Élelmiszerek vitamintartalmának meghatározása nagynyomású folyadékkromatográfiával (HPLC)

Bognár Antal; Molnár Pál: Élelmiszerek vitamintartalmának meghatározása nagynyomású folyadékkromatográfiával (HPLC). In: Élelmiszervizsgálati közlemények, (32) 4. pp. 215-223. (1986)

Cikk, tanulmány, mű elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1986_04_215-223.pdf Letöltés (2MB)

Absztrakt (kivonat)

A szerzők bemutatják az élelmiszerekben levő és hozzáadott vitaminok meghatározására kidolgozott, illetve adaptált HPLC-analízis fontosabb módszereit. A vizsgált mintákban a FIPLC-módszerrel és valamelyik elfogadott hagyományos eljárással mért természetes és hozzáadott A, B1( B2 és Be vitamintartalmat táblázatosán hasonlították össze. A HPLC-módszer előnye a gyorsaság, a jó reprodukálhatóság és az automatizálhatóság, ami különösen a sorozatvizsgálatokhoz szükséges. The important elaborated and adopted HPLC methods for determination of vitamins either present in foods or added to them are discussed by the authors. Natural or added A, Bt, B, and B6 vitamin contents of the examined samples measured by a conventional and an HPLC method are compared in tables. The advantages of the HPLC method are quickness, good reproducibility and easy automatization, which are highly important especially in routine examinations. Verfasser geben die wichtigsten Bedingungen der für die Bestimmung von in Lebensmitteln vorhandenen und zugesetzten Vitaminen ausgearbeiteten bzw. adaptierten HPLC-Analysen-methode. Der Gehalt an Vitaminen A, B „ B2 und Bfi in den mittels HPLC- und eines traditionellen Verfahrens untersuchten Proben wurde tabellarisch verglichen. Vorteile der HPLC-Methode sind die Schnelligkeit, gute Reproduzier- und Automatisierbarkeit, die insbesondere für Serienuntersuchungen notwendig sind.

Mű típusa:	Cikk, tanulmány, mű
Egyéb cím:	Determination of vitamin content of food by high pressure liquid chromatography (HPLC) ; Bestimmung des Vitamingehaltes von Lebensmitteln mit Hilfe der HPLC
Befoglaló folyóirat/kiadvány címe:	Élelmiszervizsgálati közlemények
Dátum:	1986
Kötet:	32
Szám:	4
ISSN:	0422-9576
Oldalak:	pp. 215-223
Nyelv:	magyar , angol , német , orosz
Kiadó:	Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Befoglaló mű URL:	https://acta.bibl.u-szeged.hu/80125/
Kulcsszavak:	Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Folyadékkromatográfia
Megjegyzések:	Bibliogr.: 222. p. ; összefoglalás magyar, angol és német nyelven
Szakterület:	02. Műszaki és technológiai tudományok 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák 02. Műszaki és technológiai tudományok > 02.10. Egyéb műszaki tudományok és technológiák > 02.10.02. Élelmiszer és italfélék
Feltöltés dátuma:	2023. aug. 21. 14:39
Utolsó módosítás:	2023. aug. 26. 10:52
URI:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/80230

Bővebben:

Tétel nézet