A tárolt almákból felszabaduló etilén gázkromatográfiás meghatározása

Pais István; Ménesi Ferencné; Tóth Árpád: A tárolt almákból felszabaduló etilén gázkromatográfiás meghatározása. In: Élelmiszervizsgálati közlemények 6. pp. 293-297. (1970)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1970_06_293-297.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Die Verfasser arbeiteten eine gaschromatographische Methode zur genauen quantitativen des während der Reifung von Früchten entstehenden, bzw. deren Reifung beschleunigenden Aethylengases aus. Als Versuchsmaterial wählten sie die vom Standpunkte der Lagerung besonders wichtigen Äpfelsorten. Zu den einzelnen Messungen verwendeten sie 1—4 kg Äpfel, die Bestimmung kann jedoch auch unter Verwendung einer einzelnen Frucht durchgeführt werden. Das Aethylen wurde durch Analyse des über den - im geschlossenen Raum placierten — Äpfelproben befindlichen Gasraumes, durch unmittelbare Probenahme oder durch Absorption des Aethylens in Quecksilberperchlorat und nachträgliche Freimachung vor der Messung — bestimmt. Die gaschromatographischen Messungen wurden in einem Gaschromatographen Carlo Erba, Typus Fractovap D vermittels Flammenionisations-detektierung, auf aktivierter Aluminiumoxideinfüllung durchgeführt. Die Menge des von verschiedenen Äpfelsorten produzierten Aethylens wechselte in der Mitte der Lagerungsperiode, bei Raumtemperatur zwischen den Werten 60 — 620 (kg. Stunde) 1,3 — 12,7) g/t. A gas chromatographic method of measurement has been developed by the authors for the accurate quantitave determination of ethylene gas formed during the ripening of fruits and, respectively, enhancing their ripening. For these investigations, apple varieties of prominent importance from the aspect of keeping qualities have been selected. Though amounts of 1 to 4 kg apple were used for each measurement, even one single fruit is sufficient for carrying out the determination of ethylene. Ethylene was determined by analyzing the gas area over the apple samples located in a closed space. Gas samples were withdrawn either by direct sampling or by absorbing ethylene by mercury perchlorate and liberating it prior to measurement. Gas chromatographic measurements were carried out by a gas chromatograph of type FRACTOVAP D made by Carlo Erba, applyng detection by flame ionization, and using activated alumina as filling substance. The quantity of ethylene produced by different apple varieties ranged at room temperature at the middle of the storage perod from 60 to 620 ul/kg. hour i.e. from 1.3 to 12.7 g (tonne, day). On a développé une méthode ä Chromatographie en phase gazeuse afin de mesurer exactement la quantité d’éthyléne formée au cours de la maturation, c’est-ä-dire accelerant la maturation des fruits. On a chosisi pour les essais des variétés de pommes importantes du point de vue d’entreposage. On a utilisé 1 a 4 kg de pommes pour les mesurages individuels qui peuvent d’ailleurs s’effectuer aussi sur un seul fruit. On a mesuré l’éthyléne en analysant la phase gazeuse au-dessus des échantillons de pommes placés dans une espace close, par prélévement directe ou par absorption de l’éthyléne dans du perchlorate de mercure suivie de la libération de celui-ci avant le mesurage. On a effectué la Chromatographie en phase gazeuse dans un instrument du type FRACTOVAP D, marque Carlo Erba, avec détection ä flamme ionisante, utilisant un support d’oxyde d’aluminium activé. La quantité d’éthyléne produite par différentes variétés de pommes était — au milieu de la période d’entreposage - entre 60 et /d/kg heure (1,3- 12,7 g) tonne jour ä température ambiante.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Gas chromatographic determination of ethylene liberated from stored apples
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1970
Szám:	6
Oldalak:	pp. 293-297
Nyelv:	magyar , angol , német , francia , orosz
Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/81059/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Gázkromatográfia
Megjegyzések:	Bibliogr.: 296. p. ; összefoglalás francia, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. szep. 15. 14:17
Utolsó módosítás:	2023. szep. 15. 14:17
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/81384

Bővebben:

Tétel nézet