Az élelmiszer kockázatokra adott fogyasztói reakciók és a kommunikáció

Verbeke W.: Az élelmiszer kockázatokra adott fogyasztói reakciók és a kommunikáció. In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (53) 1. pp. 26-36. (2007)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2007_01_026-036.pdf Letöltés (253kB)

Absztrakt (kivonat)

Ez a dolgozat elméleti alapokat és empirikus megállapításokat tartalmaz az élelmiszer kockázatok fogyasztói érzékeléséről, illetve a kommunikáció hatásáról. Jelen esetben a BSE, a dioxin, a Coca-Cola és a funkcionális élelmiszerek tanulmányozására került sor az 1996-2002 közötti időszakban az egyes ágazatokon átívelő felülvizsgálatok, valamint idősoros adatok alapján. Az esettanulmányok hangsúlyozzák a biztonságos élelmiszerrel kapcsolatos kommunikációs stratégiák kialakításának kihívásait.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Consumer reactions to food risks and communication ; Reaktion der Verbraucher auf die Lebensmittelrisiken und ihre Kommunikation
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	2007
Kötet:	53
Szám:	1
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 26-36
Nyelv:	magyar
Kiadó:	Q & M Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/79656/
Kulcsszavak:	Fogyasztói magatartás, Élelmiszerbiztonság
Megjegyzések:	Bibliogr.: 36. p. ; összefoglalás magyar nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. júl. 21. 13:44
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 08:51
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/79773

Bővebben:

Tétel nézet