Élelmiszeranalitika - múlt, jelen, jövő = Food analysis - past, present, future

Lásztity Radomir: Élelmiszeranalitika - múlt, jelen, jövő = Food analysis - past, present, future. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (56) 4. pp. 209-218. (2010)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2010_04_209-218.pdf Letöltés (82kB)

Absztrakt (kivonat)

Szerző, rövid történeti áttekintés után, elemzi az élelmiszeranalitika fejlődését befolyásoló tényezőket (élelmiszerbiztonság, egészséges táplálkozás, nutrigenomika, táplálékallergia) és a várható fejlődési irányokat. Kiemeli a bioanalitikai módszerek szerepének várható növekedését. Röviden érinti az élelmiszeranalitikus (élelmiszerminősítő) szakemberképzés kérdését. Following the short review of history of food control the main factors (food safety, nutrition and health, food allergy, nutrigenomic) influencing development of methods of food analysis and the trend in food control development are treated. Particularly the growing role of bioanalytical methods is stressed out. A short overview is given about education of specialist in this field.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Lebensmittelanalytik - Vergangenheit, Gegenwart, Zukunft
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	2010
Kötet:	56
Szám:	4
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 209-218
Nyelv:	magyar , angol
Kiadó:	Q & M Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/79325/
Kulcsszavak:	Analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Élelmiszervizsgálat
Megjegyzések:	Bibliogr.: p. 217-218. ; összefoglalás magyar és angol nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. júl. 19. 14:09
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 08:42
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/79532

Bővebben:

Tétel nézet