Az élelmiszer-ellátó rendszer - a jelen kihívásai és a jövő tervei

Szűcs Viktória and Szakál Diana and Balázs Bálint and Dudás Gyula: Az élelmiszer-ellátó rendszer - a jelen kihívásai és a jövő tervei. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (66) 1. pp. 2856-2862. (2020)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2020_01_2856-2862.pdf Download (772kB)

Abstract

Az elkövetkező évtizedekben a demográfiai növekedésből származó fokozódó élelmiszerigény kielégítéséhez elengedhetetlenné válik a különböző fenntartható megoldások alkalmazása. A társadalmi és a környezeti változások komoly kihívás elé állítják az összetett, sok szereplőből álló élelmiszer-ellátó rendszert, amelynek tagjai egymásra is jelentős hatással vannak. Az akadályok leküzdéséhez és az élelmiszerellátó-rendszer jövőtállóságának biztosításához szükséges alaposan megismerni a jelenlegi, és előre jelezni a jövőben várható helyzeteket. Szükséges vizsgálni a tervezett megoldások esetleges hatásait is. Jelen munkánk e gondolat mentén tekinti át az élelmiszer-ellátó rendszer kihívásait, illetve fenntartható átalakításának irányait.

Item Type:	Article
Other title:	The food supply system - challenges of the present and plans for the future
Heading title:	Tudomány = Science
Journal or Publication Title:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Date:	2020
Volume:	66
Number:	1
ISSN:	0422-9576
Page Range:	pp. 2856-2862
Language:	Hungarian
Publisher:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft.
Place of Publication:	Budapest
Related URLs:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/79012/
Uncontrolled Keywords:	Élelmiszer-ellátó rendszer, Élelmiszertudomány - kutatás
Additional Information:	Ill. ; összefoglalás magyar nyelven
Subjects:	02. Engineering and technology 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies 02. Engineering and technology > 02.10. Other engineering and technologies > 02.10.02. Food and beverages
Date Deposited:	2023. Jul. 12. 09:30
Last Modified:	2023. Aug. 26. 08:08
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/79345

Actions (login required)

View Item