Benzoesav és szorbinsav egymás melletti meghatározása UV-fotometriás módszerrel

Kreutz Attiláné; Tóthné Aranyos Irén: Benzoesav és szorbinsav egymás melletti meghatározása UV-fotometriás módszerrel. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (37) 4. pp. 219-225. (1991)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1991_04_219-225.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Szerzők módszert dolgoztak ki benzoesav és szorbinsav egymás melletti meghatározására UV-fotometriás méréssel. A minták tartósítószer-tartalmát éteres, majd vizes nátrium-hidrogénkarbonátos kivonás és visszasavanyítás után 230 nm és 265 nm hullámhossznál fotometrálták. A benzoesav, illetve szorbinsav mennyiségét iterációs számítási módszerrel határozták meg. A módszer alkalmas a tartósítószerek gyors közelítő meghatározására olyan laboratóriumokban is, ahol nem rendelkeznek korszerű nagy műszerekkel. A method was developed by the authors for the simultaneous determination of benzoic and sorbic acid by UV photometric measurement. The preservative content of samples was extracted first with diethyl ether, followed by aqueous sodium hydrogen carbonate solution. After reacidification, the preservative content was measured by photometry at 230 and 265 nm wawelengths. The amount of benzoic and sorbic acids was calculated by iterative method. The procedure is useful for the proximate determination of preservatives in laboratories, that are not equipped with modern instruments. Verfasser haben eine UV photometrische Methode zur Bestimmung von Benzoesäure und Sorbinsäure nebeneinander ausgearbeitet. Der Konservierungsmittelgehalt der Proben wurde nach Extraktion mit Äther und wäßrigem Natriumbicarbonat sowie nach Zurücksäuerung bei einer Wellenlänge von 230 nm und 265 nm photometrisch gemessen. Die Menge von Benzoe- und Sorbinsäure wurde mit einem Iterationsberechnungsverfahren bestimmt. Die Methode ist geeignet, den Gehalt dieser Konservierungsmittel annähernd exakt und schnell auch in solchen Laboratorien zu bestimmen, wo man nicht über moderne Instrumente verfügt.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Simultaneous determination of benzoic and sorbic acid by UV photometric method ; Sensorische Untersuchung und Bewertung von Lebensmittel III. Beurteilung von Fruchtsäften durch Gutachter und Verbraucher
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1991
Kötet:	37
Szám:	4
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 219-225
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80145/
Kulcsszavak:	Élelmiszerkémia - módszer, Fotometria - módszer
Megjegyzések:	Bibliogr.: 224. p. ; összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 02. 13:00
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:37
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80404

Bővebben:

Tétel nézet