp. 101-103. (1956)

McGlinchey Noel: A zseletin, a módosított keményítő és a tej zsírmentes szárazanyagainak kölcsönhatása hőkezelt joghurtokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 2. pp. 134-140. (1997)

Mesterházy Ákos: Mikotoxinok a gabonatermesztésben: az élelmiszerbiztonsági kihívás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53). pp. 38-48. (2007)

Metra P. L.: AOAC Europe Szimpózium: jogi korlátok az élelmiszerbiztonsághoz vezető úton: sikeres rendezvény száznál több résztvevővel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 3. p. 178. (2005)

Mezei Melinda: A minőségbiztosítás és lehetőségeinek ismerete a magyar kertészek körében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 1. pp. 45-51. (2007)

Mikkelsen Bent Egberg and Lassen Anne and Jensen Ken: Minőségbiztosítás a közétkeztetésben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 2. pp. 127-134. (1996)

Miklovicz András: Az élelmiszeripari szabványosítás korszerű elvei és gyakorlata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 29-35. (1968)

Miklya János: Hintőporok bórsavtartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 7-8. pp. 217-219. (1963)

Miklya János: Túró nedvességtartalmának meghatározása konyhasó felhasználásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 9-12. pp. 337-339. (1965)

Mikulka Petra and Čanak Iva and Frece Jadranka and Mohácsiné Farkas Csilla: Investigation of the antimicrobial effect of black cumin seed oil using staphylococcus aureus strains. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1642-1645. (2017)

Mikulka Petra and Čanak Iva and Frece Jadranka and Mohácsiné Farkas Csilla: A feketeköménymag-olaj antimikrobás hatásának vizsgálata Staphylococcus aureus törzseken. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 3. pp. 1634-1641. (2017)

Mohos Ferenc and Kocsányi László and Váradi Mária and Biacs Péter: A fotoakusztikus spektroszkópia (PÁS) alkalmazási lehetősége az élelmiszeripari nyers- és adalékanyagok minősítésében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 4. pp. 194-208. (1990)

Mohácsiné Farkas Csilla and Farkas József: GFP tesztorganizmusok élelmiszermikrobiológiai alkalmazási lehetőségei és korlátai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 4. pp. 195-205. (2003)

Moldvai Rezső: Dr. Erdey László, 1910-1970. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 65-66. (1970)

Moldvai Rezső: Dr. Wanka Ferenc emlékezetére, 1891-1965. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. p. 81. (1965)

Moldvai Rezső: Kumisz és savanyútej készítmények. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 266-269. (1968)

Moldvai Rezső: Tomek János emlékezete, 1879-1956. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. p. 1. (1957)

Moldvai Rezső: Új laboratóriumi eszközök és tökéletesítések Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézetében : IV. rész. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 6. pp. 168-170. (1959)

Moldvai Rezső: Élelmiszerszabványok vizsgálati módszereinek tanulmányozása : kávépótló-főzetek színének kvantitatív meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 4. pp. 218-224. (1956)

Molnár Erzsébet and Szilli Márta: A lisztek amilolites állapotának meghatározása Hagberg-féle készülékkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 101-111. (1968)

Molnár Ingrid: Német Hivatalos Élelmiszeranalitikai Módszergyűjtemény I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 2. pp. 134-152. (1995)

Molnár Ingrid: Német Hivatalos Élelmiszeranalitikai Módszergyűjtemény II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 3. pp. 237-257. (1995)

Molnár István: Centrifugálási idő meghatározása oldószer-extrakciós tejpor zsírvizsgálatnál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 37-46. (1984)

Molnár István: Kismennyiségű fehérjetartalom meghatározása borokban a biuret reakcióval megkötött réztartalom alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 5. pp. 195-200. (1982)

Molnár István: Mikromennyiségű fehérjetartalom meghatározása borban, megnövelt érzékenységű biuret reakcióval. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 137-143. (1977)

Molnár Jeannette and Dixon James and Dunsmuir James: Élelmiszerek szeléntartalmának meghatározása és szintfelmérése I. : szelénkoncentráció meghatározása hidridgenerátoros atomabszorpciós spektrometriával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 1. pp. 34-40. (1995)

Molnár Jeannette and MacPherson Allan: Élelmiszerek szeléntartalmának meghatározása és szintfelmérése II. : gyors étkeztetésben kínált készételek szeléntartalma Skóciában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 2. pp. 115-123. (1995)

Molnár Jeannette and Piretti Marco Vincenzo and Molnár Pál: Olívaolaj szterinfrakcióinak gázkromatográfiás és tömegspektrográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 9-16. (1994)

Molnár Jeannette and Sárdy Miklós: Az oxidált LDL mérési módszereinek összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 31-38. (1993)

Molnár Judit and Vasas Dávid and Kalocsai Renátó and Szakál Tamás and Ahmed Mukhtar H.: Egysejt-fehérje előállítása állati takarmányozáshoz fermentációs biotechnológiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3888-3895. (2022)

Molnár Judit and Vasas Dávid and Kalocsai Renátó and Szakál Tamás and Ahmed Mukhtar H.: Production of single cell protein by the fermentation biotechnology for animal feeding. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 2. pp. 3896-3903. (2022)

Molnár Judit and Vasas Dávid and Ásványi Balázs: Egysejtfehérjék beépítése gyulladásos bélbetegek diétájába. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. pp. 2290-2293. (2018)

Molnár Judit and Vasas Dávid and Ásványi Balázs: Incorporating single cell proteins in the diet of IBD patients. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 4. pp. 2294-2296. (2018)

Molnár László: Biotin mikrobiológiai meghatározása : élelmiszereink biotintartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 80-92. (1976)

Molnár László: Mikrobiológiai módszer a В-komplex vitaminok egyes antivitaminjainak meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. pp. 97-105. (1977)

Molnár Pál: A 60 éves Élelmiszervizsgálati Közlemények - az elmúlt 30 év tükrében = 60 years of the journal of food investigations int he light of the last 30 years. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 4-13. (2014)

Molnár Pál: 75 éves Holló János. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 3. p. 179. (1994)

Molnár Pál: Alakfelismerési kutatások néhány eredménye érzékszervi élelmiszerminősítő módszerek továbbfejlesztéséhez sütőipari termékekre = Some results of shape recognition research for the improvement of sensory food testing methods of bakery products. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 1. pp. 492-501. (2015)

Molnár Pál: Analitikai eredmények értelmezése tejre és tejtermékekre a közös piaci szabályozás keretében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 2. pp. 93-107. (2000)

Molnár Pál: Anwendung des Ridgelimeters für die Qualitätsbewertung von flüssigen Apfelpektinextrakten. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 13-23. (1975)

Molnár Pál: Az "Európai Minőségügyi Hét Magyarországon, 1997" élelmiszeripari rendezvényről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 4. pp. 257-265. (1997)

Molnár Pál: Az "Élelmiszervizsgálati Közlemények" 50. évfolyama. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 1. pp. 3-4. (2004)

Molnár Pál: Az EOQ VI. Nemzetközi Élelmiszer Minőségügyi Konferenciája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 4. pp. 314-331. (1993)

Molnár Pál: Az élelmiszeranalitika hazai helyzete és a nemzetközi fejlődés trendje. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 4. pp. 288-292. (1992)

Molnár Pál: Az élelmiszerbiztonság aktuális kérdései az európai szabályozás tükrében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 1-2. pp. 8-40. (2002)

Molnár Pál: Az élelmiszerek minőségalakulása 1996-ban a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 1. pp. 10-34. (1997)

Molnár Pál: Az élelmiszeripari termékek minőségalakulása 1989-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 2. pp. 66-115. (1990)

Molnár Pál: Az élelmiszervegyészek tevékenységi területe. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 1. pp. 52-56. (1997)

Molnár Pál: Beszámoló a "Kihívás és lehetőség: Európai Unió a magyar élelmiszeripar és mezőgazdaság szemszögéből" témájú konferenciáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 4. pp. 341-347. (1994)

Molnár Pál: Beszámoló a "Kémia és táplálkozás" témájú ankétról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 1. pp. 38-43. (1998)

Molnár Pál: Beszámoló a Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Bizottság XIX. üléséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 3. pp. 206-208. (1994)

Molnár Pál: Beszámoló a Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Bizottság XVIII. üléséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 55-58. (1993)

Molnár Pál: Beszámoló a Codex Alimentarius Főbizottság 19. üléséről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 4. pp. 232-233. (1991)

Molnár Pál: Beszámoló a FECS Élelmiszerkémiai Munkacsoport Közép-Európai Kapcsolatok Albizottságának 1993. évi tevékenységéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 3. pp. 227-228. (1993)

Molnár Pál: Beszámoló az EMLÉK - KOLLOKVIUM-ról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 4. pp. 239-242. (2006)

Molnár Pál: Beszámoló az EU Közösségi Konferenciáról : Debrecen, 2006. március 30-31. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 2. pp. 112-116. (2006)

Molnár Pál: Beszámoló az Európai Minőségügyi Szervezet (EOQ) Élelmiszeripari Bizottságának IV. Konferenciájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 1. pp. 32-35. (1991)

Molnár Pál: Beszámoló az első EOQ MNB élelmiszerbiztonsági rendszermenedzser tanfolyamról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 3. pp. 190-192. (2006)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1984. évi XXX. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 1. pp. 1-2. (1985)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1985. évi XXXI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 1. pp. 2-3. (1986)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1986. évi XXXII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 1. pp. 2-3. (1987)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények 1987. évi XXXIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 2-3. (1988)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XL. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 1. pp. 3-6. (1995)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 1. pp. 3-6. (1996)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 1. pp. 5-9. (1997)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 1. pp. 3-8. (1998)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLIV. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 1. pp. 3-8. (1999)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLV. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 1. pp. 3-7. (2000)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLVI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (47) 1-2. pp. 3-7. (2001)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLVII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 1-2. pp. 3-7. (2002)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XLVIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 1. pp. 3-7. (2003)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XXXIV. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 1. pp. 2-4. (1989)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XXXIX. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 5-8. (1994)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XXXV. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 1. pp. 2-4. (1990)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XXXVI. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 1. pp. 3-4. (1991)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XXXVII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 3-5. (1992)

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények XXXVIII. kötetéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 1. pp. 3-5. (1993)

Molnár Pál: A CMA minőségi jel szerepe és alkalmazása az NSZK élelmiszergazdaságában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 3. pp. 143-147. (1990)

Molnár Pál: Dr. Gasztonyi Kálmán - Dr. Lásztity Radomír: Élelmiszer-kémia 1. - Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1992. : [könyvismertetés]. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 2. pp. 178-179. (1993)

Molnár Pál: Dr. Konecsni István emlékezetére : 1919-1988. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 4. pp. 255-256. (1988)

Molnár Pál: EURO FOOD TOX IV. : "Bioaktív anyagok a növényi eredetű élelmiszerekben" 1994. szeptember 22-24. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 4. pp. 339-340. (1994)

Molnár Pál: A IX. IUFoST Világkongresszus. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 3. pp. 231-233. (1995)

Molnár Pál: Im Memoriam. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 2. pp. 131-132. (1991)

Molnár Pál: Ismertető a Magyarországi Gyümölcslé Előállítók Önkéntes Minőségellenőrző Szervezetének (HFQ) megalapításáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 3. pp. 216-217. (1994)

Molnár Pál: A Magyar Élelmiszervizsgálati Módszerkönyv helye és szerepe a hazai élelmiszerellenőrzésben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 25-32. (1984)

Molnár Pál: A WPFC javaslatai az élelmiszerkémia felsőfokú oktatására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 2. pp. 137-139. (1996)

Molnár Pál: XV. Élelmiszer Minőségellenőrzési Tudományos Konferencia és ajánlásai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 1. pp. 43-46. (2006)

Molnár Pál: A hatósági élelmiszerfelügyelet egységesítésének irányelvei a Közös Piac országaiban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 3. pp. 130-134. (1989)

Molnár Pál: A hatósági élelmiszerfelügyelet és -szabályozás külföldön II. : az Európai Közös Piac és hatásai az élelmiszerfelügyeletre Németországban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 3. pp. 226-227. (1992)

Molnár Pál: A hatósági élelmiszerfelügyelet és -szabályozás külföldön III. : élelmiszerfelügyelet és a használati eszközök ellenőrzése Hollandiában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 4. pp. 300-301. (1992)

Molnár Pál: A hatósági élelmiszerfelügyelet és -szabályozás külföldön IV. : élelmiszerek előállításának és forgalmazásának szabályozása az Egyesült Királyságban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 3. pp. 220-224. (1993)

Molnár Pál: A hatósági élelmiszerfelügyelet és -szabályozás külföldön VI. : az élelmiszerimporttal összefüggő minőségellenőrzés egyes kérdései Japánban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 3. pp. 209-215. (1994)

Molnár Pál: Élelmiszer- és Agrárgazdasági Világfórum Budapesten. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 3. pp. 181-184. (2009)

Molnár Pál: Élelmiszerek minőségalakulása 1985-ben a hatósági élelmiszer-minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 2. pp. 50-102. (1986)

Molnár Pál: Élelmiszerek minőségalakulása 1986-ban a hatósági élelmiszerminőség-ellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 2. pp. 66-107. (1987)

Molnár Pál: Élelmiszerek minőségalakulása 1987-ben a hatósági élelmiszerminőség-ellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 2. pp. 66-107. (1988)

Molnár Pál: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése I. : a korszerűsítés főbb feladatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 1. pp. 3-12. (1981)

Molnár Pál: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése II. : érzékszervi körvizsgálat. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 3. pp. 141-158. (1991)

Molnár Pál: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése VI. : a profilanalízis és a higításos profilanalízis módszertana. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 3. pp. 194-214. (1995)

Molnár Pál: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése VII. : élelmiszerek preferenciája és tápértéke közötti kapcsolat. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 189-203. (1996)

Molnár Pál: "Élelmiszerfeldolgozás a háztartásokban" : könyvismertetés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 2. pp. 112-114. (2010)

Molnár Pál: Élelmiszeripari termékek minőségalakulása 1988-ban a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 2. pp. 66-112. (1989)

Molnár Pál: Élelmiszervizsgálati adatok gépi feldolgozása és hasznosítása a minőségszabályozáshoz. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 6. pp. 287-300. (1982)

Molnár Pál: A probiotikumok perspektívái : irodalmi áttekintés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 4. pp. 213-229. (2005)

Molnár Pál and Falusi Zsuzsa: Érzékszervi bírálók elsődleges kiválasztása és alapfokú kiképzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 150-162. (1977)

Molnár Pál and Komáromy Attiláné: Beszámoló "Az adalékanyagok felhasználásának új szabályai" című szakmai továbbképző rendezvényről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 4. pp. 236-243. (1998)

Molnár Pál and Komáromy Attiláné: Beszámoló a "Genetikailag módosított élelmiszerek előállítása és forgalomba hozatala" témájú szakmai továbbképző rendezvényről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 1. pp. 23-29. (1999)

Molnár Pál and Máté Mihály: Beszámoló az Élelmiszer-Minőségellenőrzés VII. Tudományos Konferenciájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 49-58. (1988)

Molnár Pál and Nové László: Húsipari termékek zsírtartalmának meghatározása különböző módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 267-273. (1976)

Molnár Pál and Pallóné Kísérdi Imola: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése V. : a fogyasztói preferencia és averzió dinamikája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 4. pp. 278-289. (1993)

Molnár Pál and Rodler Imre: Tetrametil - tiuram - diszulfid hatóanyagú csávázószerek maradékának szemikvantitatív meghatározása vékonyréteg kromatográfiás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 133-138. (1968)

Molnár Pál and Szabó Erzsébet: Bioélelmiszerek fogyasztói preferenciájának alakulása I. : általános tendeciák és külföldi felmérések eredményei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 3. pp. 158-167. (2003)

Molnár Pál and Tóth Marianna: Nemzetközi szervezetek analitikai módszerei az élelmiszer és takarmány szektorban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 3. pp. 135-169. (2004)

Molnár Pál and Tóthné Markus Marianna and Boross Ferenc: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése III. : gyümölcslevek szakértői és fogyasztói minősítése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 4. pp. 208-218. (1991)

Molnár Pál and Tóthné Markus Marianna and Boross Ferenc: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése IV. : érzékszervi bírálók képességvizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 2. pp. 103-112. (1992)

Molnár Pál and Vámosné Falusi Zsuzsa: Hagyományos magyar élelmiszerek fogyasztói kedveltségvizsgálatának eredményei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 4. pp. 206-215. (2003)

Molnár Pál and Vámosné Falusi Zsuzsa: A "Szívbarát" védjeggyel tanúsított termékek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 1. pp. 17-22. (1999)

Molnár Pál and Vámosné Falusi Zsuzsa: A "Szívbarát" védjeggyel tanúsított újabb termékek II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (45) 3. pp. 160-163. (1999)

Molnár Pál and Várkonyi Gábor: "Az Európai Unió élelmiszerszabályozása" kamarakiállítás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 4. pp. 306-324. (1995)

Molnár Pál and Várkonyi Gábor: Az új magyar Élelmiszertörvény. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 2. pp. 95-119. (1996)

Molnár Pál and Várkonyi Gábor: Beszámoló "A kiváló minőségű és a hagyományos különleges tulajdonságú élelmiszerek megfelelőségének tanúsítása és az eredet megjelölése" témájú szakmai rendezvényről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 3. pp. 154-172. (1998)

Monori Sándor and Drucker Tamás: Gázkromatográfiás módszer takarmánykeverékek szintetikus antioxidáns tartalmának (BHT és EMQ) vizsgálatára I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 149-155. (1974)

Monori Sándor and Rékasi Tibor and Békés Ferenc: Takarmánykeverékek szintetikus antioxidáns tartalmának vizsgálata II. : az "XAX" antioxidáns meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 3. pp. 127-132. (1975)

Monori Sándor and Szakály József: Keverékzsiradékok minősítési problémái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 3-4. pp. 90-99. (1964)

Monori Sándor and Tapodó József: Különböző szemnagyságú kakaóbabok összes veszteségeinek vizsgálata a nedvességtartalom függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 233-243. (1961)

Muránszky Géza: Takarmányok aminosav összetételének meghatározása GC-MS módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 2. pp. 120-126. (1996)

Murányiné Szeleczky Annamária: Hazai élelmianyagok mangán-, réz-, cink-, és molibdén tartalmának meghatározása atomabszorpciós spektrofotométerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 202-223. (1977)

Máramarosi György and Kiss György: "Házi"-tészta gyártásának vizsgálata az új MSz 11912-72 szabvány tükrében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 225-228. (1973)

Márta Dóra: Immunanalitikai módszerek a gliadin, mint búza allergén kimutatására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 3. pp. 166-173. (2007)

Márton Attila Ferenc and Draskovics Imelda and Kőmíves Tamás and Dutka Ferenc: Klórozott szénhidrogén peszticidmaradványok meghatározási eljárásainak izotópos ellenőrzése I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 5-6. pp. 238-243. (1977)

Márton Attila Ferenc and Kőmíves Tamás and Draskovics Imelda and Dutka Ferenc: Klórozott szénhidrogén peszticidmaradványok meghatározási eljárásainak izotópos ellenőrzése II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 193-200. (1978)

Mühle T. and Tscheuschner H. D.: Reologičeskie svojstva i kačestvo šokoladnyh mass. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 251-274. (1975)

N

Nagy Edit: Benzinnel extrahált fehérjetakarmányok benzol-és toluolszennyezettségének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 81-84. (1979)

Nagy Edit: Gyorsvizsgálati rendszerek ("test-kit"-ek) hitelesítése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 1. pp. 56-59. (1995)

Nagy Edit: Körvizsgálati adatok újszerű értékelése és annak tanulságai az élelmiszerek legfontosabb paramétereinek meghatározásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 1. pp. 33-40. (1992)

Nagy Edit: A hatósági élelmiszerfelügyelet és -szabályozás külföldön V. : minőségfejlesztési törekvések a francia élelmiszeriparban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 27-30. (1994)

Nagy Edit: Élelmiszeranalitikai vizsgálati szabványok minőségbiztosítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 3. pp. 159-163. (1991)

Nagy Enikő and Jobst Kázmér: Italaink alumínium tartalmáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 3. pp. 202-205. (1993)

Nagy Erzsébet and Gosztonyi Etelka: Benzoesav és szorbinsav egymás melletti meghatározása nagynyomású folyadékkromatográffal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 3. pp. 206-213. (1993)

Nagy Ferenc: Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő műanyagok egészségügyi megítéléséhez szükséges vizsgálati módszerek egyes kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 29-32. (1961)

Nagy Ferenc: Beszámoló a műanyagok élelmiszerkémiai és élelmezéshigiénés problémáiról szóló tudományos ülésszakról : Potsdam-Rehbrüke 1965. október 27-29. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 9-12. pp. 343-344. (1965)

Nagy Ferenc: Biszulfittal kezelt burgonya S02 tartalmának meghatározása és elbírálása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 3-4. pp. 81-85. (1963)

Nagy Ferenc: A szorbinsav felhasználása konzerválószerként. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 11-12. pp. 288-291. (1958)

Nagy Ferenc and Sohár Judit: Adatok az élelmiszerszínezékek oszcillopolarográfiás vizsgálatához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 3-4. pp. 106-114. (1962)

Nagy István and Dudás Tibor: Kapilláris gázkromatográfiás módszer biológiai anyagok szeléntartalmának 4,6-dibróm-piazszelenol formában történő meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 3. pp. 155-162. (1988)

Nagy Lászlóné: Serdülők napi étrendjének Fe- Cu- és Zn-tartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 151-158. (1983)

Nagy Tiborné and Ramon Fernandez and Dániel Péter: Kis alkoholtartalmú élelmiszerek etil-alkoholtartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 69-75. (1981)

Nagy Vivien and Diósi Gerda: Using brewer's spent grain as a byproduct of the brewing industry in the bakery industry. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3339-3350. (2021)

Nagy Vivien and Diósi Gerda: A sörtörköly, mint söripari melléktermék sütőiparban történő alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 1. pp. 3327-3338. (2021)

Nagy Zoltánné: Fogmosás után a szájban visszamaradó fogkrém mennyiségi meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 7-8. pp. 265-268. (1965)

Nagy Éva and Prokisch József and Daróczi Lajos and Harangi János: A borsmenta hatóanyagai mézben = The active ingredients of peppermint in honey. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 294-300. (2014)

Nagygyörgy László: A deflegmáció hatása a gyümölcspárlatok komponenseinek relatív illékonyságára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1260-1270. (2016)

Nagygyörgy László: The effect of dephlegmation on the relative volatility of fruit spirit components. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1272-1275. (2016)

Nagylucskay Sándor: Nikotinmeghatározási módszerek összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 11-12. pp. 323-332. (1962)

Nagyné Gál Edit: Takarmánypremixek szaharintartalmának meghatározása nagynyomású folyadékkromatográfiával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 3. pp. 163-168. (1988)

Naumova Natalia and Lukin Aleksandr and Velisevich Evgenii and Minashina Irina and Pirozhinsky Sergey and Eremina Yulia: Bogyós és más gyümölcs nyersanyagok hamisításáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3734-3739. (2022)

Naumova Natalia and Lukin Aleksandr and Velisevich Evgenii and Minashina Irina and Pirozhinsky Sergey and Eremina Yulia: On adulteration of fruit and berry raw materials. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3740-3745. (2022)

Nedelkovits János: Dr. Gyarmati László : 1921-1980. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 6. p. 221. (1980)

Nedelkovits János: IX. Élelmiszeripari Tudományos Ülésszak : Budapest, 1973. november 21-22. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 71-72. (1974)

Nedelkovits János: Kávészerek savtartalmának meghatározása kemilumineszcenciás indikátor jelenlétében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 9-10. pp. 248-250. (1959)

Nedelkovits János: A Lengyel Tudományos Akadémia Kémiai és Élelmiszertechnológiai Bizottságának Fehérjeanalitikai ülésszaka : Ślesin, 1973. szeptember 23-29. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 73-74. (1974)

Nedelkovits János: Megemlékezés Vuk Mihályról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. p. 228. (1976)

Nedelkovits János: Oldható szénhidrátok pörkölés közbeni változásának papírkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 4-5-6. pp. 98-102. (1961)

Nedelkovits János: Tudományos kollokvium Pulay Gábor emlékére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. p. 352. (1976)

Nedelkovits János and Hajnár Henriette: Kávészerek extrakttartalmának vizsgálata : a pörkölt cikória extrakciója. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 4-5. pp. 115-120. (1960)

Nedelkovits János and Hosszú István: Hazai anyagokból előállított kávészerek oxidációs és aromaszámának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 6. pp. 146-152. (1958)

Nedelkovits János and Pákhné Csécsi-Nagy Mária: Gliadin enzimes hidrolízise és a hidrolízistermékek elválasztása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 67-74. (1970)

Nedelkovits János and Teleky-Vámossy Gyöngyi: Poliakrilamid gél-elektroforézis alkalmazása búzaliszt összetettfehérje-frakciójának elválasztására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 299-306. (1974)

Nedelkovits János and Varga János: Folyékony és félfolyékony (viszkózus-plasztikus) élelmiszerek reológiai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 93-102. (1969)

Nedelkovits János and Varga Károly: Adatok a vöröshagyma (Allium сера L.) kémiai összetételéhez I. : a hagyma mono- és oligoszaharidjai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 3. pp. 54-57. (1961)

Nedelkovits János and Wöller László: Sikérfehérjék C-terminális aminosavainak vizsgálata I. : a gliadin C terminális aminosavainak vizsgálata hidrazinolízissel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 203-209. (1970)

Nedelkovits János and Wöller László: Sikérfehérjék C-terminális aminosavainak vizsgálata II. : a gliadin C-terminális aminosavainak meghatározása tiohidantoinos eljárással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 211-216. (1970)

Nedelkovits János and Wöller László: Sikérfehérjék C-terminális aminosavainak vizsgálata III. : a gliadin C-terminális aminosavainak meghatározása karboxipeptidázos eljárással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 281-285. (1970)

Neumann R.: Sensory consistency-testing of special food products for the quality control. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 1-2. pp. 36-42. (1976)

Neumann Ralph: Zur Standardisierung der sensorischen Lebensmitteluntersuchung. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 243-257. (1981)

Nguyen Hung and Molnár Pál and Adányiné Kisbocskói Nóra: Ionszelektív elektródok alkalmazása az élelmiszeranalitikában IV. : klorid-ion meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 3. pp. 168-174. (1990)

Nguyen Hung and Molnár Pál and Adányiné Kisbocskói Nóra and Siska Elemér: Ionszelektív elektródok alkalmazása az élelmiszeranalitikában V. : jodid és cianin-ion meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 4. pp. 229-237. (1990)

Nguyen Hung and Siska Elemér and Adányiné Kisbocskói Nóra and Molnár Pál: Ionszelektív elektródok alkalmazása az élelmiszer-analitikában II. : a számítástechnika alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 4. pp. 209-220. (1989)

Nguyen Hung and Siska Elemér and Adányiné Kisbocskói Nóra and Molnár Pál: Ionszelektív elektródok alkalmazása az élelmiszer-analitikában III. : fluorid-ion meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (36) 1. pp. 27-38. (1990)

Nguyen Hung and Siska Elemér and Molnár Pál: Ion szelektív elektródok alkalmazása az élelmiszer-analitikában I. : Gran-transzformáció. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 4. pp. 212-217. (1988)

Nikodemusz István: Húskészítmények mikroflórájának vizsgálata Kubában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 305-311. (1972)

Nikodemusz István and Boján Mária and Hoch Róbertné and Kiss Melinda and Kiss Piroska: В. cereus előfordulása élelmiszerekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 3-4. pp. 86-90. (1963)

Nikodemusz István and Bravo y Almaguer de Argüelles María Caridad and Fernandez у Ibarguren Magalis: Adatok a grape-fruit (toronja, Citrus paradisi v. Citrus decumanus) mikroflórájáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 283-288. (1971)

Nikodemusz István and Hoch Róbertné: Adatok а Вас. cereus fermentatív tevékenységéről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 9-10. pp. 270-274. (1963)

Nikodemusz István and Kertész Imre and Otoro Eduardo: Élelmiszerbakteriológiai vizsgáló módszerek a Kubai Népköztársaságban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 109-112. (1969)

Nikodemusz István and Mikula Katalin: Aerob spórás baktériumok előfordulása romlandó élelmiszerekben különös tekintettel a Bacillus subtilisra és a Bacillus cereusra. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 142-145. (1966)

Nikodemusz István and Otero y Rodriguez Eduardo and Bravo y Almaguer de Argüelles María Caridad and Fernandez у Ibarguren Magalis: Hidegtűrő mikróbák jelentősége tengeri eredetű termékek romlásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 257-260. (1973)

Nowicki V. and Gasiorowski H. and Banasik R. and Kolodiejczyk P.: Modifikaciâ konsistometr agepplera diâ nepreryvnogo izmereniâ i registracii hoda polzučesti. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 4. pp. 200-204. (1976)

Nyitrai Ákos and Gere Attila and Sipos László: Food science applications and international trends of artificial neural networks. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2154-2163. (2018)

Nyitrai Ákos and Gere Attila and Sipos László: Mesterséges neurális hálózatok élelmiszertudományi alkalmazásai és nemzetközi trendjei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 3. pp. 2140-2153. (2018)

Nábrádi Zsófia and Szakály Zoltán: Attitudes towards health foods in terms of diet and physical activity. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3525-3541. (2021)

Nábrádi Zsófia and Szakály Zoltán: Egészségvédő élelmiszerek iránti attitűdök a táplálkozás és a fizikai aktivitás vonatkozásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 3. pp. 3507-3524. (2021)

Nádasdi Józsefné: Minőségmenedzsment rendszerek speciális vonásai a konzerviparban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 3. pp. 170-177. (2004)

Nádosi Márta and Lelik László and Bernáth Jenő and Bányai László: Gyógynövénydrogokból és teakeverékből készült tea flavonoid-tartalmának vizsgálata = Analysis of the flavonoid content of a tea made of herbal drugs and a tea blend. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (61) 2. pp. 560-571. (2015)

Németh Lajos: Az 1997. évi zöldség-gyümölcs export minőségellenőrzés főbb eredményei és megállapításai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 3. pp. 142-150. (1998)

Németh Lajos and Ducsay Tamás: Friss fogyasztásra szánt zöldség és gyümölcs minősége kötelező vizsgálatának 1994-1995. évi hatósági tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 4. pp. 298-307. (1996)

Németh Zsuzsanna and Holczhauzerné Faragó Judit and Gulyás Márta: Az élelmiszeriparban alkalmazott fertőtlenítőszerek mikrobiológiai hatásvizsgálata (2002-2013) = Testing of the microbiological efficiency of disinfectants used in the food industry (2002-2013). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 3. pp. 278-285. (2014)

Nógrádi Sándor: ATP-biolumineszcencia: egy lehetőség a higiénés gyorsellenőrzés és a HACCP program megvalósításához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 2. pp. 129-133. (1997)

Nógrády Noémi and Imre Ariel and Kostyák Ágnes and Pászti Judit and Nagy Béla: Humán és brojler csirke eredetű Salmonella Infantis törzsek antibiotikumrezisztenciája és klonalitása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54). pp. 90-100. (2008)

Nótári Márta: A Dél-alföld kertészeti hungarikum termékeinek fogyasztói attitűd vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 1. pp. 28-42. (2009)

Nótári Márta: A reklámok szerepe a biztonságos speciális magyar élelmiszerek marketingkommunikációjában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 1. pp. 37-44. (2007)

O

Ojtózy Kristófné: Halkészítmények minőségének alakulása 1971. évben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 159-160. (1972)

Ojtózy Kristófné: Hurkakészítmények minőségének vizsgálata és kritikai értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 180-182. (1969)

Ojtózy Kristófné: Húskészítmények keményítőtartalmának meghatározására alkalmas módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 76-81. (1966)

Ojtózy Kristófné: Húskészítmények kötőszöveti fehérjetartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 43-47. (1970)

Ojtózy Kristófné: Májas készítmények keményítő és glikogén tartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 323-329. (1966)

Ojtózy Kristófné and Csehi Gabriella: Húskészítmények nitrittartalmának meghatározása gyors módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 5-6. pp. 167-170. (1962)

Orbán Csaba and Csajbókné Csobod Éva and Dobronszki Andrea: Az uborka (Cucumis sativus) érése során bekövetkező beltartalmi értékváltozások = Changes in nutritional values during the ripening of cucumber (Cucumis sativus). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 1. pp. 80-85. (2014)

Ormainé Cserhalmi Zsuzsanna and Kucsora István: Fehérjealapú adalékok emulziókapacitásának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 4. pp. 194-198. (1987)

Ormay László: Száraztészta bakteriológiai vizsgálatok fontosabb tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 293-300. (1969)

Ozsváth Xénia Erika and Keszler Ibolya and Rigó Karolina and Pál Károly: Introduction of a real-time PCR instrument in the debrecen laboratory of the national food chain safety office for Salmonella detection. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2598-2605. (2019)

Ozsváth Xénia Erika and Keszler Ibolya and Rigó Karolina and Pál Károly: Real-time PCR-készülék bevezetése a nemzeti élelmiszerlánc-biztonsági hivatal debreceni laboratóriumában Salmonellakimutatás céljából. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2590-2597. (2019)

P

Pais István and Ménesi Ferencné and Tóth Árpád: A tárolt almákból felszabaduló etilén gázkromatográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 293-297. (1970)

Pallóné Kísérdi Imola: Az élelmiszerszabályozás és élelmiszer-biztonság aktuális kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 4. pp. 233-250. (2005)

Pallóné Kísérdi Imola: A "HAGYOMÁNYOK - ÍZEK - RÉGIÓK" (HIR) Program eredményei és perspektívái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (49) 4. pp. 216-222. (2003)

Pallóné Kísérdi Imola and Várkonyi Gábor: Az agrárgazdasági és élelmiszeripari minőségszabályozás aktualitásai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 1-2. pp. 59-63. (2012)

Pallóné Kísérdi Imola and Várkonyi Gábor: Az új jelölési rendelet és a gyártmánylapok gyakorlati alkalmazása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 1-2. pp. 63-74. (2013)

Palotás József: Dr. Rom Pál emlékezetére, 1902-1962. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 11-12. pp. 313-314. (1962)

Palotás József and Konecsni István: Az ASTA paprikaszínezék vizsgálati módszer alkalmazásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 7-8. pp. 200-207. (1964)

Palotás József and Lóránt Béla and Mihalik Dezső: A fűszerpaprika-őrlemény víztartalmának meghatározásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3-4. pp. 125-135. (1965)

Panyor Ágota: A globális élelmiszerrendszerek új irányzatai Élelmiszer- és Agrárgazdasági Világfórum Bostonban = The new trends in global food systems Food and Agricultural Economics Forum Boston. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 4. pp. 247-250. (2010)

Papp Margit and Kémery Tibor: Tartósított élelmiszerek összes sav- és konyhasó tartalmának meghatározása közös oldatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 1-2. pp. 35-38. (1979)

Pataky Mária: Antibiotikumok élelmezésegészségügyi megítélése a tejvizsgálatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 225-230. (1970)

Pataky Mária: Hidegkonyhai készítmények mikrobiológiai és higiéniai vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 146-154. (1966)

Pataky Mária: Vagdalthús-gombócok üzlethálózatban való sütésének higiéniai kérdései. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 119-123. (1967)

Pauli Péterné and Horváth György: "Házi" készítésű száraztészta minősítési problémái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 217-221. (1971)

Pauli Péterné and Horváth György: A Valorigráf, lisztminősítő műszer megbízhatósági vizsgálatairól. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 312-322. (1968)

Pavelka Marian and Golian Józef: Az importált halkészítmények stroncium (90Sr) és cézium (137Cs) kontaminációja. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (48) 3-4. pp. 139-141. (2002)

Pazoła Z. and Sułkowska J.: Die Qualitätskontrolle der Lebensmittelkonzentrate. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 259-266. (1981)

Perlné Molnár Ibolya and Morvai Magdolna: Almalevek karbonsav- és szacharid-összetevőinek egy oldatból történő gázkromatográfiás mérése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 1. pp. 23-31. (1991)

Perédi József: Fontosabb hazai növényolajaink jellemző színanyagai és eltávolításuk lehetőségei I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 255-266. (1976)

Pesti Katalin and Burits Oktáv and Fábri Ilona and Zukál Endre: Hagymaszárítmányok mikrobiológiai minőségének értékelése matematikai statisztikai módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 189-195. (1974)

Petres Jolán and Kárpáti György: Szójatermékek tripszin-inhibitor aktivitásának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 179-186. (1981)

Petró Ottóné: C-vitamin gyors meghatározása élelmiszerekben rétegkromatográfiás úton I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 234-241. (1968)

Petró Ottóné and Szárföldi Józsefné: Paradicsom és paradicsomkészítmények vízgőzzel illő aromaanyagainak gázkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 29-39. (1975)

Petróczi Edit: Új műszeres savfokmérés a sütőiparban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 4. pp. 199-205. (1987)

Petróczki Flóra Mária and Béri Béla and Peles Ferenc: The effect of lactation number and lactation stage on milk yield, on the composition and on the microbiological properties of raw cow milk in a Hungarian dairy farm. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3431-3440. (2021)

Petróczki Flóra Mária and Béri Béla and Peles Ferenc: A laktációszám és a laktáció stádium hatása a tejmennyiségre, a nyers tehéntej összetételére és mikrobiológiai tulajdonságaira egy hazai tehenészeti telepen. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 2. pp. 3421-3430. (2021)

Phiniotis Elias: A szőlőlé fenolanyagai, tulajdonságai és meghatározási módja. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 199-206. (1973)

Pintér Gyula: Jogszabály figyelő : 1984. január 1. és március 31. között megjelent jogszabályokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 1-2. pp. 61-66. (1984)

Pintér Gyula: Jogszabály figyelő : az 1984. november 1-től 1985. február 28-ig megjelent jogszabályokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 2. pp. 109-116. (1985)

Pintér Gyula: Jogszabály figyelő : megjelent az 1985. március 1-től június 30-ig jogszabályokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 3. pp. 177-182. (1985)

Pintér Gyula: Jogszabály figyelő az 1984. VII. 1-től X. 31-ig megjelent jogszabályokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 1. pp. 35-39. (1985)

Pintér Gyula: Jogszabály figyelő az 1984. április 1-től 1984. június 30-ig megjelent fontosabb jogszabályokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 164-167. (1984)

Pintér Imre and Czuczy Péter: A ciklamátok biológiai hatása és egészségügyi megítélése : irodalmi összefoglaló. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 29-34. (1973)

Pintér Imre and Krámer Magda: Hajfestőszerek parafeniléndiamin tartalmának meghatározása papírkromatográfiás eljárással, egészségügyi megítélés céljából. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 9-12. pp. 305-315. (1965)

Pintér Imre and Krámer Magda and Kleeberg János: Hajfestőszerekben levő néhány aromás diamin kimutatása és mennyiségi meghatározása vékonyréteg-kromatográfia alkalmazásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 193-200. (1966)

Pintér Imre and Krámer Magda and Kleeberg János: Vékonyréteg kromatográfiás eljárás egyes kozmetikai festékek egymás mellett történő kimutatására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 169-175. (1968)

Pintér Imre and Nagy Zoltánné: A kozmetikai készítmények színezésére felhasználható festékekről szóló legújabb rendelet és előkészítésének ismertetése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 168-170. (1963)

Pintér Szilvia and Petrik Mária and Beczner Judit: Élelmiszeripari csomagolóanyagok biodegradálhatóságának vizsgálata laboratóriumi respirométerrel = Assay of the biodegradability of food packaging materials with laboratory respirometer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 1-2. pp. 17-31. (2012)

Plaggenhoef W. van and Batterink M. and Trienekens J. H.: A holland gyümölcs, marhahús és hal terméklánc minőségirányítási rendszerei és jogi szabályozása I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 4. pp. 201-212. (2005)

Plaggenhoef W. van and Batterink M. and Trienekens J. H.: A holland gyümölcs, marhahús és hal terméklánc minőségirányítási rendszerei és jogi szabályozása II. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 2. pp. 85-107. (2006)

Pleskonics Lászlóné: Élelmiszeranalitikai körvizsgálatok IV. : tartósított termékek C-vitamin tartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 3. pp. 149-154. (1988)

Pleskonicsné Szabó Ilona and Kulcsár Ferenc and Stur Dénes and Kovács József: Szintetikus élelmiszerszínezékek gyors, szemikvantitatív meghatározása élelmiszerekből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. pp. 89-96. (1977)

Polacsekné Rácz Mária: Egyszerű módszer a glükóz- és szacharóztartalom mérésére rögzített glükózoxidázzal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 131-142. (1983)

Polacsekné Rácz Mária and Kiss Ernő: Tejipari termékek cukorösszetételének vizsgálata enzimes analitikai módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 101-109. (1984)

Polacsekné Rácz Mária and Szép Ivánné and Vámosné Vigyázó Lilly: A raffinóztartalom meghatározása melaszokban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 55-61. (1982)

Polereczki Zsolt and Barna Fédra and Prokisch Lilla and Kovács Sándor and Kontor Enikő and Szakály Zoltán: The characteristics of the consumption of medicinal herbs in Hungary. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2636-2645. (2019)

Polereczki Zsolt and Barna Fédra and Prokisch Lilla and Kovács Sándor and Kontor Enikő and Szakály Zoltán: A gyógynövény-fogyasztás jellemzői Magyarországon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 3. pp. 2618-2635. (2019)

Pollák Lászlóné: Ankét a Fővárosi Tanácsnál az élelmiszerek minőségéről : Budapest, 1980. december 11. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 2. pp. 81-84. (1981)

Pollák Lászlóné: Lóránt Béla : 1913-1979. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 3-4. pp. 41-42. (1979)

Pollák Lászlóné: Élelmiszer Minőségellenőrzés X. Tudományos Konferenciája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 1. pp. 31-41. (1994)

Polónyi Pál and Szántha János: Az aerob bacillus-spórák csírázóképességének vizsgálata élelmezésegészségügyi szempontból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 114-121. (1955)

Pongráczné Barancsi Ágnes and Tarján Zsuzsanna and Sipos Péter: Extenzográfos minősítés a nemzetközi búzapiacon = Extensigraphical qualification on the international wheat market. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 1. pp. 18-23. (2010)

Popescu Georgeta-Sofia and Stanciugelu Mihaela Maria and Radu Florina and Velciov Ariana-Bianca and Cozma Antoanela and Pirvulescu Luminita and Marcu Daniela-Florentina and Rotariu Lia and Spataro Elisabeth and Bordean Despina-Maria: Utilisation and effect of dried apple peels in preparation of a new dry sausage prototype.

Popovics Anett: Európai trendek a különleges minőségű élelmiszerek iránti fogyasztói magatartásba. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (55) 1. pp. 5-8. (2009)

Popovics Anett: A hagyományos és tájjellegű élelmiszerek ismertségének fokozása a közösségi marketing eszközeivel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (51) 1. pp. 29-39. (2005)

Popovics Anett and Pallóné Kísérdi Imola: Hagyományos és tájjellegű élelmiszerek ismertségének vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 1. pp. 28-36. (2004)

Pozsonyi Ferenc: Üdítőitalok refraktométeres szárazanyagtartalom-meghatározási módszerei és azok hibái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 47-52. (1974)

Pozsárné Hajnal Klára and Vámosné Vigyázó Lilly and Kissné Kutz Natália and Hegedűsné Völgyesi Erzsébet: Alma vízgőzzel illő komponenseinek változása a tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 1-2. pp. 31-38. (1977)

Príhoda I.: Effect of ingredients and mixing energy on the rheological properties of wheat dough. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 280-283. (1975)

Pyrcz Jan: Adaptation of an enzymatic method for the determination of ethanol in meat products. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 41-46. (1975)

Pálosiné Szánthó Vilma and Petróné Turza Márta and Jakabné Haraszti Márta: Káliumszorbát meghatározása sütőipari készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 3-4. pp. 112-121. (1978)

Pálosiné Szánthó Vilma and Vámosné Vigyázó Lilly and Párkányné Gyárfás Anna: A búza lipoxigenáz-aktivitásának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 187-193. (1981)

Pápa Miklós: A minőségvizsgálatok statisztikai feldolgozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 9-10. pp. 298-302. (1962)

Pápa Ágoston and Soós Katalin and Domoki János: Etiléntiourea (ETU) vizsgálata sörben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 15-22. (1988)

Párkány-Simon Beatrix and Brumbauer Anikó: Telepszámok szerepe az ivóvíz-szolgáltatásban = The role of colony count in water supply. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (60) 2. pp. 150-161. (2014)

Párkányné Gyárfás Anna and Vámosné Vigyázó Lilly: A búza amiláz-aktivitásának mérése színezett keményítő származékkal. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (25) 1-2. pp. 26-34. (1979)

Pásztohy András: Az élelmiszer-alapanyagok és élelmiszerek előállításának szabályozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (52) 2. pp. 69-76. (2006)

R

Rajky Antal: A minőségellenőrzés fejlődése és a megyei és városi minőségvizsgáló intézetek szerepe az élelmiszeriparban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 151-155. (1955)

Rajky Antalné: Tapasztalatok az egységes élelmiszervizsgálati módszerek kidolgozásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 7-8. pp. 239-241. (1962)

Rajky Antalné and Jármai Lászlóné: Konzisztenciamérés penetrométerrel I. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. pp. 265-276. (1956)

Rajky Antalné and Vajda Ödön: Egységes élelmiszervizsgálati módszerek összeállítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. pp. 204-206. (1961)

Rajky Antalné and Vajda Ödön: Korszerű laboratóriumi műszerek a Lipcsei Vásáron. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 321-328. (1972)

Rajky Antalné and Zukál Endre: Keményítő vízfelvételének meghatározására szolgáló módszerek vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. pp. 122-130. (1955)

Rajky Antalné and Zukál Endre: Zsírpenetrométer adatainak fizikai értelmezése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 7-8. pp. 202-210. (1959)

Rakovszky László: Szabálysértési eljárások tapasztalatai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 318-320. (1972)

Ranitović Aleksandra and Cvetković Dragoljub and Šovljanski Olja and Tomić Ana and Budimac Tara and Aćimović Milica: Antibacterial activity of Kombucha beverage from hyssop (Hyssopus officinalis L.) waste material : [abstract].

Rapi Sándor and Forgó Péter and Barta Zsolt: Description of the quality control and research laboratory of Viresol Ltd. Visonta, Hungary. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3240-3241. (2020)

Rapi Sándor and Forgó Péter and Barta Zsolt: A Viresol Kft. minőségellenőrző- és kutatólaboratórium ismertetése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3236-3239. (2020)

Raskovics János: Jódszám vizsgálatok összehasonlítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 165-169. (1956)

Ravasz László: Beszámoló édesipari szakemberek csehszlovákiai tanulmányútjáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 9-10. pp. 259-261. (1959)

Ravasz László: Cukrok analitikája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 4-5. pp. 81-90. (1959)

Ravasz László: Figyelő. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 185-192. (1969)

Ravasz László: Import élelmiszerek ellenőrzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 337-344. (1967)

Ravasz László: Információáramlás az élelmiszerellenőrző és vegyvizsgáló intézeti hálózatban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 126-130. (1976)

Ravasz László: A Kereskedelmi Minőségellenőrző Intézet munkatársainak az élelmiszervizsgálatok terén kifejtett munkássága. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 76-78. (1965)

Ravasz László: Kávéitalok minőségének alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 158-164. (1956)

Ravasz László: Minőségvédelmi oktatás az élelmiszer- és vegyiáru nagykereskedelmi vállalatoknál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 329-332. (1972)

Ravasz László: Vanillin és bourbonal megkülönböztetése papiros kromatográfiás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (4) 7-8. pp. 181-185. (1958)

Ravasz László: Vanillin és burbonál meghatározása cukorkákban spektrofotometriás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 32-38. (1967)

Ravasz László: A kakaóhéj és kakaócsira hasznosításának kérdése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 5-6. pp. 150-154. (1963)

Ravasz László: A kitüntető árumegjelölések új formája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 199-202. (1968)

Ravasz László: Élelmiszerek minőségének ellenőrzése Jugoszláviában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 177-179. (1967)

Ravasz László: A minőségjel alkalmazása Lengyelországban és hatása a minőség megjavításában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 160-161. (1966)

Ravasz László and Csanád Imréné: Adatok az MSZ 9448-67 szaloncukor-szabvány korszerűsítéséhez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 63-67. (1974)

Ravasz László and M. Gyenge Anna: A mintavétel célszerű megválasztása élelmiszerek kereskedelmi minőségi átvételénél. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 230-238. (1967)

Ravasz László and Móritz Pálné: Az élelmiszerek érzékszervi tulajdonságainak minősítési problémái. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 4. pp. 163-170. (1977)

Ravasz László and Székely Péter: Fondancukorkák állagának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 1-2. pp. 28-31. (1962)

Richter Béláné and Torbágyi-Novák László and Karácsonyi László: A mezőgazdaság élelmezési termékeinek nemzetközi szabványosítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 33-35. (1961)

Ripka Géza and Rónai Anna: Measures for the protection of honey bees and other pollinating species in plant protection. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 2. pp. 2046-2051. (2018)

Ripka Géza and Rónai Anna: A háziméh és egyéb beporzó fajok védelmére irányuló intézkedések a növényvédelemben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (64) 2. pp. 2036-2045. (2018)

Roché Miguel O. Garcia and Pérez Luis Izquierdo and Bécquer Lombard Armando: Nitrate and nitrite contents in Cuban beer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 5-6. pp. 303-306. (1981)

Rodler Imre: A Fodor József Országos Közegészségügyi Központ Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézete 50 éves működése és feladatai a jövőben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 1. pp. 8-19. (2000)

Rodler Imre and Engert Imre and Szőllőssy Lászlóné: Tojáskrém tartalmú cukrászipari készítmények által okozott ételmérgezések megelőzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 153-160. (1973)

Rodler Imre and Molnár Pál and Kőhegyi Imre: Egyes szerves foszfátészter tartalmú permetezőszerrel kezelt alma szermaradékának alakulása különböző tárolási körülmények között. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 151-156. (1971)

Ruiter A.: EuroResidue III. Konferencia "Állatgyógyászati szermaradványok élelmiszerekben". In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 2. pp. 135-136. (1996)

Ruttkay László: A Valorigráffal kapcsolatos kutatások. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 107-118. (1967)

Ruttkay László: A valorigráf helye a gabona- és lisztvizsgáló laboratóriumban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 46-54. (1967)

Rácz Endre: Az üzemi minőség-ellenőrzés helyzete az élelmiszeriparban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 4-8. (1988)

Rácz Endre: A Magyar Élelmiszerkönyv helye és szerepe a magyar élelmiszerszabályozás új rendszerében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 3. pp. 173-184. (1997)

Rácz Endre: "Objektív élelmiszervizsgálati módszerek fejlesztése" c. 1980. évi kutatási beszámolók. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 4. pp. 210-213. (1981)

Rácz Endre: "Objektív élelmiszervizsgálati módszerek fejlesztése" c. kutatási beszámolók. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 3. pp. 109-112. (1981)

Rácz Endre: A magyar élelmiszerkönyv múltja - jelene - jövője. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 1. pp. 7-33. (1995)

Rácz Endre and Szabolcs László: A gyorsfagyasztott parajkrém tárolási hőmérséklet-idő-minőségváltozás kapcsolatának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 3. pp. 75-86. (1980)

Rácz Endre and Szerdahelyi Károlyné: A FAO/WHO Codex Alimentarius szerepe, rendszere, dokumentumai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 3. pp. 131-154. (2000)

Rácz Endre and Váradi Mária and Szabó Erzsébet: A magyar élelmiszergazdaság minőségpolitikája. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 4. pp. 251-288. (1996)

Rácz Endréné and Csonka Andrea: Sárgarépa nitráttartalmának meghatározása különböző analitikai módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 4. pp. 203-211. (1988)

Rácz Endréné and Marton Andrea: Gyorsfagyasztott szamócakrém C-vitamintartalmának alakulása, tárolás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 71-76. (1982)

Rácz Georgina and Gyenge Balázs: Az észlelt egészségügyi kockázatok és hasznosság változása az idő és a fenntarthatóság trendjének függvényében = The changes of perceived health risks and utilities depending on the time and effect of sustainability. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (59) 1-2. pp. 49-62. (2013)

Rédei Endréné: Hazai dohányok klorofill és aminosav tartalmának változása a szárítás során. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 5. pp. 201-206. (1982)

Rékasi Tibor: Búzaliszt kivonható köztes és tapadó fehérjéinek mennyiségi változásai az utánőrlési paraméterek függvényében. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 137-147. (1970)

Rékasi Tibor: Fajsúly szerint elválasztott búzaliszt frakciók egyes fizikai és kémiai sajátságainak vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4-5. pp. 181-192. (1970)

Rékasi Tibor: A refraktométeres nedvességmeghatározás kérdéséhez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 28-35. (1963)

Rékasi Tibor and Örsi Ferenc: Butilhidroxitoluol (BHT) meghatározása keveréktakarmányokban fotometriás eljárással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 5-6. pp. 316-321. (1976)

Rékasiné Szombati Éva and Presa Caballero Orlando and Mihályiné Kengyel Vilma and Körmendy László: Triptofántartalom meghatározása hús és húskészítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 1-2. pp. 17-26. (1978)

Répás Zoltán and Győri Zoltán: Determination of the nutrient content of crops from different countries. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3763-3778. (2022)

Répás Zoltán and Győri Zoltán: Különböző országokból származó termések tápanyagtartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 1. pp. 3746-3762. (2022)

Répási Gábor and Csontos Miklós: Gáz-folyadékkromatográfiás vanillintartalom meghatározás. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 164-167. (1976)

Révay Zoltán: Hibaforrások szesz-víz elegyek vizsgálatánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (1) 3-4. p. 166. (1955)

Ródler Miklós and László Nándor and Rodler Imre and Urbán Aladár and Pogány István: Tájékoztató, gyors vizsgáló módszer összes csíraszám, illetve coliform szám meghatározására (becslésére). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 4-5. pp. 209-214. (1980)

Rőmer Károly and Szőnyi Jánosné: Szintetikus szerves élelmiszer-színezékek vékonyrétegkromatográfiás vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 143-146. (1972)

S

Salamon Aurél and Katona László: Az élelmiszerek minőség-alakulása 1991-ben a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 3. pp. 173-192. (1992)

Salamon Aurél and Katona László: Az élelmiszerek minőségalakulása 1992-ben a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 2. pp. 93-114. (1993)

Salamon Aurél and Katona László: Az élelmiszerek minőségalakulása 1993-ban a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 2. pp. 85-111. (1994)

Salamon Aurél and Katona László: Az élelmiszerek minőségalakulása 1994-ben a hatósági minőségellenőrzés megállapításai alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (41) 2. pp. 85-114. (1995)

Salgó András: A 75 éves Lásztity Radomir köszöntése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 1. p. 5. (2004)

Salgó András: Traditions and renewals : commemoration in the 100th anniversary the foundation of Department of Food Chemistry at BME. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4113-4118. (2022)

Salgó András: Tradíciók és megújulások : megemlékezés a BME Élelmiszerkémia Tanszék alapításának 100. évfordulóján - a visszatekintő előadás szövege. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4107-4112. (2022)

Salgó András and Lásztity Radomir and Varga János: Vizsgálati módszerek gabonafélék csírázottságának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 2. pp. 67-74. (1998)

Salgó András and Örsi Ferenc and Sümeghy Zoltán: Amilázok meghatározása "CONTIFLO" automatikus elemzőben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (24) 5-6. pp. 173-178. (1978)

Sali Judit: A Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal hírei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54). pp. 127-130. (2008)

Salló Balázs: Könyvszemle. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. p. 224. (1973)

Salló Balázs: Minőségvédelmi Ankét a Fővárosi Tanácsnál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 4. pp. 229-230. (1973)

Sarlós István: Az Élelmiszervizsgálati Közlemények 10 éves jubileumára. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. p. 1. (1965)

Sarudi Imre: Az oxálsavtartalom súlyszerinti meghatározása növényi anyagokban, a tóriumoxalát-módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 9-12. pp. 321-327. (1965)

Sarudi Imre: Az összes sótartalom meghatározása gyümölcslevekben és gyümölcsszörpökben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 309-314. (1967)

Sarudi Imre: A Carrez-féle derítőkémszer alkalmazása a keményítő polarimetriás meghatározásánál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 3. pp. 120-124. (1956)

Sarudi Imre: Célszerű sütőporvizsgálati eljárások. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 253-257. (1961)

Sarudi Imre: Dr. Lutter Béla emlékezetére, 1908-1967. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 65-66. (1967)

Sarudi Imre: Egyszerűsített cukormeghatározási eljárások fagylaltvizsgálatoknál. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 9-12. pp. 282-288. (1964)

Sarudi Imre: Háromkomponensű kevert szeszesitalok alkotórészeinek kiszámítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 7-8. pp. 212-214. (1964)

Sarudi Imre: Ivóvizek nitráttartalmának súlyszerinti meghatározása a nitronmódszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1-2. pp. 47-50. (1968)

Sarudi Imre: Keverékindikátor alkalmazása vizek összes keménységének komplexometriás meghatározásához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 375-378. (1966)

Sarudi Imre: Megemlékezés Kovács Istvánról, 1896-1960. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 7-8. p. 153. (1961)

Sarudi Imre: Megjegyzések ivó- és ásványvizek alkáliióntartalmának klasszikus módszerrel történő meghatározásához. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 268-276. (1966)

Sarudi Imre: Mérgezési vizsgálatokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (9) 1-2. pp. 47-51. (1963)

Sarudi Imre: Pezsgőporok vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 3-4. pp. 86-89. (1964)

Sarudi Imre: Pálinkák réztartalmának komplexometriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 283-285. (1966)

Sarudi Imre: "Viróma" szörp magnéziumtartalmának közelítő meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 35-36. (1966)

Sarudi Imre: A cukortartalom meghatározásához célszerű munkamenet gyümölcsízekben, szörpökben, likőrökben és egyéb édesített készítményekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (3) 1-2. pp. 80-85. (1957)

Sarudi Imre: A forraltbor minőségének ellenőrzése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5-6. pp. 322-326. (1967)

Sarudi Imre: A pirofoszfát tartalom komplexometriás meghatározása sütőporban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 174-176. (1967)

Sarudi Imre: A rozsliszttartalom meghatározása búzaliszt mellett Strohecker módszerével. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 6. pp. 157-162. (1959)

Sarudi Imre: A tej kalcium tartalmának komplexometriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 2. pp. 99-102. (1966)

Sarudi Imre and Csapó Jánosné: Takarmánypremixek anorganikus szeléntartalmának spektrofotometriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 1. pp. 10-13. (1986)

Sarudi Imre and Gellért Éva: Erjesztett takarmányok ammóniatartalmának direkt potenciometriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 1. pp. 12-15. (1987)

Sarudi Imre and Mihalik Dezső: Összehasonlító vizsgálatok Stoldt W. sósavas-éteres és Grossfeld J. triklóretilén-sósavas zsírmeghatározási eljárásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 1. pp. 3-10. (1956)

Sarudi Imre and Nagy István and Szabó András and Csapóné-Kiss Zsuzsanna and Csordás Endre: A nyers szójalecitin antioxidáns hatása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 1. pp. 13-20. (2004)

Sarudi Imre and Pőcz Gyula: Célszerű munkamenet húsipari termékek fehérje-, foszfor- és nátriumtartalmának meghatározására. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (26) 3. pp. 87-97. (1980)

Sarudi Imre and Siska Elemér: Ivóvizek szulfáttartalmának módosított gravimetriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 139-142. (1968)

Sarudi Imre and Siska Elemér: Presszó-kávéitalok tartalmasságának ellenőrzése a fajlagos vezetőképesség mérése alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 5. pp. 260-265. (1968)

Sarudi Imre and Varga Etelka: A kalcium és a kálium lángspektroszkópiás meghatározása növényi és állati eredetű minták hamujában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 1-2. pp. 7-16. (1982)

Schall Eszter and Török Kitti and Juhászné Szentmiklóssy Marietta and Németh Renáta and Tömösközi Sándor: Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4206-4212. (2022)

Schall Eszter and Török Kitti and Juhászné Szentmiklóssy Marietta and Németh Renáta and Tömösközi Sándor: Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (68) 4. pp. 4199-4205. (2022)

Scheuer Fred: Nagynyomású folyadékkromatográfia az élelmiszeranalitikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 4. pp. 194-200. (1989)

Schmidt C. O. and Krammer G. and Stapf G. and Werkhoff P. and Meier L. and Bertram H. J.: Gyümölcslevek és gyümölcslé-sűrítmények eredetvizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (50) 1. pp. 6-12. (2004)

Schmidt Noémi: Acrylamide content of commercially available capsule coffees. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3686-3692. (2021)

Schmidt Noémi: Kereskedelmi forgalomban kapható kapszulás kávék akrilamid tartalma. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (67) 4. pp. 3679-3685. (2021)

Schuman Róbert: Dr. Kacskovics Miklós emlékezetére, 1932-1985. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 4. pp. 253-254. (1985)

Schuman Róbert and Kacskovics Miklós: Néhány élelmiszer radioaktiv szennyezettségének alakulása Pécs körzetében 1963 és 1973 között. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 1-2. pp. 67-72. (1975)

Schuman Róbert and Mánfai György and Kacskovics Miklós: Mustok és borok hamisításának kimutatása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (22) 3. pp. 168-176. (1976)

Schumann Róbert and Kacskovics Miklós: Adatok egyes élelmiszerek radiológiai vizsgálati eredményeihez. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 1-8. (1970)

Sebestyén Róbert: A környezeti radioaktív szennyezettség alakulása Győr-Moson-Sopron megyében 1981-1990 között. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (39) 2. pp. 122-132. (1993)

Sebestyén Róbert and Fabinyi Ferenc and Takács Teréz: Élelmiszerek cukortartalmának indirekt atomabszorpciós meghatározása a rézredukció alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 2. pp. 93-98. (1985)

Sebestyén Róbert and Gólya István and Tarján Sándor: Környezeti minták mérésére szolgáló y-spektrometriás mérőrendszerek összehasonlító vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (38) 3. pp. 209-216. (1992)

Sebestyén Róbert and Liszonyiné Gacsályi Márta and Kövecses Istvánné: Radiológiai hamuminták kalciumtartalmának meghatározása : módszerösszehasonlító vizsgálat. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 4. pp. 194-203. (1986)

Sebestyén Róbert and Six László: A környezeti radioaktív szennyeződés alakulása Győr-Sopron megyében 1976-80 között. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 179-190. (1983)

Sebestyén Róbert and Sudár Emilné and Tarján Sándor: Radiológiai hamuminták káliumtartalmának és 40K-aktivitásának meghatározása : módszerösszehasonlító vizsgálat. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 2. pp. 113-124. (1991)

Sebestyén Róbert and Sudár Emilné and Torma Tibor: Tejek fémtartalmának lángspektrometriás meghatározása közvetlen beporlasztással, detergensek felhasználásával. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 2. pp. 108-118. (1988)

Sebestyén Róbert and Tarján Sándor: A lakosság alimentáris eredetű belső sugárterhelése Győr-Moson-Sopron megyében a csernobili reaktorbalesetet követő években. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (40) 4. pp. 317-327. (1994)

Sebők András: Beszámoló az "Objektív nyersanyagátvételi módszerek az élelmiszeriparban" tudományos ülésről. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 1. pp. 36-42. (1991)

Sebők András: HACCP és GMP - élelmiszerbiztonsági menedzsment rendszerek gyakorlati megvalósítása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 4. pp. 287-290. (1997)

Sebők András: Élelmiszerek mikrobiológiai irány- és figyelmeztető értékei ; Beszámoló az "Élelmiszer-reológiai Módszerek" témakörben rendezett tudományos ankétról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (35) 1. pp. 30-42. (1989)

Sebők András and Bódi Judit: Csemegekukorica zsengeségének meghatározására szolgáló viszkozimetriás módszer. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 1. pp. 9-24. (1983)

Sebők Lajos: Teaitalok minőségének alakulása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (2) 5-6. pp. 282-288. (1956)

Sebők Lajos: Újabb adatok a tea keverékeinek és forgalmának alakulásáról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (10) 1-2. pp. 40-48. (1964)

Sebők Lajos: A kávé minőségalakulása II. : pörkölt kávé. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 267-276. (1961)

Sebők Lajos: A kávé minőségalakulása III. : eszpresszó kávé. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (8) 9-10. pp. 277-282. (1962)

Sebők Lajos: A vanília minőségváltozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 11-12. pp. 354-355. (1961)

Selmeci György: A húsipari termékek minőségalakulása 1972-ben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 337-343. (1973)

Selmeci György and Aczél Attila: A butilhidroxitoluol (BHT) meghatározása étkezési sertészsírból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 5-6. pp. 298-305. (1975)

Selmeci György and Aczél Attila and Péter Szilveszter: A nitrát-ion direkt meghatározása húsipari termékekből. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (21) 4. pp. 187-194. (1975)

Selmeci György and Hanusz Béla: Almasav és tejsav gyors kimutatása és meghatározása borokból. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 3. pp. 135-138. (1981)

Senkálszkyné Ákos Éva and Petres Jolán and Czukor Bálint: Szacharóz-, raffinóz- és sztachióztartalom meghatározása hüvelyesekben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (30) 3-4. pp. 119-125. (1984)

Sharobeem Samy Fanous and Hidvégi Máté and Lásztity Radomir and Salgó András: Kukorica fehérjék vizsgálata IV. : táplálkozástani minőség. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 33-43. (1988)

Sharobeem Samy Fanous and Hidvégi Máté and Lásztity Radomir and Simonné Sarkadi Lívia: Kukoricafehérjék vizsgálata I. : kukoricák fehérjetartalma és aminosav-összetétele. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 1. pp. 4-11. (1987)

Sharobeem Samy Fanous and Hidvégi Máté and Lásztity Radomir and Simonné Sarkadi Lívia: Kukoricafehérjék vizsgálata II. : a fehérjék makrofrakciói. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 3. pp. 156-170. (1987)

Sharobeem Samy Fanous and Hidvégi Máté and Lásztity Radomir and Simonné Sarkadi Lívia: Kukoricafehérjék vizsgálata III. : fehérjefrakciók aminosav összetétele. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (33) 4. pp. 207-215. (1987)

Simkovits Gabriella: A poli(vinil-klorid) (PVC)-féleségekkel szemben támasztott élelmezésegészségügyi követelmények és gyors vizsgáló módszerek. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 103-113. (1973)

Simkó Nándorné and Mattyasovszky Pál: Mustok és borok nitráttartalmának fotometriás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 1. pp. 27-30. (1970)

Simon Zsanett and Lovász Csaba: Genetic purity testing of maize hybrids using a MALDI-TOF mass spectrometric method: modern 'test of origin' of seeds. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1098-1104. (2016)

Simon Zsanett and Lovász Csaba: Kukoricahibridek genetikai-tisztaság vizsgálata MALDI-TOF tömegspektrometriás módszerrel: vetőmagok korszerű "származási tesztje". In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 2. pp. 1082-1097. (2016)

Simonffy Zoltán and Horváthné Jancsó Edit and Vidáné Poroszlay Borbála: Állati eredetű élelmiszerekben előforduló szermaradványok mennyiségi változásai. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. pp. 80-88. (1977)

Simonné Sarkadi Lívia and Szerzö Zsolt: Cisztein-meghatározási módszerek tanulmányozása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (31) 4. pp. 203-207. (1985)

Simonyi Gézáné and Bodnár Magdolna: A csirázottság mértékének meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 1-2. pp. 25-28. (1961)

Simonyi Gézáné and Kékedy Pálné: Különböző keményítőmeghatározási módszerek metodikai értékelése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (5) 9-10. pp. 241-247. (1959)

Sinyor Suzy: Előretörés a specifikus használatú zsiradék mimetikában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 224-225. (1996)

Sinyor Suzy: A National Starch & Chemical cég új, nagy teljesítményű keményítő termékcsaládja. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (42) 3. pp. 226-227. (1996)

Sipos Endre and Erőss Klára: Magyar mézek diasztáz és invertáz tartalmának vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (7) 9-10. pp. 244-252. (1961)

Sipos Endre and Kerpely Antal and Zámory Éva: Magyar mézek inhiqin vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (6) 3. pp. 81-89. (1960)

Sipos Gáborné: A HACCP módszer oktatásának és alkalmazásának tapasztalatai Magyarországon. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (43) 4. pp. 291-297. (1997)

Sipos László and Gere Attila and Kókai Zoltán and Szabó Dániel: Mesterséges ideghálózatok (ANN) alkalmazása az érzékszervi minősítés gyakorlatában = Application of artificial neural network (ANN) in praxis of the sensory evaluation. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (58) 1-2. pp. 32-46. (2012)

Sipos László and Kókai Zoltán and Hunek Klára and Papp Eszter: Ásványvizek érzékszervi minőségének vizsgálata ProfiSens szoftver alkalmazásával = Computer supported sensory evaluation of mineral waters by the application of the ProfiSens software. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (54) 3. pp. 163-172. (2008)

Sipos László and Ladányi Márta and Kókai Zoltán and Gere Attila: Leíró vizsgálatot végző érzékszervi bírálók teljesítményértékelési 1434 módszereinek felülvizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1434-1444. (2017)

Sipos László and Ladányi Márta and Kókai Zoltán and Gere Attila: Revision of the performance evaluation methods of sensory panellists performing descriptive analysis. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 1. pp. 1446-1451. (2017)

Sipos László and Ladányi Márta and Losó Viktor and Kókai Zoltán and Gere Attila: Monitoring the agreement of sensory panelists. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1334-1337. (2016)

Sipos László and Ladányi Márta and Losó Viktor and Kókai Zoltán and Gere Attila: Érzékszervi bírálók egyetértésének nyomon követése. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (62) 4. pp. 1326-1333. (2016)

Sipos László and Losó Viktor and Nyitrai Ákos and Kókai Zoltán and Gere Attila: Prediction of sensory preference by artificial neural networks, using sweet corn varieties as an example. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1752-1757. (2017)

Sipos László and Losó Viktor and Nyitrai Ákos and Kókai Zoltán and Gere Attila: Érzékszervi kedveltség predikciója mesterséges neurális hálózatokkal, fagyasztott csemegekukorica-fajták példáján bemutatva. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (63) 4. pp. 1740-1751. (2017)

Sipos László and Nyitrai Ákos and Ketata Mohamed Ali and Tóth Arnold: Possibilities for the analysis of fruit and vegetable consumption based on a transtheoretical dynamic COM-B model. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2388-2395. (2019)

Sipos László and Nyitrai Ákos and Ketata Mohamed Ali and Tóth Arnold: A zöldség- és gyümölcsfogyasztás vizsgálatának lehetősége az elméleteken átívelő dinamikus COM-B modell alapján. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 1. pp. 2378-2387. (2019)

Sipos László and Nyitrai Ákos and Szabó Dániel and Dominek Márk and Urbin Ágnes and Nagy Balázs Vince: Organoleptic validation of a color masking system specified for green and black tea (Camellia sinensis L.) brews. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2846-2855. (2020)

Sipos László and Nyitrai Ákos and Szabó Dániel and Dominek Márk and Urbin Ágnes and Nagy Balázs Vince: Zöld és fekete tea (Camellia sinensis L.) főzeteire specifikált színelmaszkolási rendszer érzékszervi validálása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2830-2844. (2020)

Sipos László and Nyitrai Ákos and Szabó Dániel and Urbin Ágnes and Nagy Balázs Vince: Vision tests of sensory judges - review. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3212-3218. (2020)

Sipos László and Nyitrai Ákos and Szabó Dániel and Urbin Ágnes and Nagy Balázs Vince: Érzékszervi bírálók látásvizsgálati tesztjei - áttekintés. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 4. pp. 3202-3211. (2020)

Sipos Péter and Tóth Árpád and Pongráczné Barancsi Ágnes and Győri Zoltán: A búzaliszt reológiai vizsgálata különböző módszerekkel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 3. pp. 145-155. (2007)

Siska Elemér: Borok sárgavérlúgsó igényének meghatározása amperometriás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 113-117. (1974)

Siska Elemér: Borászati termékek kénessavtartalmának meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (23) 3. pp. 111-116. (1977)

Siska Elemér: Hamuoldatok káliumtartalmának meghatározása amperometriás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 147-151. (1972)

Siska Elemér: Hamuoldatok káliumtartalmának meghatározása közvetett, voltametriás titrálással. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 3. pp. 115-121. (1973)

Siska Elemér and Magyari Ágnes and Englert Dezső: Forralt bor vizsgálata. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (28) 4. pp. 177-181. (1982)

Smewing Jo: Az állagelemzés minőségjavító hatása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (46) 2. pp. 108-114. (2000)

Sohár Pálné: Mikotoxinok az élelmiszerláncban. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53). pp. 60-67. (2007)

Sohár Pálné: Tájékoztató az élelmiszer adalékanyagokról. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (44) 2. pp. 102-104. (1998)