Conjoint-analízis alkalmazása megnövelt D-vitamin-tartalmú fehér csiperkegomba-termékek fogyasztói optimalizálásában

Szabó Anna: Conjoint-analízis alkalmazása megnövelt D-vitamin-tartalmú fehér csiperkegomba-termékek fogyasztói optimalizálásában. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (65) 2. pp. 2486-2492. (2019)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2019_02_2486-2492.pdf Letöltés (601kB)

Absztrakt (kivonat)

Az elmúlt évtizedek termesztett gombákkal kapcsolatos fejlesztéseinek egyik legújabb eredménye a megnövelt D-vitamin-tartalmú fehér csiperke, amely természetes D-vitamin-forrásként segít felvenni a harcot a globális D-vitamin-hiány ellen. Ennek az új terméknek a fogyasztók szempontjából történő értékelésében elsőként alkalmaztunk conjoint analízist, amely eredményesnek bizonyult a fogyasztói szükségletek beazonosításában, és értékes információkkal segítheti a termékfejlesztést. A gombatermékek esetében korábban még nem használt conjointelemzés rámutatott, hogy a fogyasztók a termék bírálatakor első sorban a magyar származást és a megnövelt D-vitamin tartalmat értékelik előnyként. A felmérést szocio-demográfiai adatok együttes rögzítésével végezve be tudunk azonosítani fogyasztói csoportokat, amely a célzott marketing lehetőségét teremti meg.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Using conjoint analysis for the consumer optimization of champignon products with enhanced vitamin D content
Rovatcím:	Tudomány = Science
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	2019
Kötet:	65
Szám:	2
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 2486-2492
Nyelv:	magyar
Kiadó:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/79009/
Kulcsszavak:	Fogyasztói magatartás, D-vitamin, Fehér csiperkegomba, Marketing-kutatás
Megjegyzések:	Ill. ; összefoglalás magyar nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. júl. 11. 12:52
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 08:11
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/79282

Bővebben:

Tétel nézet