Etiléntiourea (ETU) vizsgálata sörben

Pápa Ágoston; Soós Katalin; Domoki János: Etiléntiourea (ETU) vizsgálata sörben. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (34) 1. pp. 15-22. (1988)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1988_01_015-022.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Szerzők G LC -F D P és HPLC vizsgáló módszert állítottak be a komló keze lésére is használt etilénbiszditiokarbamát típusú fungicidek stabil, ugyanakkor mu' tagén, teratogén, karcinogén és goitrogén hatású bomlástermékének, az etiléntio" ureának (ETU) a meghatározására sörben. Szerzők a módszer segítségével 1983-ban 40 db, 1985/86-ban 28 db hazai gyártású sörmintából 4-ben, illetve 2-ben mutattak ki ETU-t 0,08 — 0,13 mg/1, 1985/86- ban 29 db import sörmintából 8-ban mutattak ki ETU-t 0,01 —0,08 mg/1 szinten. Megállapították, hogy a WHO által mai tudásunk szerint sörben megengedhetőnek tartott 0,1 mg/1 ETU-koncentráció figyelembevételével a hazai forgalomban levő sörök általában nem jelentenek veszélyt a fogyasztókra ETU szempontjából, mégis szükségesnek tartják a komló növényvédelmének fokozott hatósági ellenőrzését és az import sörök szúrópróbaszerű, rendszeres vizsgálatát ETU-ra. The authors set the G LC -F D P and HPLC examining method for the determination of Ethylenethiourea (ETU) in beer. This compound is of stationary but mutagen, teratogen, karcinogén and goitrogen effect disintegration product of the ethylenbisdithiocarbamate type fungicids and it is used for treatment of the hop. The authors detected by means of method 0,08-0,13 mg/1 ETU in 1983 from 40 domestic beer samples in 4 samples and in 1985 — 86 from 28 domestic beer samples in 2 samples besides they detected 0,01 -0,08 mg/1 ETU in 1985-86 from 29 import beer samples in 8 samples. They established the domestic beers generally don’t mean danger for the consumers because the WHO let 0,1 mg/1 ETU in beer accoal ding to our today’s knowledge but they deem necessary that increased officircontrol of plant protection of the hop should be done and the ETU of usually control in the nature of random test in import beer. Verfasser haben eine G LC -F D P und HPLC Untersuchungsmethode zur Bestimmung von Ethylentioourea (ETU) im Bier angewandt, das ein stabiles, mutagenes, teratogenes, karzinogenes und goitrogenes Zersetzungsprodukt aus auch zur Behandlung von Hopfen eingesetzten fungiziden Ethylenbisditiokarbamat-Typen ist. M it Hilfe der Methode wurde 0,08 bis 0,13 mg/dm3 ETU 1983 aus 40 einheimischen Bierproben in 4 und 1985/86 aus 28 in 2 sowie 1985/86 aus 29 Importbierproben in 8 0,01 bis 0,08 mg/dm3 ETU nachgewiesen. Es wird festgestellt, daß unter Berücksichtigung der durch die WHO im Bier zugelassenen 0,1 mg/dm3 ETU-Konzentration die sich im einheimischen Verkehr befindenen Biere durch ETU keine Gefahr für die Verbraucher darstellen. Trotzdem wird die verstärkte behördliche Kontrolle beim Pflanzenschutz vom Hopfen und die stichprobenweise regelmäßige Überprüfung der Importbiere für erforderlich gehalten.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Investigation of ethylene thiourea (ETU) in beer ; Bestimmungen von Äthylenti Ourea (ETU) im- Bier
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1988
Kötet:	34
Szám:	1
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 15-22
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80130/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Sör
Megjegyzések:	Összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 03. 14:26
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:45
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80274

Bővebben:

Tétel nézet