Élelmiszeripari kutatások eredményei II. : a sütőipari kutatás és műszaki fejlesztés gyakorlati hasznosításra átadott, illetve átadható eredményei

Szabó S. András; Szórád László: Élelmiszeripari kutatások eredményei II. : a sütőipari kutatás és műszaki fejlesztés gyakorlati hasznosításra átadott, illetve átadható eredményei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (29) 3-4. pp. 122-126. (1983)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1983_03-04_122-126.pdf Letöltés (1MB)

Absztrakt (kivonat)

In der fünften Fünfjahrplanperiode (1976—1980) beschleunigte die Forschung die Arbeit auf dem Gebiet der Modernisierung der Backwarenindustrie und erweiterte die Entwicklungsarbeit, erhöhte die Wirksamkeit. Die Forschungstätigkeit wurde im Rahmen eines Programms mit dem Titel „Ausarbeitung moderner Technologie für Backwarenindustrie“ ausgeübt. Das Programm erreichte im wesentlichen das festgelegte Ziel und hat eine bedeutende Umwandlung auf dem Gebiet der Backwarenproduktion hervorgerufen. In the V. five-year period (1976— 1980) the research work for the modernization of baking industry accelerated and extended development and increased efficiency. The research activities were displayed in the frame of the programme entitled “Elaboration of up-to-date technologies in baking industry”. The programme practically reached its aim, it resulted in a significant change in the field of bakery production. Les recherches effectives pour la modernisation de l’industrie boulangére dans la périodc du cinquiétne quinquennat (1976-1980) ont fait intensifier les développements, ont multiplié l’éfficacité. Les recherches ont été réalisées dans la domaine du programme «Élaboration des technologies boulangéres modernes». Le programme a atteint en substance son but en ayant des changements sensibles pour résultat dans l’industrie boulangére.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Results of food industrial research II. : Practically utilized or utilizable important results of research and technical development in baking industry
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1983
Kötet:	29
Szám:	3-4
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 122-126
Nyelv:	magyar , angol , német , francia , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80581/
Kulcsszavak:	Élelmiszertudomány - kutatás
Megjegyzések:	Bibliogr.: 124. p. ; összefoglalás angol, német és francia nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 05. 13:19
Utolsó módosítás:	2023. szep. 05. 13:19
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80991

Bővebben:

Tétel nézet