A gyilkos galóca és más citotoxikus hatású gombafajok toxikokémiai tulajdonságai : a gyilkos galóca és a fehér gyilkos galóca

Lévai Judit and Gasztonyi Kálmán: A gyilkos galóca és más citotoxikus hatású gombafajok toxikokémiai tulajdonságai : a gyilkos galóca és a fehér gyilkos galóca. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (27) 3. pp. 123-134. (1981)

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Abstract

Eine ausführliche toxikochemische Analyse wird über die Giftpilze Amanita phalloides und Amanita verna gegeben, die in Ungarn die schwersten Pilzvergiftungen hervorrufen. Jene Forschungsergebnisse, die durch die sich mit diesem Thema beschäftigenden Chemiker im Gebiet der Extraktion und der chemischen Identifizierung der Toxine von Amanita phalloides und Amanita verna erreicht wurden, sind chronologisch zusammengefasst. Beide Giftpilze enthalten je zwei Toxingruppen: die Phallotoxine vom zyklischen Heptapeptidcharakter und die Amatoxine von Oktapeptidcharakter, deren Struktur der Struktur der ersteren ähnlich ist. Die Mitteilung beschreibt die zwecks des analytisch-chemischen Nachweises dieser Toxine durchgeführten Forschungen und deren Ergebnisse. Es werden ausführliche Angaben über die Struktur der Toxine und über die in den Giftpilzen vorkommenden Toxinmengen vorgelegt. Eine kurze Zusammenfassung wird über die Wirkung der Giftpilze auf den menschlichen Organismus, über die Symptomen der Erkrankung und über die zur Zeit angewendeten Behandlung gegeben. Weil aber diese Therapie bezüglich der Toxine des Giftchampignons keineswegs spezifisch ist, sondern nur seine leberbeschädigende Wirkung mildert, die Wirkung der Therapie wird durch ihre Anwendung in der anfänglichen Periode der Vergiftung besonders begünstigt. Dazu ist jedoch eine rasche Diagnose der Giftpilzvergiftung unbedingt erforderlich. Eine Anregung in zwei unterschiedlichen Richtungen ist zur Zeit in Ungarn im Gang. A detailed toxicochemical analysis is presented of Amanita phalloides and Amanita verna causing in Hungary the most severe poisonings. Results of researches obtained by a number of chemists dealing with this problem concerning the extraction and chemical identification of the toxins of Amanita phalloides and Amanity verna, are summarized in a chronological order. Both mushroom species contain each two groups of toxins: the phallotoxins of cyclic heptapeptide character and the amatoxins of octapeptide character having a similar structure. Researches carried out to develop methods for the analytical chemical detection of the toxins and results of these researches are described. A detailed survey is given of the structure of toxins and the amounts present in Amanita mushrooms. A short summary is given on the effect of mushroom poisoning on the human organism, on the symptoms of the disease and on the treatments applied at present. Since this therapy is not specific for the toxins of Amanita phalloides, and it reduces only its damaging effect on the liver, the success of the therapy is promoted by applying it in the initial period of the poisoning. However, this requires a rapid diagnosis of the poisoning by Amanita phalloides in the laboratory. At present a movement has been started in Hungary for this purpose in two directions.

Item Type:	Article
Other title:	Toxikocheinische Eigenschaften des Giftchampignons und anderer zytotoxischen Giftpilze : Amanita phalloides und Amanita vernta ; Toxicochemical properties of Amanita phalloides and of other mushrooms of cytotoxical effect : Amanita phalloides and verna
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	1981
Volume:	27
Number:	3
ISSN:	0422-9576
Page Range:	pp. 123-134
Language:	Hungarian, English, German, Russian
Publisher:	Lapkiadó Vállalat
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/80571/
Uncontrolled Keywords:	Mikotoxikológia, Élelmiszervizsgálat, Mikológia - toxinok, Gombák - mérges
Additional Information:	Bibliogr.: p. 132-133. ; ill. ; összefoglalás angol és német nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Aug. 31. 15:19
Last Modified:	2023. Aug. 31. 15:19
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80894

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